⚬蓮藕這食材，酸辣重口或少鹽清淡、夾肉油炸或薄油清炒無一不可，可咸甚至還可甜。雖淡妝濃抹總相宜，但要吃出夏藕相對冬藕的比較優勢，還得急火快炒、焯水涼調甚至生吃。
「用現在剛上市的鮮藕做這道菜，脆嫩脆嫩的,味道的確很驚艷。」（廚友@檸媽的廚房）
「哇，好吃，得虧沒放鹽！」（廚友@y緈諨）
「最簡單味道驚艷的糖醋藕片」，但凡吃過便沒人嫌它其貌不揚，反倒覺得它素里透着「人間至味是清歡」的風範。一旦開吃就令人上癮，「清爽卻下飯」說的就是這種奇才。
廚友@1510_vkxy
清爽酸甜也格外受小朋友們喜歡，舔盤率和後續翻牌子率極高。
「孩子超級愛吃，昨天沒吃夠，今天又做的（不幸的是藕又被我煮軟了...）」（廚友@Lolita_c7tg）
食譜作者@小白兔白又白乖又乖：
「讓孩子多吃各種蔬菜是媽媽們的終極目標。這道菜顏值不高，味道卻很適合小孩子吃。我家倆兒子吃的是不亦樂乎啊~ 廢話不說上菜譜。」
最簡單味道驚艷的糖醋藕片
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藕 1節
白糖 2勺
醋 3勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
蒜 3瓣
蔥 適量
* 菜多可以適當放鹽，出鍋前嘗嘗鹹淡
做法
1.糖2勺、醋3勺（比較酸的話那就3勺糖）、生抽或者是味極鮮1勺、蚝油1勺，加水3勺，調勻備用（勺子是喝湯用的勺子）。
2.切蔥蒜末。
3. 藕切片，水燒開下藕片焯水2分鐘。
這個菜可以是脆口的，也可以焯水3分鐘達到有點面的口感，取決於孩子大小可以吃哪種。都很下飯！
4. 燒油鍋至冒煙，下蔥蒜末炒香。
5.下藕片炒幾下，炒出香味。
6.倒入料汁（不是說都倒進去，可以根據藕片多少倒。當然我就喜歡都倒進去因為汁很好吃，孩子們喜歡用饅頭沾着吃），炒到汁粘稠就可以出鍋了。為什麼沒放澱粉還粘稠？因為藕里含有藕粉。
按自己喜好裝飾一下吧！
「喜歡下廚、養多肉和花。
除了家人和工作，
養花和做好吃的是我的最愛」
關於口味，做過的人說
角落的柔軟時光：
這個配方不錯👌吃起來清爽不油膩，口感剛剛好！mark～
鈴蘭：
3勺糖，愛吃甜口，太香了，秘訣就是多放蒜爆鍋。
李月牙醬：
愛吃酸的多放了些醋，不要在意我這個藕顏色深了，菜譜還是很好的！
兩隻小貓咪yi：
酸酸的超開胃，沒有焯水直接炒兩分鐘，又脆又開胃！！安排！
Fanny3210：
沒焯水，沒放生抽和鹽，脆脆的、酸酸甜甜的。
茶淺淺06：
很不錯，喜歡辣的放3根小米椒更好。
從下飯到拌飯，再到湯汁喝乾
下廚房用戶_fxkj：
好吃😋，一定要焯水完之後馬上放進冷水裡，做出來的藕片嘎嘣脆！光吃這個下飯，味道也是棒得很！
卿卿我的柚柚：
糖醋汁超好吃，很下飯。
熱愛生活的灝寶媽咪：
美味佳肴。孩子最愛！
桃子味也：
我娃炒的，感覺還行。
烏龍茶的麻麻：
非常脆爽！湯汁放少了，娃說拌米飯很好吃！
汐熙超可愛：
酸酸甜甜，簡直不錯，媽媽說好吃！
三角鹿：
娃說好吃，最後白嘴把汁兒給喝了😂
做好一件事一輩子：
味道很棒，沒捨得都吃光，給老婆留點。
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