「誰控制了石油，就控制了所有國家；誰控制了糧食，就控制了人類；誰控制了貨幣，就控制了全球經濟。」頗有點像中國古代穿絲拓疆的故事：春秋時期，齊國國君命令大臣必須穿絲質衣服，但國內只准種糧食而不准種桑樹由於齊國蠶絲需求量變得很大，價格快速上漲。鄰近的幾個國家紛紛停止種糧，改種桑樹。幾年以後，齊君又命令大臣只能穿布衣，而且不准賣糧食給其他國家。以古為鑑，反觀今天。俄烏之間的軍事衝突，持續依舊，全球金融市場巨震，大宗暴漲，人人皆有恐慌。但在這背後，我們還面臨一場更大的危機。據聯合國預測，如果事態持續，到2023年全球將有8.27億人面臨饑荒和營養不良。
戰爭，制裁，管制，疫情，短缺，成本飆升，無利可圖，這就是當下海外大多國家糧食生產面臨的現狀。以工業化為支撐，投入大量資源、技術和資金，憑藉激素、除草劑、殺蟲劑、化肥等石化能源產品，維持農業產出。二戰之後，基於煤炭、石油、天然氣等化石能源供給相對充足，電力（保證灌溉）、燃油（農業機械化）得到滿足，工業化在全球得到迅速推進。同時，化肥生產技術日益成熟，以尿素為核心的肥料產量，也快速提升。這兩大因素，共同推動全球穀物總產量快速生生，而穀物供給與人口增長是正相關。
但是，當能源短缺時，農業產量也會相應下降，引發惡性通脹。此時，全社會的人力、物資、金錢，將不得不更多地轉向農業活動。俄羅斯是全球第一大化肥出口國，尿素和磷肥出口量占全球貿易總量14%，鉀肥出口占全球貿易總量27%。此外，白俄羅斯的化肥產量，也占全球19%以上。而化肥在現代農業中的作用，毋庸置疑，對穀物產量具有決定性的影響。
但自從俄羅斯被踢出SWIFT支付系統後，化肥貿易已近乎停滯，能源出口也受到很大限制。除俄羅斯外，由於美元、歐元等國際貨幣加速貶值，從去年初開始，墨西哥、阿根廷、智利、印尼等出口國開始限制能源等大宗商品出口，避免寶貴資源換來大量貶值的廢紙。進口國購買力下降，出口國積極性下降，能源結構性短缺的問題愈演愈烈。目前，煤炭、天然氣、石油供給均已出現世界範圍短缺的跡象，將導致肥料供給減少、電荒加劇、燃油供給緊張，農業產量就會受到衝擊，糧荒不斷蔓延的大趨勢就難以阻擋。同時，烏克蘭作為歐洲糧倉，是僅次於美國的全球農產品第二出口大國，小麥、大麥、玉米出口量分別占全球10%、15%、16%。俄羅斯也是重要的糧食出口國，大麥、小麥出口分別占全球12%、20%。戰爭讓烏克蘭的出口能力徹底喪失，歐美對俄羅斯的制裁，以及俄的反制裁，也將導致俄羅斯的出口能力嚴重下滑。這些，會立即導致全球糧食市場短缺，也是短期內最直觀的原因。聯合國報告顯示，2022年2月食品價格同比上漲20.7%，創歷史新高。尤其是小麥價格，在一周內，飆升了55%，創近14年新高。
而不論是長期原因，還是短期內已經出現的跡象，都已經威脅到人類生存的基本口糧。這可能是二戰以來，世界面臨的最大危機——能源供給結構性短缺，導致穀物供給出現短缺。而當糧食產量，無法養活二戰後人口大爆炸形成的高人口基數時，將給很多國家帶來生存危機。當今世界，70多億人口，大部分是靠化石能源對農業的投入養活的。而一旦沒有足夠的能源投入到農業生產中，糧食產量就會劇烈下降。越是現代化、機械化，農業將衰退得越慘，從生產到餐桌的所有環節都可能停擺。上世紀七八十年代，加勒比海北部島國古巴，正是按照「現代化石油農業」模式，其灌溉基礎與機械化設施，比同地區其他國家多出4倍以上，拖拉機實用密度也不熟發達國家。每年需進口97%動物飼料、96%農藥、94%化肥，以維持農業生產。當年，蘇聯為古巴提供其所需的70%石油，後者以出口85%的糖作為交換。到80年代後期，古巴每年進口農藥9500噸，價值8000萬美元；進口化肥13億噸，比1958年增加900%。
