年近七旬的傅光明，在過去的39年中，在閩北山區偏遠的光澤縣，從一個鄉鎮養雞場起家，逐步成為肯德基等快餐巨頭的供應商，發展出近400個工廠、20餘個企業、2家上市公司，打造出亞洲第一的白羽肉雞產業集群。
外界稱呼他為「中國雞王」，傅光明斷然否認，他幾次強調：「我這輩子就做了一件事，好好養雞。」
文/王木
「什麼『中國雞王』，我不接受！」福建聖農集團創始人辦公室里，傅光明大手一揮，「我認為自己就是個標標準準的養雞個體戶」。
年近七旬的傅光明，在過去的39年中，在閩北山區偏遠的光澤縣，從一個鄉鎮養雞場起家，逐步成為肯德基等快餐巨頭的供應商，發展出近400個工廠、20餘個企業、2家上市公司，打造出亞洲第一的白羽肉雞產業集群。2020年養雞超6億隻，創造產值超600億元。
但在傅光明看來，直到最近，自己在養雞這件事上，才真正有了底氣。
一個月前，傅光明謀劃10年、斥資14億、排除萬難，自主培育出的「聖澤901」，作為中國自主育種的首批白羽肉雞配套系新品種，通過國家農業農村部種業管理司畜禽遺傳資源委員會審定和公示期，獲得正式面向市場銷售種源雞的審查牌照。
它的面世，意味着歐美公司壟斷白羽肉雞種源、中國養殖業受制於人的局面即將成為歷史。
「有了祖代雞，聖農這五年的發展，遠超過去三十多年。」傅光明感慨。
傅光明與白羽肉雞的相遇，開始於1983年的「下海」。
那是改革開放的第五年。年初，國務院剛發布允許個體經濟、城鎮集體所有制經濟發展的文件，只有中學文化卻喜歡讀書看報的傅光明已敏銳地嗅到先機。
告別7年部隊生涯正在光澤縣人武部工作的傅光明，當即做了一個冒險的決定——辭職，養雞。「想先解決吃的問題」，傅光明坦言。當時農村稀有的雞，成為最自然的選擇。
捨棄了「鐵飯碗」，向銀行貸款2萬元，傅光明買下光澤縣鸞鳳鄉的一個農場，又從湖南買回300枚種雞蛋，不料出師不利——雞蛋因為放置時間過長，只孵出一隻小雞，還是只公雞。
80年代的雞舍
隨後，傅光明從報紙上看到「上海有種白羽紅冠的肉雞長得快」的信息，於是揣着僅剩的資金，孤注一擲，再買了600個蛋。3個小時看一次溫度計，6個小時翻動一次雞蛋，住在滿是雞糞的雞棚邊，在38攝氏度的屋子裡一待便是一整天。所幸這次，600顆雞蛋中有300隻小雞破殼而出，化為養雞場的「第一桶金」。
不過，第一桶金沒有留住兩個一起創業的夥伴，2000元盈利也能通過別的法子掙，遠沒有養雞這麼辛苦。只有從小喜歡一條道走到黑的傅光明留了下來。
讓他欣慰的是，半個世紀前從美國「雞界選秀」中脫穎而出的白羽肉雞，呈現出傲人的養殖潛力：飼養約56天後，體重就能達到3斤；每產出 1 公斤肉，只需要投入不到3公斤飼料。雖然那時黃羽肉雞是中國市場上的主流，但從養殖的投入產出比來看，白羽肉雞完勝。
1986年，傅光明辦理了福建省第一家私營公司的營業執照，成立了光澤種雞場。通過參考部隊文化，實行場長、班組長崗位責任制，加強員工種雞飼養的業務培訓，自己勤啃畜牧業書籍，跑遍全國大中型養雞場拜師學藝，並提供行業獨一無二的送貨上門等差異化服務，光澤種雞場規模迅速增長，到1988年已經成為占地萬畝、員工42人、產值百萬的鄉鎮企業。
業務增長也給傅光明帶來「幸福的煩惱」：一個客戶提出把雞屠宰分割好再交貨的要求。1000隻雞，傅光明帶着200個村民忙了整整3天。隨着類似的要求不斷增多，傅光明開始琢磨引入自動設備，開展延伸業務。
1992年，社會主義市場經濟正式確立，鄉鎮企業已占據中國經濟的半壁江山。趁着政策東風，這年年底，傅光明做了兩個決定，一是把自己的全部身家——7個雞場都抵押給銀行，貸出30萬美元和70萬元人民幣，從荷蘭引進國內唯一的凍肉加工生產線。二是成立一個新公司——光澤雞業有限公司。
