▣ 作者 六爺 | 互聯網營銷官（ID：HLWCMO）作為曾經「品嘗」過的六爺，在觀看315晚會時，心靈突然遭受了強烈的衝擊！之所以如此是因為315晚會曝光亂象重點之一：「土坑醃製酸菜」，光腳踩、扔煙頭、防腐劑超標......每一幕酸菜製作的過程都讓人觸目驚心、「嘆為觀止」！土坑醃製老壇酸菜
把網友整吐了
據「3·15」晚會報道，插旗菜業是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業，為多家知名企業代加工酸菜製品，也為一些方便麵企業代加工老壇酸菜包。插旗菜業專業製作車間：標準化醃製池，衛生化製作流程，製作後的酸菜不含雜質，品質上乘且過關。除此之外，還有一種土坑酸菜：在農田裡周圍有一個大土坑，當芥菜成熟的時候，就放在這個大坑裡，這些芥菜並不清洗，有些甚至帶着枯萎發黃的葉子放置好後，加水、鹽等，用薄膜包上，蓋上土直接醃製。等到醃製好，工人們有的穿着拖鞋，有的光着腳，「踩」在酸菜上!甚至還有抽煙者，一邊抽一邊幹活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上！之後，就被拉進了插旗公司，插旗菜業也不對衛生指標進行檢測，在清洗車間裡，一袋袋酸菜被隨意堆放在地上，經過機器清洗、切碎、拌料、包裝、殺菌，就做成了老壇酸菜包。後者則是我們平常食用的老壇酸菜！最為諷刺的是老壇酸菜號稱老壇工藝，足時發酵！簡直諷刺又可笑！看到這裡，憤怒與噁心的情緒交織，但真相震驚遠不止如此...岳陽市君山區雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司、湖南錦瑞食品有限公司也因問題老壇酸菜被曝光。壇壇俏食品有限公司負責人所說再次衝擊「認知」：「現在我們做的這個酸菜，裡面的防腐劑是超標的，夏天一般會超過2-10倍」。要知道使用防腐劑過多的食品，會在一定程度上抑制骨骼生長，嚴重還會危害腎臟、肝臟的健康。與老壇酸菜相關的品牌們空前一致，紛紛發布緊急聲明並做出行動：康師傅官方旗艦店也已下架大部分老壇酸菜牛肉麵相關產品，並發聲明致歉，湖南插旗菜業有限公司是其酸菜供應商之一，公司已立即中止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產品，配合監管部門調查與檢測。統一企業也進行了徹底檢查，對相關的酸菜包產品已全部進行了封存，並發表道歉聲明：「此次事件是管理的失誤，對此表示深深的歉意。」電商平台京東、淘寶、麥德龍和盒馬等平台已搜不到「老壇酸菜」相關產品。此外，被央視曝光的湖南插旗菜業有限公司、岳陽市君山區雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司、錦瑞食品有限公司的網店已被淘寶天貓平台下架。湖南插旗菜業有限公司官網被火速關閉，顯示「您的網站正在暫停中，解除暫停即可正常訪問」。讓中國人吃「土坑醃製酸菜」，出口卻是「專業製作」，何其諷刺！何其悲哀！信任建立起來不易，一旦被破壞，就很難再恢復。頻頻發生的食品安全事故已經讓消費者產生了信任危機。蜜雪冰城曾曝出個別門店篡改開封食材日期標籤、隨意更改或不記錄食材「製作時間」、違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材、檸檬表皮不清洗等衛生問題和食品安全隱患；福建福州市監局在網絡外賣餐飲店百日專項整治行動中隨機抽檢：蜜雪冰城水果發霉、奶未冷藏；奈雪的茶未配備消毒設施；古茗水果軟化變色，常溫保存食品置於高溫區；一點點食材與非食品混放；益禾堂無食材配送單位相關資質材料.....零食行業也是高發區：良品鋪子陷入「雞肉腸出現蛆蟲」事件，雖然之後做出了調查道歉整改等一系列行動，但是此後有關公司的食品衛生安全問題屢屢被曝出。其中吃到蟲子、堅果發霉變質、食品有異物成為投訴的主要原因。零食巨頭三隻松鼠也在其中，據市場監管總局網站發布信息顯示，三隻松鼠開口松子過氧化值超標3.4倍，要知道一旦堅果出現過氧化值超標現象，就表示這類食物已經變質，人一旦誤食對身體傷害是巨大的。連鎖餐飲行業問題嚴重：監管部門突擊檢查。其中，「華萊士」被曝「問題門店」數量最多。楊國福麻辣燙、呷哺呷哺分列「問題榜」的第二和第三位。此外，張亮麻辣燙、蜜雪冰城、味多美、老家肉餅、奈雪的茶等消費者熟悉的品牌及近期在年輕人中頗為流行的「網紅品牌」也因種種食品安全問題被曝光。食品安全領域的犯錯成本是很高的，涉及食品安全的每一個失誤都將是大問題。猶記當年三聚氰胺事件，中國乳製品行業遭受滅頂之災，到如今仍未恢復原氣。「守護舌尖上的安全」，每一個人都置身其中，用行動築牢食品安全底線方為上策！食品安全事故與消費者息息相關，作為「受害方」一定要有維權意識，遇到侵害一定要「錙銖必較」，站起來的人越多，無良企業也就認識到每一位民眾都是不能被「欺負」的，欺詐之心也就大大減少。首先要從源頭把控，原材料製作過程也是品牌細節把控的責任之一，選在代加工，供應商及商品的資質證照、合格證明文件是否完整、有效、真實，自家生產，製作材料的工廠就要衛生化、專業化、透明化。奈雪的茶也為行業提供了有力方法：「自查自糾」，總部對全國門店啟動了全面自查，並將食品安全隱患、門店環境衛生、產品操作標準等相關方面作為檢查重點執行。工作人員也是細節把控的重中之重，健康證來源是否真實，工作時對衛生細節的重視程度...只有從上到下堅定責任意識和自律意識，品牌才能高效規避食品安全事故。從「土坑酸菜」事件中，可以清晰了解無良工廠在酸菜製作時的「兩幅面孔」，也深刻反映了一個事實，就是國內對於食品安全事故方的懲罰力度並不足以起到震懾作用。胖哥倆被爆出食品安全問題懲罰亦如是，只被懲罰50萬元。這樣的結局對一家企業來說簡直是九牛一毛，因此加大懲戒力度，讓其「犯罪一次」就終身不敢再犯。除了監管部門，其實開放媒體進行輿論監督也是根治亂象的良策。媒體人擁有敏銳嗅覺，一旦發現無良企業，就會「挖地三尺」找尋證據，曝光弄虛作假的企業就更加容易。國家懲治之心銳不可當，品牌當自省，一旦觸碰食品安全紅線，無論是誰都有可能一夜「猝死」!
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