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跟着念「茄子」的你，是不是也笑了？
分享給更多人這份小確幸吧～祝你天天都開心！
還有幾個關於茄子的常見問題，我們也替大家整理好啦～
1. 茄子選紫的還是白的，長的還是圓的？
不同顏色和形狀的茄子，分屬不同的品種，整體上營養素含量差別並不太大，喜歡哪種買哪種。如果一定要區分一下：
紫色茄子，維生素 A、鈣、胡蘿蔔素含量更多一些，茄子皮中花青素含量也更高；
白色茄子，膳食纖維和鉀含量更突出；
長茄子的果肉更鬆散，相比較而言，圓茄子就更紮實緻密一些。
2. 茄子要不要去皮吃？
去不去皮，完全可以根據個人喜好來。茄子表面光滑，只要認真清洗過，無需擔心農殘問題。茄子皮里的花青素的確有抗氧化的功能，但想要抗衰老茄子皮可不大夠~
3. 茄子能不能生吃？
真不建議生吃茄子。茄子裡有茄鹼（龍葵素），就是發芽土豆里產生的那種有毒物質。雖然正常成熟的茄子中含量並不多，但是生吃中毒的風險會稍高一些。更關鍵的是，茄子生着也不好吃啊！
本文審核專家
策劃製作
策劃：jiu | 插畫：hantu | 監製：Feidi
合作專家：鄭飛飛 | 封面圖來源：hantu
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