1990年初，創業初期的傅光明成立光澤雞業有限公司
次年5月，光澤雞業率先在華東地區以產、加、銷、貿、工、農一體化的形式，建立了從種雞飼養、苗雞孵化、肉雞飼養、屠宰加工、銷售運輸一條龍的產業化生產組織。只需員工400人，就可以日宰殺肉雞1萬隻，年產肉雞300多萬隻。
這條生產線受到正在中國內地加速擴張的快餐巨頭肯德基的關注。「得知我們有進口設備，肯德基公司特意從香港派人來考察。他們帶我們去美國培訓，看美國殺雞的技術，讓我們了解全世界的養雞企業信息，把國際思維、現代化思維帶進落後而封閉的山區。」傅光明回憶。
一年後，光澤雞業贏得了肯德基的信任，與肯德基中國公司建立了長期供銷夥伴關係。「這就像是一條小船，搭上了航空母艦」，傅光明形容企業後來的飛速發展。
但那也是個狂飆突進的年代，日本管理學者大前研一曾在中國沿海考察後認為，「中國的機會太多，以至於中國的企業家很難專注於某個領域，並在該領域做出卓越的成績。」
傅光明顯然是個異類，「我們有三不投資，首先就是離開了雞的生意不談，不管是房地產還是其他多掙錢的行業，我就做好這頭雞的生意」。
於是，不管是五年後光澤雞業更名為聖農實業，還是此後二十多年的發展，傅光明始終圍繞白羽肉雞，打造從農牧產業、獸藥疫苗、冷鏈物流、食品、配套產業的產業鏈條。
聖農打造全產業鏈條
39年後，白羽肉雞幾經「蛻變」，飼養42 天后，體重就能達到 2.5公斤出欄，每產出 1 公斤肉僅需不到 1.6 公斤飼料。隨着飼料轉化率高、生長速度快、工業化程度高的白羽肉雞占據全球雞肉消費70%的份額，貢獻中國雞肉近半數產量，聖農集團也憑藉着完整的白羽肉雞產業鏈及配套項目，成為領域裡的亞洲第一。
然而，即使規模問鼎亞洲，在2019年以前，一向強硬的傅光明仍舊有「英雄氣短」之感，因為產業鏈的最頂端——白羽肉雞種源，並不由自己掌控。
「如果一頭祖代雞沒選好，它的子代（父母代種雞）、孫代（商品雞）大約20萬頭雞都會受到影響」，傅光明解釋。
種源在白羽肉雞的產業鏈中占據核心地位，就像芯片之於高科技產業——如果沒有種源，整個白羽肉雞下游生產就成了無水之源。過去三十餘年，中國獲取祖代種雞主要依靠國外引種。全球90%以上的白羽雞種源被美國科寶和安偉捷兩家育種公司牢牢控制。
「價格由他定，想定多少就是多少。一套種雞苗，第一年是6美元，然後8美元，15美元，現在已經漲到37美元……他說多少就是多少，我們必須承受」，提起缺少種源時的痛楚，傅光明仍語氣激動、忿忿不平。
「外國人從來不簽合同，都憑口說。想賣多少雞，我們就只能被動接受。比如，中國一年祖代雞隻需要100萬套，他高興的時候可以給你140、150萬套，數量過多，第二年的市場一塌糊塗；不高興的時候，給你60、70萬套，導致市場第二年缺雞。高興的時候1月1日給你，不高興的時候2月1日才給你。年年都這樣，搞得中國養殖戶都精神緊張。」
全球化背景下的疫病流行，更加劇了產業的不穩定性。種源進口的過程中，往往也伴隨疫病，容易加劇傳播或因疫情防控導致中斷種源供應。
聖農-油溪養殖廠
在中國農業農村部雞遺傳育種重點實驗室主任、東北農業大學教授李輝看來，破局之路在於自主育種。然而項目難度大、周期長、風險高，國內很少有企業願意並且有能力去做。
2012年底至2013年初的H7N9禽流感疫情，白羽肉雞消費需求銳減，養殖戶產能卻不能及時調整，價格從高點的每公斤9.91元下挫到每公斤6.78元，行業陷入困境。聖農也受到了極大影響。危機之下，傅光明卻開始謀划起種源的自主培育問題。
