俗語講：冬吃羊肉賽人參。每到冬季，羊肉是餐桌上與火鍋中不可少的食材。
羊肉是冬季養生「第一物」
1、增強免疫力
羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的；
但是，羊肉的蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於提高身體免疫力。
2、壯陽補腎
據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
3、補氣補血
冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
驅寒、化痰、瀉火
做法
1、鍋中水煮沸，放入羊肉塊，大火煮開，撇去浮沫，撈出羊肉，沖淨血水；
2、重換一鍋水，燒開，放入羊肉、蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒煮半小時；
3、放入白蘿蔔塊，煮至熟，放少許鹽、雞精調味；
4、最後在出鍋前撒上香菜。
蘿蔔雖好，但冬天如果光吃蘿蔔，顯然寡淡無味，比較單調；中醫有「肉生痰」的說法，羊肉吃多了容易上火。
白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效，將白蘿蔔和羊肉兩者搭配起來一起燉着吃，不怕上火，效果勝仙丹！
羊肉搭配白蘿蔔乃冬季進補絕佳搭配，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補，相輔相成，相得益彰，滋補功效加倍。
活血補血，防治關節炎
做法
羊肉半斤，當歸10克，生薑15克，黃酒等調味料。羊肉切塊後與當歸、生薑片、黃酒等共同燜煮1~2小時，調味食用。
當歸可補血、活血、調經、潤腸，與羊肉一同食用有養肝補血、驅寒補腎的作用，尤其適合冬季寒冷腹痛。
生薑，可以溫胃散寒，恢復脾胃功能。羊肉，溫中補虛，老少皆宜。這個經典名方是出自張仲景《金匱要略》。
調理腰膝酸軟與畏寒
做法
選用羊肉250克，杜仲20克，生薑適量。羊肉切塊後用黃酒醃製去膻味，與杜仲、生薑一同放入砂鍋中煮熟，用鹽調味後即可食用。
其中杜仲性味甘、溫，有補腎、強筋骨、降血壓的作用，羊肉可補虛、助腎陽。所以這款湯適合冬季溫經、散寒、補陽，調理腰膝酸軟與畏寒。
防治頭暈失眠、神經衰弱
做法
羊肉半斤，切成薄皮備用。30克黨參與生薑、水煮沸後慢火10分鐘，再放入羊肉片大火煮沸，調味即可食用。
黨參性味平和，可以養胃、生津、祛痰止咳，以及改善乏力、氣短與失眠，與羊肉一同食用，可用於體虛乏力、頭暈、神經衰弱，失眠等。
補血、養顏、養脾胃
做法
羊肉與山藥各200克，蔥、姜、蒜、黃酒等調味料適量。羊肉焯水後與山藥段一同加水燉煮，武火燒開，文火燉爛。
這是一款常見的漢族藥膳，山藥有三髒同補的作用，即補腎、補肺、養脾胃，與羊肉同食用，有補血、養顏、強身、通便、養脾胃的作用。
調理陰虛、血虛
做法
羊肉半斤左右，生地黃15克，配以多種調味料。地黃先煎湯，取地黃汁與羊肉末、粳米煮粥食用。
生地黃可以清熱生津、涼血、養陰，與羊肉煮粥食用，適合冬季易上火人群的滋補，可調理陰虛、血虛。
羊肉吃多會上火嗎
不會，導致上火的只是其中的調味料，如加入的八角、胡椒、桂皮、辣椒等。羊肉清淡的吃法，不僅味道鮮美，還有溫補、平補的功效。
小編不需要大家打賞，只希望您在文末點個「在看」，把好文章推薦給朋友，讓更多人一起關注「趕羊網Gyw」，謝謝啦
留言列表