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鱸魚肉嫩刺少，腥味小，受到不少小夥伴的喜愛！今天就教大家一道鱸魚的家常做法——茄汁鱸魚，做好後夾一塊魚肉，蘸湯汁，酸甜可口，趕緊來試試吧~
1.鱸魚兩面和背部改刀
2.加料酒，蒸魚豉油，薑絲，雞精，鹽，胡椒粉醃製入味
3.兩面裹上澱粉，放入油鍋炸至金黃酥脆
4.鍋內熱油，倒入番茄醬、白糖、米醋、水，煮至沸騰冒泡
5.將煮好的番茄汁淋在魚身上，撒芝麻即可
- 完成 -
本期菜譜來自美食達人王毅，愛下廚的大學老師，喜歡五顏六色的食材和煙火氣息的生活。
美食達人徵集：
俗話說，高手在民間。飯店裡的大廚們固然技藝超群，但民間也有許多烹飪高手，可謂臥虎藏龍。如果你也有一手好廚藝，或者有一道讓你驕傲的拿手菜，那就別藏着掖着了，我們將根據菜品製作造型和文字介紹，每周選出幾位美食達人的拿手菜展示給大家~
徵集內容（三選一）：
①拿手菜製作步驟照片或動圖（5至20張），並配以簡單文字介紹
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例：小辰光，姆媽就是這樣做羅宋湯的！；
上海人700多年前的「下午茶」什麼樣？小布教你做！
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編輯：孔祥如、馬瑜辰
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