「我不做誰做？第一，我們在中國白羽肉雞行業里市場占比最大，第二，我們是最大的養雞上市公司，第三，我們是中國近代以來引進白羽肉雞最早的一批，第四，我還是中國白羽肉雞聯盟的主席。」
但自主育種並非易事。國內種源先進素材缺少、專業人才極其稀缺、地理環境要求苛刻，還需要海量資金投入，任何一個阻礙，都意味着育種計劃將擱淺。
所以傅光明三次將此事提上董事會，都被否決。可他迎難而上的勁頭來了，力排眾議，下了命令：堅決推進自主育種。
國內白羽肉雞種源少，傅光明就開始派專員全球覓種——花了四五年時間，到美國及歐洲，尋找遺傳特質優異的白羽肉雞品種。
育種專業人才稀缺，傅光明便費盡心思搜羅有白羽肉雞育種經驗的專家。從僅有的二三位之中，請到80年代中期曾就職於中、美、泰合資建立的北京家禽育種公司的郭懷順。
「本來已經退休，不想再操刀這麼難的項目」，後來成為白羽肉雞原種核心育種場負責人的郭懷順回憶。傅光明當時一句話，讓他決定放手一搏，「傅總說，我們辦企業積累了這些財富，個人花是花不完的，應該為這個國家這個行業做點事」。
郭懷順並非輕易地答應下來，而是將一個列有七八十個條件的清單先擺在傅光明面前。「你要什麼條件，我都給，」傅光明照單全收，「我只有一個條件，就是最終種雞培育出來，要達到美國的標準。」
在郭懷順的清單里，就包含一個嚴苛的實驗室水準的環境要求：自主育種場地五公里範圍內，不能有人、雞、或是任何可能對育種帶來干擾的因素。
於是傅光明尋求地方政府支持，在距離世界文化與自然雙遺產地武夷山的核心區約125公里光澤縣大青村，居於山坳，遠離人煙之處，徵用了一塊一千餘畝的地，將五公里範圍內的居民合理遷離，並進行全封閉管理。進場的穀皮、飼料不能直接投用，而是專門成立一個消毒企業，做完消毒才放行。「即使在山裡，也做到了一隻老鼠都進不來，一隻小鳥都落不下腳。」郭懷順形容。
聖農原種養殖基地
2015年，美國高致病性禽流感爆發，中國白羽雞引種進口被迫中斷。傅光明下定決心，加速自主育種進程，解鎖卡脖子問題。
這一年福建聖農與東北農業大學遺傳育種國家重點實驗室、中國農科院哈爾濱獸醫研究所、青島興儀電子設備有限責任公司等多家單位合作，成立一個自主育種專家團。2016年，大青村的自主育種秘密啟動了。
傅光明內外承受着巨大壓力。因為禽流感影響，當年聖農的年利潤不過1億，而自主育種在很多董事看來，則是一個0收入、大投入的「無底洞」。根據國家農業農村部的要求，白羽肉雞的育種鑑定，必須要經過對曾祖代-祖代-父母代-商品代等四個世代的層層檢驗，確保遺傳性狀穩定合格後，才能開啟下一代的研發。每個世代都需要約500天，四個世代則需要長達4-5年的巨額投入，且不能中斷。但對於專家團，傅光明仍舊堅持「要什麼，給什麼」的無條件支持。他在集團內部提出「中國的特區在深圳，聖農的特區在種源」原則。另一方面，他也不得不繼續與種源公司周旋，並做好保密工作，謹防斷供給企業帶來危機。
四年之後，就在自主育種有了初步成果之時，一位育種公司的「不速之客」也聞風而至。原來他在一篇媒體報道中，看到兩會人大代表提及聖農的自主育種，便馬不停蹄趕到聖農，威脅：如不停止研發，立馬斷供種雞。他強硬地宣稱，必須30分鐘內做出決定。
得知消息的傅光明，點了一根煙，打了2個電話，先問了自主育種計劃總負責郭懷順、肖凡等人，再和技術人員反覆確認，「現在不(從國外)引，有沒有問題？」，「10年、20年後，不(從國外)引，有沒有問題？」
得到肯定答覆後，傅光明，掛斷電話，讓下屬回敬「不速之客」：10分鐘內，離開聖農。
