金牛座 Taurus
4月20日~5月20日
金星是金牛座的守護星，故金牛座是保守型的星座。
嚴謹得着實迷人，精明得太過真摯。
認識的金牛中，大多是穩重，踏實，腳踏實地，有時甚至是有些固執，和「軸」。
想到搭配金牛座的香檳，腦中地圖就開始逐漸向香檳區的南邊驅馳，忽然想到一個年輕的酒莊，莊主雖然是 Duval-Leroy 的家族傳人，但堅持復興父親留給他的香檳區南部巴爾山坡的葡萄田。仔細，穩健地耕耘，他家花 10 年的時間等葡萄紮根實屬不易，這都體現了金牛座的「軸」。
除了在 Champagne Edouard Duval 上的「固執」，Edouvard Duval 還建立了進口商 EMW 由西往東，致力於將自己及家族和更多的佳釀引入中國。如今，EMW 已經成為國內最優秀的酒類進口商之一，這也體現了金牛座在生意場上的踏實穩健。
明亮的淡金色，氣泡持久且充滿活力，餘韻中夾雜着和諧的石灰質土壤的礦物質感和咸鮮感，是一款難得的體現酒莊風格的細膩平衡的黑中白香檳。
金牛座月香檳推薦
愛德華蜜語園黑中白香檳
Edouard Duval Noir d』Eulalie Blanc de Noirs
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類型：NV 無年份
品種：100%黑皮諾
品鑑詞：明亮的淡金色，氣泡持久且充滿活力。初聞有碘質及煙熏石灰石的氣息，讓人聯想到這片土地關於海洋的起源，並伴隨着紫羅蘭，胡椒香氣。與空氣充分接觸後漸漸展現出黑加侖、櫻桃、柚子及黑莓的氣息，橡木桶的使用讓人感受到絲絲烤麵包的香氣。入口新鮮又飽滿，泡沫如奶油般細膩，在口腔中同樣可以感受到甜美而濃郁的果香，並伴隨着葡萄柚般令人愉悅的酸度。餘韻中夾雜着和諧的石灰質土壤的礦物質感和咸鮮感，正是這片風土的印證。
檳客文化，是由香檳校尉「孟蕾」創立的中國及法國香檳區首家專業的香檳文化傳播公司，致力於促進中法文化交流及大中華區香檳市場的發展。檳客文化創始人孟蕾女士常年生活在法國香檳區，2017年由法國官方香檳騎士襟彰會授勳香檳校尉，同年獲頒香檳奧斯卡TrophéesChampenois「年度最佳宣傳機構/個人」。
每年，檳客文化團隊都在全球各地舉行各類香檳品鑑、推廣活動，包括全香檳晚宴、香檳大師班、業內專業培訓、品牌跨界活動等等。在2018-2019年，檳客文化連續兩年主辦了大中華區首個100%CHAMPAGNE全香檳酒展，吸引了上千名香檳愛好者與相關專業從業者參與；與此同時，檳客文化還聯合法國侍酒師協會香檳-阿登大區分會，發起了「檳客中國·最佳香檳酒單評選活動」，旨在支持大中華區香檳市場發展，提高華語地區餐飲渠道香檳服務的專業水平。
自2017年以來，檳客文化還通過「檳客生活館」與廣大國內香檳愛好者共同分享「有香檳的美好生活」。生活館中的酒款由創始人孟蕾女士及檳客團隊根據多年品鑑經驗精選而成。除了香檳之外，還有各類香檳酒杯、酒器、小食、周邊等，力求為國內的香檳愛好者們提供最豐富的香檳選擇、最完整的香檳體驗，拉近消費者與法國香檳區的距離。
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