「咕嚕~咕嚕~」翻滾的牛骨高湯，喝一口清甜暖胃；嫩紅的牛肉唰個幾秒，便鮮嫩爽滑。
然而，懂吃之人都知道，牛肉火鍋的靈魂還要當屬口感絕佳的——牛肉丸。
一口咬下去，牛肉化身出彈牙的神奇質感，「呲」的一下，肉汁便向四周爆開，牛肉的鮮香瞬間充斥了整個口腔。
彈牙、多汁、滿滿的純肉感，一口一個好不過癮！
不過，要吃到「真正」的牛肉丸不容易，市場上能買到的品質參差，大多的都是「澱粉丸」。
除非你能找到渠道，買到正宗的潮汕牛肉丸。
吃過潮汕牛肉丸，其他的國產袋裝丸子都是浮雲。
所以今天就給大家帶來這個拿過金獎的——喜盼牛肉丸，好評率高，吃過的潮汕人稱讚它：正宗！
要說那裡的潮汕牛肉丸正宗？那肯定是潮汕當地街頭巷尾隨便一家都有數十年歷史的路邊小店裡。
在潮汕人心裡，正宗的牛肉丸永遠是自家樓下的那家。
而此次，這個牌子——喜盼，就是潮汕地區頗為有名的一個牛肉丸品牌。
它的前身叫平昇兄弟，從50年代就開始做牛肉丸，從街邊的小攤販，一步一個腳印，慢慢的有了店面，再到後面有了工廠。
幾經波折，手藝還是在孫家3代人的努力下傳承了下來。
近70多年的歷史，配方和工藝都是獨門傳承而來，光是拿獎都拿到手軟：
| 上海世博會優秀產品供應商；
| 潮汕美食節受歡迎獎；
| 香港國際廚藝大賽金獎；
| 澳門酒店國際美食邀請賽金獎……
一顆真正的潮汕牛肉丸真的很單純，不做作，全是肉！
作為一個平平無奇的砍價小吃貨，這款牛肉丸必須拿下呀！價格當然要磨划算價啦！
現在商城就上架了他們家受歡迎的（也是拿過金獎的）兩款—牛肉丸&牛筋丸，價格低至89元（2斤裝）
商城優惠價：89元起（2斤裝）原價：119元
拿過金獎的牛肉丸
還原純肉潮汕味
能拿金獎是有原因的！沒有人比他們更懂牛肉丸。
對高品質執着，從牛肉到宰殺再到加工成丸子放入冷庫，統統都是採用符合標準的自營加工廠。味道靠譜，品質也放心。
但傳統的製作精髓和味道，卻不會因此而改變。這也是為啥它家口碑一直那麼好的原因👇
選肉：精選自家牧場，鮮宰黃牛後腿肉
喜盼專門建立了自家的養牛牧場。
養牛場位於潮州市沙溪鎮上西林村，四面環山，遠離城市污染，天然的植被和小溪流水，讓牛肉的品質註定不同凡響。
製作時，只選用當天現宰的黃牛後腿肉，色澤鮮紅，肉質細膩柔嫩，大理石紋明顯，尤為鮮美。
有多新鮮？肌肉甚至還在跳動，從取肉到做成丸前後不超過2小時。
餘溫尚存的後腿肉，順着牛肉的組織一片片解下來，再將上面的白肉、白筋去掉。
保證我們吃到的是滿滿的純肉而不是脂肪，再切塊備用，送往關鍵的下一步。
捶打：手工鐵棒擊打，錘出Q彈口感
處理好的鮮後腿肉，就會被送上砧板，由經驗豐富的師傅，用重達三四斤的方鐵錘反覆擊打。
這期間動作必須迅速、連貫，直至牛肉顏色從鮮紅滿滿變成粉紅，肉漿出膠，這時的牛肉已經經歷了約2400次捶打。
在堅持傳統的模式下，每顆最後呈現到你手上的牛肉丸，咬一口，都鮮嫩爆漿，滿嘴Q彈。
捏丸：只加少量生粉、鹽調味，手工捏制
打好的牛肉泥會放到一個大木盆里攪拌拍打，同時加入冰水保持濕度和低溫。
以及少量的蘇打粉可以使肉質疏鬆嫩滑，再用鹽來調味，此外再無多餘調料。
然後再用勺子放入溫水成形，還要經過兩次控溫控時的煮製，時間和溫度稍有偏差，丸子成品口感及顏值大打折扣。