2019年5月，自主研發培育的白羽肉雞新品種「聖澤901」在大青村誕生，在西方種源公司制裁情況下，成功進入「行業核心禁區」。
至此，傅光明龐大的白羽肉雞帝國版圖上最重要的一塊拼圖終於完整。
2019年12月，聖農自主培育品種全面替換進口的最後一批祖代種雞。儘管2020年疫情來襲，在行業從國外引種下滑兩成的情況下，聖農卻逆勢出欄了5億隻雞，創造了20餘億元的利潤。
隨着「聖澤901」正式獲得面向市場銷售種源雞的審查牌照，有了「中國芯」的種源還將惠及白羽肉雞行業更多企業。
「行業將擁有更多的自主權，養殖企業能用上比國外世界白羽肉指數更優、性價比更高的種雞。」傅光明信心滿滿。通過審定的聖農「聖澤901」白羽肉雞配套系擁有25項相關自主創新成果，在生長速度、成活率、產能率、料肉比等4項關鍵性能指標上有着不亞於國外進口品種的表現。
早在2020年，傅光明就投資4億元建集團最大的祖代種雞生產基地——資溪白羽肉雞祖代種雞場，以便為國內外白羽肉雞養殖企業提供性價比高的祖代種雞。如果建成，一年能產種雞80萬套。這幾乎是國內養雞企業需求的一半。
更富有想象空間的是，育種專家團一共開發了11個遺傳性狀穩定的白羽肉雞品種。「聖澤901」只是其中4個品種的組合。未來，聖農有機會根據中國企業自己的需求，對不同品種進行雜交培育，形成滿足個性需求的本土白羽肉雞。
經此一役，傅光明深感企業核心競爭力的重要性，「企業一定要有高科技，才能長遠發展下去」。
在他的設想中，這個「長遠發展」，初步目標是一百年。
其中，種源技術等核心科技是一大支柱。他在訪談中不時類比袁老的雜交水稻，表示希望未來也利用基因工程，在白羽肉雞的育種上作出更多探索。
傅光明說：「我這輩子就做了一件事，好好養雞。」
另一大支柱，在傅光明看來，則是接班人的培養。
「能不能做到100年，不光我，也不光我女兒，還得算上我女兒的兒子，三代人接力才行」，傅光明坦言。當談及歐美一些由孫輩經營的百年企業，他流露出一絲不易察覺的期盼之意。
為了實現「百年養殖一隻雞」，他曾從女兒傅芬芳初中起，就開始「潛移默化」有意識地培養，「帶她去養雞場，大學的時候建議她學農，不准她拿國外護照」。女兒大學畢業後，將一個食品公司交給她親自打理，允許她試錯學習，積累經驗。直到近年來逐漸放權，將聖農集團董事長的重擔交給了她。
除了培養後輩對行業的熱愛與能力，傅光明更多地傳承那些看不見的「致富秘訣」。
「保持誠信，我39年沒有欠過銀行一分利息，沒有欠過一期貸款」，傅光明自豪地說，不善打理關係的他，從創業起，發展仰賴的資金，都是來自銀行。在他的辦公室里，抬頭可見一塊寫着「誠信」二字的大匾。
他平日裡也時常叮囑女兒，「企業老闆是什麼？企業老闆不是錢，而是責任，對員工有責任，對消費者有責任」。
「其實我十年前就已經退休」，當被問及退休計劃，傅光明說，自己現在主要做做女兒的幫手。「女兒很漂亮，也很能幹！」談話間，傅光明對女兒傅芬芳的自豪之情溢於言表。
傅光明和女兒傅芬芳
不過，現年69歲的傅光明，依舊保持着18歲部隊入伍時的作息習慣，早上6點起床，11點休息，天天過着家與公司兩點一線的生活。一天中，除了學習和關注資本市場，一半時間都在工作。
「我這個人沒什麼愛好消遣，不跳舞、不唱卡拉OK、不去娛樂場、不愛喝酒，」傅光明剖析，「我喜歡做事業，所以我最大的樂趣就是完成一項任務，想做的東西我把它做好了，非常高興，這就是我的樂趣。」
「我這輩子就做了一件事，好好養雞。」
（專題）
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