FBIF食品飲料創新 - 全民營養周全面啟動，植物基行業應如何借力提振發展？－鑽石舞台

May 28 Sat 2022 12:31
FBIF食品飲料創新 - 全民營養周全面啟動，植物基行業應如何借力提振發展？

5月，中國營養學會發布了最新版《中國居民膳食指南（2022）》（以下簡稱「膳食指南」），伴隨以「會烹會選會看標籤」為主題的第八屆全民營養周全面啟動。其中，平衡膳食和大豆的重要性再次被提及，營養專家倡導的「每天兩杯奶：一杯豆奶，一杯牛奶」等植物蛋白系列話題，成為今年營養周的重要內容之一。

北京營養師協會健康倡導「早晚兩杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶」

基於對我國居民營養狀況的最近調查，中國營養學會2021年發布了《中國居民膳食指南科學研究報告》，表示我國居民營養狀況明顯改善，但肥胖、膳食營養相關的慢性疾病問題日趨嚴重，居民對全穀物、蔬菜、大豆類等食品攝入不足，膳食平衡有待繼續改善，營養素養有待提高。

因此，面對飲食新問題，在新版膳食指南中，堅持強調平衡膳食。今年全民營養周，除了會烹會選、會看標籤等成為科普新課題，在平衡膳食課題上植物蛋白也成為了重要內容之一，多吃大豆、穀物、蔬果等植物性食物的建議在食物多樣中仍然占有重要的位置。這與80餘年專注植物營養的豆奶品牌維他奶所秉持和堅守的、致力為消費者提供高品質營養健康飲品，以及積極推廣植物營養知識的初心不謀而合。

國民健康消費需求爆發植物基市場借勢發展

在「健康中國2030」的推動下，人們營養健康消費意識的全面提升，尤其今年營養周專家們強調改善飲食質量的同時，不能只着眼在吃肉這個事情，植物營養也須被重視。

而且，植物奶在可持續發展持有一直的優勢，相比之下，生產植物奶可以有效減少68%溫室氣體的排放，減少20倍的用水量和約10倍的水，對環境影響小很多，「減碳」的表現符合國家「碳達峰、碳中和」的發展核心戰略。在這雙重健康驅動下，植物基飲料產業迎來發展的新機遇。

2020年被稱為「植物奶元年」，根據Data Bridge Market Research調查顯示，從2020年開始全球植物奶市場以15%的速度增長。2021年我國植物蛋白飲料行業市場規模約為1234億元。

據前瞻產業研究院預測，到2026年有望達到1406億元，整體保持正增長走勢。隨着強調膳食平衡結構上植物營養的重要性，年輕消費群體消費觀念的改變，中國植物蛋白飲料市場規模順勢不斷擴大，預計未來幾年行業規模有望超過預期。新版膳食指南，對食品飲料企業而言，是一份新消費時代的重要指引。從中，可洞悉到新的健康需求，幫助消費者將飲食結構更趨向科學理性，為未來產品創新提出新思路。而植物基企業收穫了這份信心，無疑也將成為新式植物蛋白飲料發展的一大推動力，堅定對產品創新與消費者營養健康教育的方向。

發揮行業優勢助力植物營養知識科普行動

全民營養周期間，以維他奶為代表的健康食品飲料行業企業，充分發揮自身行業優勢，宣傳貫徹《中國居民膳食指南》，踐行將健康飲食行動落到實處，助力全民營養周推動營養健康知識科普行動。

在膳食平衡的核心指引下，維他奶公益支持北京營養師協會積極推廣「早晚兩杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶」的健康倡導，以及植物蛋白營養系列的科普講座。系列講座特邀來自北京營養師協會、北京大學公共衛生學院、北京市疾病預防控制中心等機構的權威專家，針對性地為女性人群、精緻白領、輕食修身、素食者等人群分別推出7場不同主題的線上課堂，提供易學實用的植物蛋白營養健康知識；在「5·20中國學生營養日」當天更推出《學生飲用奶護佑中國少年強》主題講座，助力學齡兒童、大眾人群的健康發展，並提高國民對營養健康的素養。

維他奶公益支持北京營養師協會推出「植物蛋白營養系列科普講座」

廣東作為東南沿海地區，居民膳食營養偏好相對較合理，與膳食指南提倡的「東方健康膳食模式」接近，起到了模範作用。作為全民營養周在廣東的加強落地，5月15日，廣東省營養學會、廣東省食品安全學會、中山大學公共衛生學院共同主辦的廣東省全民營養周暨「5.20」學生營養日全面啟動。維他奶受邀參與活動，積極為推動嶺南區域國民營養計劃的開展，促進廣東省營養健康食品產業發展出一份力。

