本文經授權轉載自青年橫財發展會（ID：xrich666）當我在街邊看到越來越多的汽車都打開後備箱，張燈結彩地賣着咖啡、鮮花、提拉米蘇，我知道，一種古老的創業流行文化——擺攤，復古回潮了。從現象觀察來看，這是戶外生活方式和街頭文化的重組。從功能應用來說，這是人類社會對私家車後備箱給予的最大程度的商業化運作。無論怎麼看，後備箱擺攤的流行，都代表了疫情之下，大家對創業所做出的一次大規模探索。探索結果如何呢？幹這個到底賺不賺錢？大數據推給我兩種答案：有人賺錢，有人倒貼。不過不管賺不賺，永遠有人前赴後繼，着手裝飾起他們的後備箱。當代年輕人也許缺創業技巧，但從不缺追逐潮流的熱情。為了讓大家少浪費感情，我做了一些調查，並找到了兩位擺攤選手——Carina和Yoyo，和大家一起捋清這門生意的門道。後備箱擺攤觀察實錄
與扛煤氣罐、蹬三輪車賣烤腸和夜市金杯車裡賣20塊錢3條打底褲的中年攤主不同。如今的後備箱擺攤攤主，以年輕群體為主，而且玩法上非常花哨。在氛圍布置上，這些攤主們會酌情準備廣告燈牌、菜單黑板、小串燈、露營桌椅，精心設計包裝紙袋，以及港島風濃郁的布簾條幅。單價10~20塊的冰粉、涼麵、甜品、酒飲、茶飲，這些吃點喝點不占肚子，還能給打工人帶來一些精神治癒的商品，都是當下後備箱擺攤的熱門選項。為了高效地將它們打入人群當中，城市街邊、商圈、公園一帶，就成了擺攤車主的主要聚集場所。類似咖啡師、調酒師、花店老闆、烘焙愛好者，這些疫情期間時間充裕的自由職業者，是後備箱擺攤的主力。那麼問題來了，掌握以上三個要點，你就可以出攤掙到錢了？從說車博主@李玉兒聊車在抖音上拍的這期後備箱擺攤視頻中，大家可以一探究竟。視頻中，李玉兒採訪了在街邊擺攤賣手打檸檬茶的小哥，問他一天能賺多少錢，小哥回答：「少說200，多說500塊。」李玉兒聽了之後豪氣許諾，今天要幫他賺個5000塊。1.給檸檬茶加杯套、貼紙，設計菜單，一頓改造後，單價提高了幾塊錢。這一套改造流程做下來，真的讓小哥一晚怒賺5000塊。小哥賺麻了，我看爽了，但是之後咱還是要想想這個問題：普通人搞後備箱擺攤真能擺出一晚爆賺5000塊的實力嗎？既然也賺不了多少錢，那麼搞後備箱擺攤到底還有啥用？02
Carina，95後女孩，學的是設計，畢業以後一直從事婚禮策劃工作。由於疫情影響，很多酒店都沒法辦婚禮了，Carina的工作也受到了影響。加上她本來就一直有創業開店的想法，於是她決心辭職，琢磨回家開店。開店之前，她考察了各大網紅城市的網紅店，查了各種資料後，Carina鎖定了椰子奶凍這款網紅爆品。一是好做，二是顏值高，三是可以圍繞椰子IP製作出各種衍生甜品。鎖定椰子奶凍之後，她就開始在網上自學，從一開始各種翻車，到後面製作成熟，她用了半個月時間。在這期間，Carina會找到她那些熱衷於打卡網紅店的朋友幫忙試吃、打分、提意見。出師之後，Carina一邊在等自己的店鋪裝修，一邊決定試試當下最火的後備箱擺攤業務。她一周擺攤3~4天，每次出攤前，Carina會花2個小時準備好10~20個椰子奶凍，她開玩笑說這是飢餓營銷，但其實也怕賣不出去浪費。平攤來看，做一個椰子奶凍需要的成本，大概需要10塊錢一個的椰子+3塊錢的奶油+1塊錢的牛奶+1塊錢的丁吉利+2塊錢的包裝。一般一個椰凍能賣20~30塊，利潤有4成左右。也就是說，每賣出一個椰凍，Carina能賺10塊錢左右，擺攤一次能賺個200塊。Carina在大連，據她觀察，她是大連最早開始在後備箱賣椰子奶凍的人。目前她做了2個多月，攢了幾十個顧客，但現在她的微信顧客轉化購買並不算多。同時，她還運營着自己的小紅書和抖音，在上面分享擺攤乾貨和落車通告，為她後面開店積累顧客。其實這一點做得也算有點成效，在與她約定採訪的那晚，Carina還在忙着為顧客送貨。