大名家的特級園五六百就能買到，入門級也常常兩百左右，品質穩得一批，這性價比簡直無腦入。用德國雷司令配餐也毫無壓力，比如講究細緻清淡的潮汕菜系或者日本料理，辛辣的泰國菜，這也是它們能入選很多米其林餐廳、高檔酒店的原因。親測配蔥香烤雞、蔥椒鱸魚也是一絕▼
推薦（1）2019年約翰山堡銀標獨占特級園雷司令干白Schloss Johannisberg Silberlack Riesling Grosses Gewachs獨占特級園干白，Decanter白金獎及97分、JS 98分；備註：此酒為預售酒款，發貨時間5月10日（下下周二），敬請知悉！（2）2019年約翰山堡黃標獨占單一園雷司令干白
Schloss JohannisbergGelblackRiesling Trocken獨占單一園，炎炎夏日消暑解渴常備口糧。
備註：此酒為預售酒款，發貨時間5月10日（下下周二），敬請知悉！約翰山堡地處德國萊茵高產區，是該產區最具代表性的酒莊。酒莊歷史最早可追溯到公元 817 年。據說，有一次查理曼大帝看到約翰山附近的雪融化得較早，知道這裡天氣溫暖，適合種植葡萄。不久，山腳下就建起葡萄園，並歸王子路德維格所有。1130 年，聖本篤教會的修士們在此教堂旁加蓋了一個獻給聖約翰的修道院，因此酒莊正式有了「約翰山」之名。用1200年的時間建立的酒莊，這是時間沉澱的味道。1720 年，約翰山堡就將葡萄園全部改種雷司令，堪稱現代雷司令品種的發源地，現在各國所種的雷司令全名即是「約翰山雷司令」（Johannisberger Riesling）。這是全球雷司令的鼻祖。約翰山堡還是世界上首個釀造出遲摘（Spatlese）葡萄酒的酒莊。約翰山堡的冰酒，被收錄在《稀世珍釀：世界百大葡萄酒（第二版）》中，成為爭相追捧的百大名酒之一。約翰山還是德國頂級葡萄酒莊聯盟 VDP 成員。如果你不知道如何挑選出有質量保證的德國葡萄酒，只要看準瓶帽上的這隻「鷹」就好了。這是德國著名的頂級葡萄酒莊聯盟（VDP）的標誌。VDP 由德國最好的釀酒商自發組成，有自己一系列的標準和分級制度，比普通德國葡萄酒的生產標準更嚴格。在葡萄園，他們一般採用高標準的葡萄栽培管理方法，控制產量，並釀造頂尖葡萄酒，因而目前只有 3% 的酒莊符合標準入選，且基本上都有百年歷史。約翰山堡就是 VDP 成員。約翰山（Johannisberg）是萊茵高的重要村莊。約翰山特級園，是村里4大特級園之一，其他3個是Klaus、Holle和Mittelholle。約翰山堡酒莊獨自坐享這一塊特級園的風土，相當於勃艮第的「Monopole」，卻很低調地沒有把特級園單獨標明在酒標上，但這並不影響世人對它的喜愛，如托馬斯·傑斐遜就在1788年時大讚其「萊茵河上無人可敵的最佳酒莊」。
此酒產自萊茵高。兩條德國最重要的河流——萊茵河和美茵河在此交融，一起往西奔騰而去。而萊茵高的葡萄園多分布在萊茵河北岸，從高到低，錯落有致，每株葡萄樹都朝着正南方，沐浴着最充足的陽光。河流還如一面鏡子，將灑在水面上的陽光反射到山坡上，進一步提升葡萄園的日照和溫度，讓葡萄更好的成熟。我之前也去了一趟萊茵高，真是太美了，大家直接看圖吧。5、2019 年：「或為本世紀最佳年份」，葡萄成熟飽滿世界上最權威的三大酒評家之一的傑西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）給出了她對 2019 年份的評價：「這一年的產量不多，但是質量上乘。夏季炎熱乾燥的高溫天氣導致了葡萄的大量減產。值得慶幸的是，八月份兩周的降雨為葡萄藤提供了急需的用水。九月天氣晴朗，大部分葡萄在月底的陰雨天氣之前被採摘，葡萄成熟飽滿。總體而言，這一年的葡萄酸度要高於 2018 年，2019 年有望成為迄今為止本世紀的最佳年份。」約翰山堡用瓶帽標籤的不同顏色，代表不同酒的等級和類型。銀標（Silberlack）是GG等級，即特級園干型。
這是一套像勃艮第分級的四級系統，Grosse Lage（特級園），Erste Lage（一級園），Ortswein（村莊級）和Gutswein（大區級）。最寶貴的特級園位於金字塔頂端，代表德國最好的葡萄園。GG (Grosses Gewächs) 等級是「特級園干型葡萄酒」，所使用的葡萄必須是該產區所核准的單一法定葡萄品種，而且只能用人工採摘。2019年約翰山銀標雷司令特級園干白獲得「醇鑒世界葡萄酒大獎賽」（Decanter World Wine Awards）白金獎以及97高分。還獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）98高分，其酒評如下：「非常複雜，有金米拉貝李子、甘草香氣，燧石礦物增添複雜氣息。質地光滑流暢，有着驚人的集中度，嚴絲合縫。透着高貴而且嚴肅的氣質，回味令人銷魂不已。陳年潛力十分驚人。可以現在喝，也可以繼續陳年。」備註：此酒為預售酒款，發貨時間5月10日（下下周二），敬請知悉！黃標（Gelblack）是入門級，分為半甜型（Feinherb）和干型（Trocken）兩種，這款是干型。這款酒的2018年份曾獲詹姆斯·薩克林92分、羅伯特·帕克90分。葡萄經手工採摘後，送去酒莊進行輕壓榨，85% 的葡萄汁在不鏽鋼桶內發酵，15% 在 1200 升約翰山堡獨家製造大橡木桶內發酵，以給雷司令白葡萄酒增添複雜度。開瓶後帶有清新的花香、果香，清新的檸檬、西柚、白醋栗的芳香尤為突出，還伴有一絲絲礦物氣息，使得這款酒優雅且平衡。大多數白葡萄酒都適合在年輕時飲用，這樣最能體會其特有的清爽雅致。這款酒產自 2019 年，現在正值醉佳適飲期，清新、芳香的果味與花香，爽口的酸度，各個要素都正值巔峰狀態。天氣炎熱，在冰箱裡冰鎮至 8-10 ℃飲用，香氣沁人心脾，酒液透爽全身，把靈魂都從燥熱中解救出來，得到安撫。備註：此酒為預售酒款，發貨時間5月10日（下下周二），敬請知悉！ 加我，您身邊的專業酒官
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