家人們，企鵝市集的巧克力人氣王（沒有之一），悄悄補貨啦！賣了四年，愛上它的人只增不減。今年六月上新，幾乎當天就賣空了……那還是因為：真滴好吃啊！是誰都會喜歡的溫柔細膩風格，禁得起細品。黑巧風味獨特而柔和，奶巧有高級甜品般的幸福感。產量雖然不大，但早就已經是Great Taste、Academy of Chocolate這些大獎賽上的常客了。拿到國際大賽上，實力也得到了世界認可。去年主理人送出8款巧克力參賽，8款都捧回了獎牌。而且審美真的好……葡萄牙特色的上光華磚，配上溫柔的水彩畫，光是這個包裝設計，就獲得了2018年the Academy of Chocolate Awards 的金獎。四年前第一次吃到時，我們就對它一見鍾情，花了大力氣談下國內的獨家代理。連你們拿到手的包裝，都是特別定製的哦～談下代理的好處，一是去掉中間商，能給你們最實惠的價格，二是我們能最先訂到新口味。今年上新的新口味，這次又補到了少量，大家且買且珍惜。還有幾款經典人氣黑巧、奶巧，替你們看了眼庫存，真的是手慢無。這是我們摳來的最後一咪咪庫存，現在下單，還趕得上七夕節：）花磚巧克力撿漏，我沒在做夢吧……
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如果是還不了解花磚巧克力的新朋友，我們來簡單說說，為什麼這麼愛它。雖然我們已經賣了4年，但Feitoria Cacao是一家才誕生六年的巧克力工坊。沒有什麼背景，經驗也不多，憑什麼能成為Great Taste、ICA、AOC這些食品界大獎榜單的常客？我們覺得，是因為這家的風格太有辨識度了。主理人一位來自日本，一位來自葡萄牙，在她們巧克力里，經常能看到葡萄牙與日本靈感在閃爍着：日本宮崎縣的抹茶，葡萄牙阿威羅的鹽之花……這樣的元素幾乎信手拈來。比如，奶巧隨處可見，但你很可能沒見過這樣溫潤順滑，像奶酪一樣層次豐富，還有點咸津津的羊奶巧。亞速爾白巧，奶源也來自一片與世隔絕的群島，風味濃郁獨特，卻不為人所知。由此也能看出，她們挖掘本土風味的程度之深。增味好玩高級，黑巧也很拿得出手。如果你是稀有可可豆愛好者，還能在這裡吃到比Criollo更為稀少的Maranon可可豆。除了旺季時會找朋友來幫忙，其他時候，只有她們兩個人悶頭在工作坊忙裡忙外。所以年產量奇低，成立了六年，到現在一年只能生產1萬多塊。如果關注她們的臉書賬號，會看到她們經常分享工作中的快樂和充實，很治癒。在她們的巧克力中，除了食材上的處理溫柔細膩，兩個人的風格在包裝上也能窺得一二。包裝設計的靈感還來源於葡萄牙傳統的「上光華磚」。在葡萄牙首都里斯本的大街小巷，隨處可見這樣的藍白瓷磚。而包裝上淡雅的藍白紋路，每塊其實都不太一樣。這些圖案是她們邀請日本的畫家朋友Maho Iwanaga，一幅幅水彩手繪出來的，有內斂的東方美。這次能撿漏5種口味（雖然不保證你看到這裡還有貨……），每一款都怎麼好吃？咱們一個個說：這是今年新出的一款黑巧，用了多米尼加北部Zorzal保護區的可可豆（這裡是鳥類保護區，所以包裝也是可愛的小鳥！）
味道是多米尼加可可豆典型的濃郁風格：開場是明亮的紅色水果，再是香料、木質、乾花的芬芳。質地比尋常80%黑巧再厚重一丟丟，像絲絨般徐徐融化，禁得起細細咂摸。
這塊100%黑巧，用的是來自所羅門群島東西兩端的Makira產區的可可豆，相當少見。可可豆酸度和澀度很弱，味道平衡柔和。
順滑度也做得非常出色，完全沒有100%巧克力常會出現的澀感，吃起來像是綿密的腰果醬！
不只是醇厚順滑，在腰果醬略微奶油感的風味後段，會出現橄欖般淡淡的咸香氣，餘韻悠長，是可以細細吃蠻久的一塊巧克力。這塊咖啡肉桂奶巧，起步就勝過了90%的咖啡增味巧克力：咖啡豆由葡萄牙精品咖啡學院的創辦人親自挑選烘焙！
很能彰顯主理人巧思的部分是，她們還在巧克力中加入了咖啡碎，咬起來脆脆沙沙，還能很好地消減牛奶巧的甜感，放大咖啡的香氣。
為了與咖啡、肉桂相配，可可豆使用了來自厄瓜多爾的阿里巴，具有典型的橙花和茉莉香型。每一口都像在喝一杯肉桂拿鐵！
這塊牛奶白巧，2019年第一次出道，就拿到了AOC大賽的銅獎，去年更是直接摘得銀獎。
它的奶源，來自坐落在大西洋上的亞速爾群島，牛奶品質濃郁、醇厚，還有一種特殊的芳香，非常特別。
圖源網絡
奶源有多好呢？這塊的加糖量，比76%的黑巧還要少。但口感卻如奶糖般溫潤，質感細膩，都是牛奶本身的甜美帶來的；）別看濃度高，這塊黑巧其實相當平易近人。
因為Maleku可可豆本身的苦和酸度都比較低，即便是92%的高濃度，依然可以感受到突出的甜感。
同時它還有類似意式咖啡般的醇厚質地，花生、杏仁、榛子的風味很突出，恰到好處的酸度又平衡了這種奶油堅果香，愛醇厚傳統風格的會喜歡它！
這次數量&品種有限，大家可以簡單嘗個鮮補補貨，期待更多他們更多經典作的朋友，我們冬天見；）
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