維他奶自覺扛起營養健康知識傳播的大旗，通過豐富多彩的宣傳形式，提升宣傳效果，讓均衡營養健康消費理念日益深入人心。近年來，曾多次公益支持中國營養學會、中國學生營養與健康促進會等專業機構，助力推廣「全民營養周」和「 520中國學生營養日」科普活動，開展普及和提升公眾營養健康知識的科普教育，倡導合理膳食的健康生活方式。

2021年維他奶助力中國學生營養與健康促進會推動兒童青少年的營養科普教育工作

除此以外，維他奶積極聯動行業和營養權威機構，支持中國首部《2020豆奶營養與健康白皮書》的制訂與發布，白皮書特別提出「早晚兩杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶」的健康倡導；同時，維他奶積極助力國內營養權威和營養學界知名專家開展直播課堂等消費者科普行動，以年輕人喜聞樂見的互動形式傳播大豆、植物營養健康知識。

我國首部豆奶行業白皮書

據悉，2021年，中國關心下一代工作委員會教育中心，聯合各相關單位共同舉辦「快樂成長營養先行」科普宣傳百場進校園項目，作為項目的獨家公益協辦單位，維他奶為活動提供全方位支持，在全國多個城市開展學生營養與健康科普宣傳校園活動，以實際行動守護中國兒童、青少年和國民營養健康，踐行倡導並推動實現全民「早晚兩杯奶，一杯豆奶一杯牛奶」的健康目標。

企業創新提速滿足不同消費群體對營養健康攝入需求

在國家政策指導和各相關主管部門、營養機構、食品飲料企業、媒體的大力宣傳下，關注健康消費和均衡營養飲食攝入的重要性，倡導健康生活方式，已形成社會共識，植物基食品的潮流趨勢，給植物蛋白飲料市場創造了新的機遇和價值。

豆奶一直是植物蛋白飲料行業一個穩健的品類，作為營養、美味的大豆製品中，其蘊含的優質植物蛋白和多種營養素是人體健康重要所需，很適合上班族、中小學生、乳糖不耐受者、素食者和輕食修身人士作為日常營養補充飲用。蛋白質營養，對兒童生長發育、免疫功能、視力健康和認知功能發展都具有極為重要的促進和保障作用。在2022版《中國學齡兒童膳食指南》，大豆的每周建議攝入量被單獨列出以示重要性。

據了解，在目前市面上品牌繁多、同質化嚴重的豆奶產品中，有着悠久植根行業歷史，且擁有優良穩定品質和豐富口味選擇的維他奶，營養健康又美味，深受消費者喜愛，成為越來越多消費者豆奶飲料的首選。

維他奶秉持「專注植物營養」的初心，其豆奶產品原料精選東北「中國黃金大豆種植區」的非轉基因大豆，每批大豆都擁有國際知名機構的非轉基因身份保持（IP）認證，並且含有豐富的優質植物蛋白，豐富B族維生素，低脂肪、0膽固醇，每天早餐一杯維他奶，營養健康輕負擔。最近新上市的維他奶營+小白瓶系列產品，有非轉基因大豆&全穀物陽光燕麥等不同植物基選擇，全線高鈣及含有維生素D，低糖輕負擔，強化了多種維生素，而且醇豆奶系列還針對性分別加強了蛋白質和益生元，燕麥奶則強化了膳食纖維，採用微米級破壁研磨和瞬時鎖鮮技術來保持新鮮營養，營養更易吸收。

維他奶營+系列新品，滿足對營養有更高需求的人群

目前，維他奶擁有彩虹口味的經典系列豆奶，美味親民的維他奶燕麥奶，以及針對在營養上有更高要求的高端人群全新推出的維他奶營+小白瓶系列，以滿足不同社會群體對飲食消費與營養健康攝入需求。

維他奶布局了豐富的植物奶產品結構

據了解，維他奶是目前國內少有能生產全品類植物奶的領先企業，一方面生產適當的產品，倡導健康的生活方式；另一方面採用適當的生產方法，注重節約資源和保護環境，積極布局新能源。維他奶在可持續發展上的不懈努力早已獲得各相關方的肯定，是MSCI評級A級企業，也是道瓊斯可持續發展亞太指數（Dow Jones Sustainability Asia Pacific Index）成份股之一。維他奶武漢和佛山工廠獲得清潔生產企業稱號，其東莞工廠採用全新環保設計，取得綠色建築認證「能源與環境設計先鋒」（LEED）金獎。