鑽石舞台

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劉哥和申姐是地道東北人，四年前，女兒遠嫁廣州，在外孫出生後，老兩口便來到了廣州，並與龍湖結緣，成為了廣州龍湖·天宸原著的業主。

很多人都說，廣州是去了就不想離開的城市。這裡有珠江新城的米其林、五星級餐廳，也有老西關的老字號、街邊食肆……來自天南地北的我們，總能在廣州找到舒適的味道。

不過對劉哥夫婦來說，再美味的廣州美食，也抵不過家鄉的味道……

為了緩解思鄉之情，劉哥和申姐開始着手在自己的小廚房尋找家鄉味道。劉哥負責買菜，申姐負責主廚。

「我很喜歡去菜場，我們早起去菜市場，真的是活色生香，梭子蟹、皮皮蝦、青檸檬、薄荷……還有各種成捆的鮮花，人從中間走過，能感覺到滿滿的生活氣息。」劉哥描述道。

申姐退休前是家鄉一家食堂的經理，因此對美食頗有研究，尤其是東北菜。「咱們東北菜主要以溜、炸、醬、燉為主，也正是因為這樣粗獷的做法，讓食材在高溫的作用下將原味充分融合，像極了我們東北人的熱情與好客。」在提到東北菜時，申姐很自豪地向我們介紹道。

當各地菜系都對菜色菜品提出更多要求時，東北菜仍舊以最樸實的面貌出現在消費者面前，它所代表的是「家常」，是家的記憶；是自然，是本真的味道；是醇厚，是當地人的情懷。

申姐為我們帶來的第一道菜就是東北名菜——鍋包肉。鍋包肉外焦里嫩，香酥可口，酸甜適宜，滿滿一大盤，既符合了東北人的豪爽大氣，又滿足了一些南方人喜愛偏甜的口味，簡直是一道南北皆宜的「神菜」。

論申姐至拿手的一道菜，便是東北菜碼的「天花板」——地三鮮。油鍋慢炸，家人閒聊，靜靜等待。不斷翻炒後，茄子、豆角、土豆……每一樣配菜在烹煮間，都吸入了飽滿的湯汁，格外入味。

借着這次參加龍湖龍民節「龍民中餐廳」的機會，劉哥夫婦想把最地道的東北菜介紹給更多的南方人，讓在南方的東北人都能記起家的味道。

沒有人永遠年輕，永遠有人正在年輕。熱愛生活是一種能力，美好與幸福從來不是生活給予的，是自己選擇的結果。