籌備了大半個夏天，終於能趕在精釀節結束之前，安利你們這份壓軸精釀酒單了！
（嘻嘻，上個月提到會有神秘大牌空降，也是在今天👇）
精釀不像是葡萄酒，產區法規都很明確，而且全世界那麼多廠牌，大獎高分不少，風格類別也超級多，我們還想要求日期必須新鮮，所以只能一個大海撈針式的狂喝……
最後4家廠牌，我們是怎麼選出來的呢？我們劃定了兩條坐標軸：X軸，選實力最強的；Y軸，看性價比最高的（價格比很多國產廠牌還實惠的那種）。酒組7月份非常緊張地各種搶貨+殺價，最後敲定的陣容還是挺滿意的：基本都是全球精釀業界標杆的存在，喝完可能會刷新你對精釀的認知。🍺美國 樹屋（Tree House）：全球渾濁IPA天花板沒有之一，斥巨資空運到全網最新鮮批次！🍺美國 長島計劃（LIC Beer Project）：ratebeer 全球Top100廠牌，紐約精釀愛好者的朝聖地；🍺美國 迷失海岸（Lost Coast）：30年經典老廠，一瓶低至16元，老饕們永遠的口糧之選；🍺克羅地亞 花園釀造（The Garden Brewery）：2020最佳歐盟廠牌，超爽酸甜果啤！價格呢，幾乎都是全網最低價，現在啤酒專區還有最後3天滿300-30的限時優惠——不管是入門嘗鮮還是囤日常口糧都很划算！01
一支難求的IPA天花板
全網最低價+最新鮮批次
樹屋（Tree House），它在精釀圈地位也不用我們贅述了。用數據說話：2021知名啤酒評分網站untappd公布了年度top10酒廠，樹屋榮登NO.1！別的酒廠最多幾萬條評價，它有380萬條評價！可以說是愛好者此生必喝一回的廠牌了。一個喝慣葡萄酒的朋友這樣形容樹屋的：她第一次意識到，啤酒竟能做到這樣的複雜度和平衡感。喝過，就知道差距在哪——很多渾濁IPA入口都很豐富，但後段風味就容易水了淡了；但樹屋，果味和酒花香氣自始至終都充盈在口腔里，香氣層層展開，結構性極佳，酸甜苦達到完美平衡，還有若隱若現的迷人香料味。就是一個捶胸頓足相見恨晚的好喝。我們結合具體酒款，展開說說👇經典百香果柑橘汁
樹屋必喝經典之一。立體新鮮的芒果、桃子、百香果層層展開，充沛多汁。同時，口感是真絲枕頭般柔軟，圓潤的苦味確保你喝完一整支都不會覺得疲。與眾不同的「柑橘」
上一款朱利葉斯為基底，添加了大量馬賽克（Mosaic）和阿馬里洛（Amarillo）酒花，使柑橘風味的複雜度進一步提升。收尾有一絲橘皮的微苦和辛辣——干投大量新鮮酒花的IPA容易出現這種辛辣，但很少廠牌能像樹屋這樣，平衡得如此愉悅。是很有質感和個性的一支「柑橘」。桃子、番石榴水果炸彈
在啤酒愛好者網站Untappd評分最高的一支。特別特別的桃子香！不是水蜜桃那種蜜甜，而是散發着白桃的優雅清香，做得相當細緻。入口是鮮活的柑橘、西番蓮等熱帶水果，名副其實水果炸彈。清新檸檬草 夏日清涼利器
這款渾濁ipa用了澳大利亞和美國的啤酒花，伴隨着檸檬青檸、菠蘿、橙子冰沙的清涼香氣。甜度整體克制，豐富的天鵝絨般口感，好喝，耐喝！好明亮的柑橘葡萄柚
選品會喝它時，小白集體對這一支印象最深刻：因為真的好明媚，像早上8點的晨光！使用單一酒花西楚（Cltra），帶來的柑橘、葡萄柚風味明亮還特別乾淨。果味不會在入口時一擁而上，而是中後段漸漸冒出來，潛力十足。芒果橙汁味雪糕
非常夏天的一款，燕麥片的添加，讓它有種芒果橙汁雪糕化在舌尖的絲滑感。搭配陽光明媚的美國酒花，馬格南（Magnum）、西楚（Cltra）和阿馬里洛（Amarillo），酒體是閃亮的黃色，像海綿蛋糕，喝起來綿密舒服。世界第二牛奶世濤
巧克力提拉米蘇
樹屋以渾濁IPA出名，但大家往往會忽視它釀造世濤的水準：Untappd的牛奶世濤（MilkStout）這個分類，評分最高几款里幾乎清一色的樹屋，然後我們今天這款排第二。：）
喝過就知道：真的是教科書一樣沒有任何雜味、接近完美的世濤。（很多世濤齁甜還多少有一點鐵鏽味
）深度烘焙但不過焦的麥芽，加入咖啡、巧克力以及剛剛好的楓糖（一點不過甜），仿佛就是抿了一口提拉米蘇，咖啡香氣尤其有靈魂！一般這麼風味飽滿的世濤，酒體會比較厚重綿密，但這支則偏輕盈，多喝幾大口都不膩！02
紐約精釀標杆，潮流前沿