在聊到嘗試後備箱擺攤有什麼困難時，Carina表示，被城管攆就是最大的困難。「遇到這種情況一定要配合，大家都是在做自己的工作嘛。」「有幾次我爸跟我一起開車出攤，就遇到被城管攆到倉皇逃竄的情況。他的心理壓力特別大，他看我太狼狽了，就勸我別幹這個了，趕緊自己開店吧。」Carina說。目前，Carina也在着手準備自己的實體店，經營許可證、食品安全手續，她一樣不落地辦了，這也讓她的擺攤大業在同行之中有了更大的優勢。總體來說，後備箱擺攤對於Carina來說，就是開店前的試運營階段，是她積累客源，同時優化產品的關鍵步驟。每個月擺攤掙來的幾千塊錢，也成為Carina從裸辭過渡到開店的全部收入。03
Yoyo ，90後，在擺攤之前，她是醫美行業從業者。受到疫情影響，她的獎金拿得比以前少了，同時還要養活家裡的30多隻貓，於是她選擇了創業擺攤掙點貓糧。和一心想要開店的Carina在擺攤的目的上有所不同，Yoyo一開始擺攤只是想賺錢，對開店沒啥興趣。2021年1月，她在廣東惠州33號青年公路擺攤賣手打檸檬茶的時候，正趕上了手打檸檬茶的風口期。早在喜茶的前身皇茶剛出道的時候，Yoyo就開始研究模仿皇茶的配方了。在茶飲方面很有研究的她，只要看別人做過一次，她基本就可以自己做出來，因此她很快就學會手打檸檬茶。當時擺攤總共投資了5000多，一開始做的後備箱，後來在二手市場淘了個200多的推車，包裝推車的材料花了1000多， 其他就是做飲品的設備和材料的費用。起初Yoyo一天也只能賺個100塊錢，為了盤活生意，她和朋友想了個刮刮樂的營銷方案。他們在杯套上面設計了「再來一杯」「第二杯半價」「謝謝惠顧」「加兩元再換一杯」的遊戲。因為有驚喜在裡面，顧客都很熱衷參與，並且真的會找上門兌換、復購、再兌換、再復購。後來他們又想出在杯子上送迷你麻將的營銷策略，顧客湊齊一副順子或者湊齊胡牌，可以加送幾杯飲料。這些五花八門的玩法，讓Yoyo的生意越來越好，生意最好的時候，擺攤一天（從下午2點到夜裡12點）的流水能達到3000~4000塊，利潤有6~7成。當時Yoyo還把自己的微信二維碼印在杯子上。「我手機里4500多個好友，9成以上都是當時擺攤的時候顧客加的。」認識的朋友越來越多之後，就有人攛掇Yoyo在附近開家店。這樣大家就有地方坐在一起玩了。「後來我就真的在附近開了家50平的店，花了8萬多。」同時Yoyo又開了第二家店，這家店有200多平，據說還有科羅娜啤酒的贊助，主要做的都是Yoyo朋友圈裡的生意。Yoyo說：「其實50平的店也沒讓我賺多少錢，只是剛好當時33青年公路街區的老闆，邀請我們去那裡開店，同時投資我們。因為看位置地段都很好，所以我就決定在那再換一個大店來繼續經營，大店投資的差不多50萬。」全國後備箱擺攤大賞正搞得如火如荼，但咱客觀來講，能做到Yoyo這個體量的，其實並不多。現實是大多數人都無法突破每天兩三百塊的經營天花板。既然掙不到什麼錢，有些人就選擇了另外一條路，擺攤+直播一起搞。在各種社交平台上發視頻、發照片、發雞湯創業文，雖然擺攤沒掙到多少錢，但流量卻嘩嘩地漲起來了。翻看小紅書上有關#後備箱擺攤#的帖子，下面都擠滿了大家在實操路上的真誠發問。說到這裡，如果你要問，後備箱擺攤能不能拯救當代年輕人的副業焦慮？一個客觀的回答是：大概率上不能。但是憑着那些體面又精緻的圖片，可以暫時緩解屏幕前諸位打工人的精神焦慮。在行業不景氣、公司裁員、負重加班，或是遭遇職場PUA的時候，打工人刷到小紅書上那條：藍天白雲草地甜品車以及後備箱上掛着的條幅，赫然書寫着「甜品治癒一切」，他們會在那一瞬間，堅定地相信，後備箱擺攤，仿佛永遠是屬於自己的那一條理想而自由的退路。
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