完成煮好後，在陰涼通風處晾乾至合適乾濕度即可裝袋，急凍保存。
這樣做成的潮汕牛肉丸，肉質緊實Q彈。要知道，形容牛肉丸好吃的一個重要特徵就是：彈牙。
肉質Q彈很好嚼，撕開牛肉丸還能看到內部的紋理，肉眼可見的Q彈感。
口感豐富，味道更是令人讚不絕口，掰開牛肉丸能看氣泡孔里冒着汁水，一口下去油香四溢。
這是因為在捶打的過程中，會加入少許牛油，使裡面帶着空隙，裡面盈滿了肉汁，下口肉汁四濺一點不誇張。
大家吃的時候一定要先晾一會兒，不然容易燙舌頭。
好吃還健康，牛肉丸的油脂較少，高蛋白，想吃肉又想減脂，牛肉丸很合適，多吃也不發胖。
商城優惠價：89元起（2斤裝）原價：119元
百搭的美食
清水煮也足夠美味
正宗潮汕牛肉丸，本身味道已經足夠鮮美。
好的肉丸根本不需要任何佐料，放白水裡煮就已經很美味。
入口滿滿的彈牙肉感，用力一咬鮮甜的肉汁溢滿口腔，大口大口地吃肉的感覺非常滿足。
它的吃法非常的百搭，特別是早餐的時候，一碗米粉或者麵條，加上幾顆丸子，湯汁馬上鮮香四溢！
煲湯的時候加上幾顆丸子，百煮不爛，加上芹菜末，整鍋湯湯汁清亮，口感清香甘甜，一年四季百吃不膩。
它像是一位武俠小說里的掃地增，雖然外貌平平，但「武功」深不可測。吃起來醇香而不膩，彈爽而不塞牙。
各位小夥伴收到丸子之後，只需慢火翻煮牛肉丸，就能享受到它Q彈的口感，和令人唇齒回味的淡淡牛油味！
當然，無論多麼好吃，吃的放心才是硬道理！這款牛肉丸通過嚴苛的食品安全監測！
商城優惠價：89元起（2斤裝）原價：119元
冷鏈包裝，新鮮到家
為了把正宗潮汕牛肉丸配送到家，保證到手品質。
快遞將採用專業冷鏈配送：生鮮專用冰袋、專業泡沫箱密封保溫，48小時內發出。
而且為了嚴格把控品質，做到真正的健康美味又營養，快遞送至偏遠地區可能回應路程太長，影響口感。
所以偏遠地區暫時不發貨，請見諒。
現在商城就上架了他們家受歡迎的（也是拿過金獎的）兩款—牛肉丸&牛筋丸，價格低至89元（2斤裝）。
即使是在潮汕當地，正宗的牛肉丸也要賣到60、70元一斤，現在這裡平均45一斤，真的算是粉絲福利價，錯過下次就不知道要等到什麼時候啦！
天寒地冷的時節，快來和家人、朋友來一頓暖洋洋的牛肉火鍋吧！
商城優惠價：89元起（2斤裝）原價：119元
「低脂版」牛肉丸低脂肪、低碳水配方
針對一些用戶喜歡吃丸子，又擔心熱量的問題，喜盼特意新出了款低脂牛肉丸，少鹽、低脂，對健身人群、擔心熱量負擔的小姐姐們，都特別友好。這款低脂牛肉丸創新了配方——、儘可能去除牛脂肪，將碳水含量控制到1%及以下。
在保證丸子鮮嫩彈牙的同時，儘量降低了脂肪含量，
低脂款的牛肉丸使用了全新的控脂配方，其中不另外添加固體牛油，吃起來更加肉質清爽、沒有負擔~這么小小一顆爽脆彈牙的牛肉丸，一口一個滿足嘴癮，平均下來每顆丸子只有約 15大卡。愛吃肉小夥伴們更可以大膽「放肆」地吃了！
正宗的高品質潮汕牛肉丸，脆、彈、好吃，這麼優秀的寶藏丸子，朋友們快放肆吃起來吧～
商城售價：￥108
👇點擊閱讀原文，將牛肉丸帶回家。
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