長島計劃（LICBEER PROJECT），也是我們喝了一年多的私藏廠牌了，愛它原因也很簡單：酒標好看真的好喝啊！在紐約，它幾乎就是精釀愛好者的朝聖之地，這兩年排名上升尤其快，被譽為「最有潛力的美國酒廠」，B站上的評測視頻也不少。這次帶來的是他們家最擅長的渾濁IPA（一共四款），在美國幾個大牌里算是很有自己風格的：常見IPA廠牌會更強調酒花的果香，但長島經常能喝到豐富的酵母、麵包香氣（不少酒評都提到），讓你感覺不是在純飲果汁，而是有複雜度和高級感的。基本喝完了它家全線的產品，我們最後選了這4支心頭好，全都是它家拿手的IPA：摩登密碼：看配料表就是個西柚汁增味的雙倍渾濁IPA啊，但一開瓶就愛上了！飽滿的西柚香氣，夾雜着酵母、烤麵包的香氣，整體都更豐盈，口感也頗有張力的爽脆。彩虹小飛象：雙倍干投了馬賽克等三種酒花，香氣上更偏成熟的杏子、橘子果醬，依舊帶點溫柔的酵母香；加上用大量燕麥釀造，擁有絲滑奶油般的口感~派對粉碎機：非常易飲，使用了馬賽克+西楚酒花，充滿着森林松針、柑橘和熱帶水果氣息，微妙的苦和麥芽帶來的甜味相當平衡，持久留香。三倍糖果：干投了3種果味豐富的酒花（銀河Galaxy、莫圖卡伊Motueka和馬賽克Mosaic），果味超級奔放，充滿新鮮柑橘和熱帶水果，還有桃子和百香果。
03
歐盟年度最佳
2020英國啤酒愛好者俱樂部beer52的年度評比，40萬酒民從9500個歐盟啤酒廠中選出的年度最佳廠牌（GOLD - For Best EU Brewery），既不是啤酒帝國德國，也不是名廠眾多的比利時。克羅地亞，作為一個歐洲小國（歐洲人民的地中海後花園），近30年在全球精釀浪潮里的地位越發不可忽視。而2016年才起家的花園釀造，就是當地Top級別的實力先鋒：克羅地亞第一款酸啤、第一款渾濁IPA，都出自它家。安利它很重要的一個理由：非常擅長融入克羅地亞本地食材，很多款喝起來都有耳目一新的體驗！這次帶來的6支套裝，以他們家好評最多的水果酸啤為主，可以一次嘗到廠牌的4款經典力作，複雜度是有點驚人的水平。為了調節口味，我們還加了2支偏濃郁的：可可、咖啡增味的波特+世濤。覆檸香啤酒（社交柏林酸小麥）：加入大量克羅地亞本地覆盆子；東海岸酵母增加水果味；貴貴馬達加斯加香草，讓香氣更芬芳+柔軟。藍香檸啤酒（帝國酸艾爾）：這是一支甜點吧……加入大量藍莓果泥、香草和檸檬；清新的意大利檸檬皮、芬芳的香草豆莢，超美味！馥芮白啤酒（波特）：6款里評分最高的一支！可可碎屑帶來的巧克力、烘烤香氣，馬達加斯加香草豆莢、新鮮烘焙的咖啡豆；奶油般質地，神似馥芮白的絲滑濃郁~香橙意式奶凍世濤（帝國世濤）：一款複雜奢華的帝國甜品世濤，用了9種麥芽，以及大量燕麥和乳糖，更有可可豆、香草豆、柑橘皮、印度豆蔻，可以搭配冰淇淋吃！
這也是花園釀造的作品，第一次這麼完整地上線國內平台，釀酒師還特意遠程發來問候視頻：「希望企鵝的粉絲們喝得開心！」🍺🍺04
30歷史老牌酒廠
收官怎麼能沒有迷失海岸？這就是老饕們從小喝到大的性價比之王、口糧首選！想想現在很多易拉罐都30塊錢起步了，它還是萬年不到20塊錢一瓶——但能喝到全美精釀前50的水平！相比傳統英式IPA，下的酒花更多，香氣尤其是果香更加濃烈；但酒花多了會微苦，所以下的麥芽也更多，最後達成很愉悅的苦甜平衡。而迷失海岸優秀在於：很多美式下了大量麥芽，酒體偏厚重，但他們家依舊能做到輕快，收口乾爽不黏膩——按一些精釀圈大佬的話來說就是：我們肯定最推薦你買組合裝，品類全，一次能喝到美式IPA里的幾種小分支（偏清爽香料的白色IPA、偏濃郁果味的雙倍IPA......），六瓶限時94元，一瓶低至15.7元。但也有不少人喜歡單囤它的世濤和幽靈渾濁IPA，就多說下這兩款特別之處：花生醬巧克力牛奶世濤：這款並非當下流行的甜品世濤風格，而偏向傳統干型世濤，像精品黑巧，花生醬帶來堅果香，豐富香氣但並沒有增厚酒體，整體深邃，微甜微苦交糅。幽靈渾濁IPA：它們家果味最足、苦度最低的一款，教科書般的奔放熱帶水果！柑橘！桃子！而且是不到20塊錢的口糧價格（很多品質相近的進口精釀都要40元一罐了）
啤酒節結束了，但是企鵝的啤酒線才剛開始！之後會不斷為大家帶來質美價優的精釀，可以期待一下~加鵝妹為好友後， 回復關鍵詞【啤酒】，找到喜歡小酌一杯的朋友，互相安利種草。群內會提前推送新品，還會不定期安排福利發放~
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