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現在正值柿子成熟大量上市的時候，俗話說「一個柿子十副藥」，形容的就是柿子的養生價值高。

無論是新鮮的柿子還是柿子製成的食品，雖然不能完全代替藥物，但日常適當食用，卻能夠在享受美味的同時，還為我們的健康加分！~



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一顆柿子渾身是寶

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鮮柿子
柿子果實營養豐富，被譽為「果中聖品」，富含多種營養素。

潤腸通便

柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有助於預防便秘，調節腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。

保護心腦血管

柿子中維生素C含量是蘋果的10多倍，比食用蘋果對心臟更為有益。另外，它還含有多酚類物質，是優良的抗氧化劑，可幫助預防動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。


潤肺化痰

中醫認為，柿子有生津止渴、清熱潤肺、化痰、健脾等功效，非常適合秋冬食用。

幫助控壓止血

柿子生吃可以清熱解毒，有助於調節血壓，緩解痔瘡出血。

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柿子蒂
常被我們隨手扔掉的柿子蒂其實是一味止咳良藥，尤其針對老年咳喘、小兒百日咳有很好的緩解和治療作用。


止咳方：3個柿子蒂和2個羅漢果，加3碗水同煮，煮到剩1碗水即可，早晚各喝一次。此方適用於小兒百日咳，一般連服7日即可見效。成人如果有氣逆的咳嗽（表現為咳嗽一陣一陣的，咳完有噁心感）也適用，可以多放幾個柿子蒂。用藥前可諮詢醫師。


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柿子葉
柿子葉入肺經，有生津止咳、潤肺的功效，還有助於降壓控壓。


柿葉茶：新鮮柿子葉切細絲，加入開水泡製即可。新鮮柿子葉蒸製後，切絲晾乾，可長期儲存，泡製時取出干葉，開水泡製。

柿子干菊茶：肝火上炎，肝陽上亢型高血壓患者，泡柿葉茶時，加幾朵菊花，清肝降火的功效更強。


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柿子雖好

但不能這樣吃

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不可空腹吃

柿子中富含鞣酸，空腹食用容易和胃酸發生作用，形成結石。

鞣酸也容易和蛋白質結合發生反應，所以吃柿子的時候不要一次吃太多，也儘量不要和牛奶、螃蟹等蛋白質豐富的食物一起食用，以免引起消化不良。
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不可吃未成熟的柿子

未成熟的柿子中鞣酸含量更高，尤其是柿子皮，澀味的來源就是鞣酸，因此不要吃青柿子，柿子皮也儘量剝乾淨。


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2類人不適合吃

【胃寒的人】對於胃寒的人來說，柿子太過寒涼，不建議食用。

【糖尿病人】柿子糖分比較高，糖尿病人和血糖高的人群不適合。



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這樣吃柿子，功效更翻倍

俗話說「吃了柿子饃，得病不難過」，用柿子和麵粉搭配做成麵食後，涼性的柿子就變成了溫性，健脾養胃的作用更好。

黃金柿子餅

材料：柿子、糯米粉

做法：

①熟透的柿子破皮後挖肉碾碎。

②加入糯米粉和成光滑的麵團。

③麵團搓條切劑子，改刀後用手搓成圓球，稍微按扁，用勺子柄劃出如圖狀態。

④擺個芝麻在中間十字處，柿蒂可以用糯米粉加可可粉也可用真柿蒂。

⑤水開後，用廚房用紙在鍋底擦油，以防粘鍋，上鍋大火蒸8~10分鐘。

文章綜合整理於：我是大醫生官微

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