（60年代古巴占全球糖供給13%，來源：Wind）好景不長，90年代蘇聯解體加上美國封鎖，古巴的農業和畜牧業急轉直下，糧食生產與供應系統近乎崩潰。至1995年，古巴大米產量比1989年下降67%，人均食物量減少了36%，每個人一天所吸收的熱量，從2908卡路里降至1863卡路里，平均每個古巴人減輕了20磅體重。一個由外部支撐，靠石油維持的農業神話，就此破滅，最終以悲劇收場。這是一個超越了意識形態的經典個案，需要全人類認真思索、反覆思考。不過好在，古巴人應對農業危機的思路很清晰——果斷放棄石油農業。過去二十多年，古巴已經實現了從石油農業到生態農業的順利轉型，在土壤保持、有機肥料、作物與禽畜管理等方面取得長足進步，從而扭轉了糧食短缺的被動局面。也許在世人眼中，古巴不過是彈丸小國。但其農業「崩潰-轉型」過程，卻極具現實意義。石油供應短缺，勢必會對現代農業產生打擊。想想看，在如今的農業模式下，若完全停用化肥農藥，會減產多少？若停用激素，原本1個多月就能上市的雞鴨，周期可能需延長到一年，肉類供應又會減產幾成？假如，真的有那麼一天，體量大一些的國家，根本不具備古巴那樣的條件，全國說轉型就轉型。以史為鑑，居安思危，是人最基本的品質。更何況，現在並稱不上安全。當然，終極問題還是要追溯到石油等能源。全球的供應鏈危機，一旦被有心人利用，就會致所有人於非常危險的境地。
這裡有一個直指核心的問題，糧價高漲，最開心的是誰？早在二戰進行時，美國人就意識到這一點，並專門為此製作了一張海報。
1972年，蘇聯連續遭遇乾旱、嚴寒極端天氣，糧食欠收，從死對頭美國手中買走1900萬噸小麥，創下人類糧食交易記錄，是全美年產量的四分之一。重點在於，交易中的所有小麥均以60美元/噸出售。美國人只能眼睜睜看着糧食儲備銳減，全球小麥價格也迅速飆升至180美元。蘇聯雖然看似擺脫了一場危機，但也因此嚴重依賴糧食進口，為之後的覆滅埋下禍根。真正受益的，既不是美國平民，也不是世界上任何一國的人，而是一手導演了整個事件的六大糧商：阿徹丹尼爾斯米德蘭（ADM）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）、路易達孚（Louis Dreyfus）、庫克工業（Cook industries）和大陸穀物（Continental）。也正是在這次「糧食大劫案」後，世界糧食市場，慢慢從割據走向全球化。50年後的今天，龐然大物的蘇聯，早已灰飛煙滅，六大糧商也只剩四個，即我們常說的ABCD。經過數輪大規模整合，控制着全世界70%以上的糧食貿易。
比如在2018年，特朗普發動貿易戰後，中國轉從巴西進口大豆。這看似繞開了美國，但南美的糧食資源，其實還是在四大糧商手中。又比如，胡姬花、金龍魚等品牌食用油，背後都有一個共同的外資，豐益國際。而豐益國際的最大股東，正是ADM。更不用說肯德基、麥當勞這些遍布全球的快餐店，其食材也都來自四大糧商。「我們是你麵包里的麵粉，麵條里的小麥，薯條上的鹽……甜點裡的巧克力，軟飲料里的甜味劑……我們是你晚餐吃的牛肉、豬肉或雞肉，是你衣服上的棉花，田裡的肥料。」簡單，溫馨，卻讓人聽出一身冷汗——在小小的餐桌上，左右70多億人的生活。但當所有人的生存之本，掌握在少數幾個人手中，這絕不是一件好事。2008年，全球金融危機加上氣象災害連連，包括大豆、大米、小麥在內，全球糧價漲幅在100%以上。四大糧商此時卻做出極為敗人品的割韭菜操作：故意囤積大部分糧食，只出售小部分，抬高糧價。結果是顯而易見的，ABCD在2008年的總營收高達2719億美元，創下歷史記錄，賺得盆滿缽滿。與之相對的，卻有數億貧困人口陷入饑荒，30多個國家爆發騷亂。一面，是災民們在超市前乞求食物和水；另一面，則是華爾街的精英，在上演財富收割的盛宴。
前些年，國內有公知主張，中國應該放棄18億畝耕地紅線，覺得只要有錢進口糧食，這根本不算事。1979年，蘇聯進軍阿富汗後，美國總統卡特立刻就宣布對蘇聯禁運糧食。當在莫斯科街頭，人們排着長隊，只為得到一塊麵包時，這個國家已經註定到了窮途末路。
好在，得益於國家堅持底線的戰略，中國近些年堅持主糧安全，死守18億畝耕地底線，保住了14億人的飯碗。但即便如此，我們對糧食安全形勢，依舊不能太過樂觀。正如曾遊走於政商兩界，一手締造了ADM糧油帝國的安德烈亞斯，曾給予的無情嘲諷：「世界上沒有一粒糧食，是在自由市場上出售的。一粒也沒有！」暗潮湧動下，14億中國人的飯碗，必須死死抓在自己手中。
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