鑽石舞台

2014年，國際頂級化學雜誌《Nature Chemistry》網站上刊登了一篇著名科學家Alexandria·Goldberg 與 CJ Chemjobber 的投稿，文中詳盡地公布了目前不含化學成分的產品名單。

摘要：消費品特別是一些食品和化妝品的製造商，在營銷時，以及產品標籤上喜歡使用「產品不含任何化學物質」一詞。這種表述通常被錯誤地用來暗示所涉及的產品是健康的、源自天然來源或不含化學合成成分。我們通過檢查了許多此類產品，包括但不限於乳液和化妝品、草藥補品、家用清潔劑、食品和飲料，並進行了初步分析。本論文，我們將把所有「無化學物質」的消費產品羅列出來。

文章全文如下：

正如你所看到的，文章除了摘要，參考文獻，致謝，正文空無一字！難道這也能發Nature Chemisry（影響因子：25.3）？不會是用MIT三個大學生做出來的釣魚軟件合成的文章吧？

這可不是愚人節的玩笑，而是確確實實刊登在《Nature Chemistry》網站上的一篇學術論文——鏈接：http://blogs.nature.com/thescepticalchymist/2014/06/a-chemical-free-paper.html

事實上，作者和《自然-化學》雜誌的編輯，正是藉由這種玩笑的方式，對於那些所謂「不含化學成分的產品」給予無奈的吐槽與無情的嘲諷。編輯表示：

日常生活中，很多人都追求一些所謂「純天然」用品、食品，談「化學」二字就色變，但其實這樣的認識是錯誤的，因為用化學方法製作出來的東西並非就不安全，而且日常生活中「不含化學物質」基本是不可能的。

「我們恨化學」主題廣告引爭議

2015年11月，某化妝品品牌一段廣告以不斷重複的「我們恨化學」廣告語，配合演藝明星的淚水，渲染該化妝品「純天然」的理念和優勢。然而，廣告在播出後立刻收到了輿論討伐，而「反科學」是這則廣告的一大罪狀。很多人認為，這則奇葩廣告之所以能被呈現出來，是因為廣告策劃人員、化妝品公司以及廣告的把關者都嚴重缺乏科學素養——連「純天然」的化妝品產品根本不存在」這樣的基本化學常識都沒有。

化學用品沒有純天然的安全？

如果你仔細留意一下廣告，從護膚品到食品，你可能會聽到無數次類似「我們這個產品不含化學成分」「這是 100% 純天然」的宣傳語。許多食品公司大力宣傳所售的排毒食品不含任何化學成分，並從中賺得盆滿缽滿。事實上，我們日常所吃的所有食物--不管健康食品還是垃圾食品中都含有化學成分，世界上的一切都是來自化學，大自然生產的化學成份絕對比合成的還複雜，裡面可能有上萬種化學成份。

拋開劑量談毒性？天真！

大自然對劑量的掌握是非常精準的。自然界的產物，所有的化學成分都有完美的劑量。例如，蘋果籽所含硫噴妥鈉的毒性水平與致命注射劑相當，當硫噴妥鈉濃度高達約每公斤1000毫克時就會有毒。然而，蘋果本身並沒任何毒性，因為它們的硫噴妥鈉含量極低。因此，講毒理學不講劑量有是沒有道理的。

下面圖片裡的「天然食物」都含有對人體有毒害的物質，但我們一直都在吃，因為日常的攝入根本不足以對健康產生危害。

（圖片來源：丁香醫生）

幾乎所有的物質達到一定劑量時，都是有毒的。就連我們賴以生存的水和氧氣，達到一定劑量也會引起水中毒和氧中毒。

科學家製作過一段科普視頻，對「不含化學成分」食品的廣告噱頭和誤導信息進行糾正。在ASAPScience頻道公開的一段科普視頻中，科學家指出，世上根本沒有任何一種「不含化學成分」的食品，「含化學成分」食品是否有害關鍵在於化學成分含量的多少。

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科學家以香蕉為例，一根香蕉包含50多種化學成分，其中有核黃素和組氨酸，而德芙心語巧克力僅含有13種化學成分，其中包括辣椒粉。莫非特和布朗解釋說：「事實上，我們是活在一個化學物質的世界中，身邊所有食物都含有化學成分，無論是每天喝的水還是呼吸的空氣。從這個意義上來說，水其實也是一種化學物質，所以任何公司宣稱所售食品不含化學成分都是一種噱頭。我們可以將任何一種食物所含成分進行分解，其中都包含有化學成分。」

澳大利亞化學家詹姆斯-肯尼迪製作了一系列圖片，反覆強調了一些類似信息。他為諸如雞蛋和香蕉等日常食物製作了成分表海報，旨在消除人們對所謂「化學成分」的擔心害怕。翻譯了其中兩種食物的化學成分，如下圖：

學着去了解自己每天吃的是什麼，用的是什麼，對自己肯定是有利的。盲目迷信，得利的只有商家而已。

如果你看完這篇文章，還是覺得只有「純天然」是好的，「人造的」是壞的……

好吧，我祝你過上沒有化學的生活。

參考資料：

http://blogs.nature.com/thescepticalchymist/2014/06/a-chemical-free-paper.html

文獻下載鏈接：

http://www.emepu.com/wp-content/uploads/2014/07/A_comprehensive_overview_of_chemical-free_consumer_products.pdf

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