這次我們從海南澄邁找來了當地的金鑽鳳梨,對半切開,馥郁的香氣撲鼻而來、金燦燦的果肉惹得人口水直流。
一般來說,菠蘿都需要泡鹽水去除「澀澀」的口感,這是由於果肉中含有刺激性的蛋白酶等造成的,但金鑽鳳梨中這類物質的含量較少。
切開果肉直接吃!不澀口不麻嘴,肉質脆嫩、細膩、纖維少,還有豐盈的汁水一咬就溢出,滿嘴的香甜,還帶着一絲絲清新的微酸,讓人如沐春風~
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中國基金報記者 吳君
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中國基金報記者 憶山
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