中國科普博覽 - 為什麼冬奧運動員菜單里沒有胡椒花椒？－鑽石舞台

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前一段時間，北京冬奧會組委會公布了運動員在冬奧村的菜單。多達678道菜的長菜單，讓人忍不住流口水。

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（圖片來自網絡）

意想不到的是，主廚們在採訪中提到，給運動員吃的菜中，不能使用胡椒、花椒、香葉之類的調料。

這是為什麼呢？因為這些香料，都是食源性興奮劑。啊？吃花椒就興奮了？那考1000米跑之前吃盆水煮魚，准能達標唄？答案是否定的，說不定還會因為竄稀而拉胯（字面意思）。

這是啥道理呢。別急，慢慢講。

圖片來自：@央視新聞

Part.1

自古誰不愛興奮

其實，興奮劑遠不是今天有的，也不止運動員才使用。人生苦短，何況古代。好多人都想讓自己活得長點、活得爽點、跑得快點、力氣大點。

古代奧運會就存在使用興奮劑的問題

可以想見，從吃不飽肚子的年代，人們就開始追求「興奮」。畢竟誰要是跑步射箭開了掛，誰就能實打實的多得兩隻野豬馴鹿什麼的。

從發現糖能讓人「生力」，到後來的茶葉、咖啡、煙草、可可，這些都確實能讓人興奮，但作用影響比較輕，放到今天也不違法。

但是，總有人想抄近兒，來點與眾不同的。最早大家思路挺像，就是吃雄性生殖器——雄性代表着力量嘛，呵呵。古希臘的運動員們就吃動物的生睾丸來提升成績，當然主要都是心理作用，發揮主觀能動性屬於是。東方就更絕，直到現在，虎鞭酒狗鞭湯的還有的是人信呢。

羅馬五賢帝之一的馬可·奧勒留就是鴉片重度愛好者

後來就出現分野了。西方選擇了提純生物里的興奮成分，這裡很多都是今天的違禁品。在木乃伊時代，屍體中就含有煙草、可卡因的成分，很多古墓里還有大麻和鴉片。總之是什麼上癮來什麼。

我們這兒則把眼光盯到了石頭上——這玩意多有勁兒啊。歷代帝王都靠着丹藥里的重金屬中毒那點「嗨勁兒」麻痹自己，直到量攢夠了一命嗚呼。

當然還有些奇葩地方，覺得鴉片和石頭都不夠勁兒，蛤蟆多有勁兒啊！一蹦老高了。對，就是中南美的國家們，比如喝鮮榨青蛙汁壯陽的秘魯啊，吃鬣蜥強身的尼加拉瓜啊……

待榨汁的蛙類們

Part.2

從重從嚴對尿檢

現代體育一直伴隨着興奮劑問題。

上世紀前50年，奧運賽場上的可卡因、海洛因比比皆是，50年代的苯丙胺更堪稱泛濫。1960年羅馬奧運會上，丹麥運動員詹森在100 km自行車比賽途中死亡；1970年代在法國格倫羅波，18歲的足球運動員夸德里綠茵場隕命，殺死他們的都是興奮劑。這讓國際奧委會不得不極大重視。時至今日，對於興奮劑的檢測甚至可以說是「苛刻」的。