咖啡沙龍 - 咖啡詞典 | 瑰夏咖啡－鑽石舞台

相信不論平時喝不喝咖啡，大家肯定都聽說過「瑰夏」這個名字。它有着豐富的花香與清晰的水果風味，獨有的風味呈現讓瑰夏成為了眾多咖啡愛好者的心頭好。

再加上瑰夏的種植難度非常高，每年的產量都極為稀少，讓它成為了珍貴的精品，在拍賣市場上的價格不斷創下新高。

雖然現在在許多地區都有種植瑰夏豆種，但是最為出名的還是巴拿馬地區的瑰夏，許多在競賽中取得好名次的瑰夏均出自於巴拿馬地區的莊園，例如翡翠莊園、哈特曼莊園等。

但最開始的瑰夏咖啡其實是種植在埃塞俄比亞的。然後在1931年默默無聞地從埃塞俄比亞西南部的瑰夏山輸出肯尼亞，浪跡坦桑尼亞、哥斯達黎加，最終在60年代輾轉移植到巴拿馬。

之後又熬過近半個世紀，才一鳴驚人，擊敗常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾等品種，在2005年之後的幾年裡幾乎橫掃了BoP（Best Of Panama）。翡翠2004年BOP奪冠，日後BOP也專門分出了瑰夏組。

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■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創

■ 責任編輯：咖啡沙龍-小周

■ 圖片作者：查巍

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