⚬「金針菇和肥牛是很神奇的組合」。肥牛的香氣被郫縣豆瓣的香辣、少許提鮮的白糖施加魔法；金針菇使醬汁變得濃稠，裹滿肉香，而且做成卷口感和賣相都更好。如廚友形容，「金針菇的甜味和肥牛在一起好好吃啊！」
廚友@吹吹_玉：
「真的太太太好吃了！有壽喜燒那味兒了，但是比壽喜燒更香！炫了2碗米飯還意猶未盡，甚至想把剩下的湯汁留下來，下一頓拌飯吃！」
廚友：月球一八三
用培根或火腿做也很適合。這道菜不辱姓名「做法簡單且巨下飯」，讓許多大人和小朋友都變成了炫飯狂魔。看到這湯汁，有沒有很想往米飯上蓋？
廚友@暖之黯泉：
「燙燙的好香呀~」
食譜作者@大園兒的小廚房：
「做法超簡單且下飯好吃，配米飯一絕，說再多不如試一試~」
做法簡單且巨下飯——金菇肥牛卷
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用料
金針菇 1把
肥牛 1盒
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
糖 3克
蒜末 3瓣
郫縣豆瓣醬 1勺
蔥花 點綴
做法
1.肥牛不用解凍，金針菇塞進肥牛卷里。這樣就不用牙籤啦。
2.調碗汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺糖、小半碗水，攪拌均勻。
3.熱鍋下油，把蒜末、郫縣豆瓣醬爆香。
4. 肥牛卷下鍋，開口那面朝下，這樣不會散開。煎定型後翻面，煎另一面。
5. 煎好後加調好的料汁，小火煮個5分鐘，撒蔥花、芝麻出鍋即可。
肥牛的香氣，金針菇裹滿了湯汁，很入味。
金針菇、肥牛很神奇的組合。
吃完還想吃。
和米飯一起我能吃兩碗飯！
「心裡有光，慢食三餐」
也可以用培根/火腿片
卷的時候根據情況用牙籤固定。
安洛朵：
沒有肥牛用的培根，味道超級好，不喜歡吃的孩子都吃了好多！哈哈😄
彼岸3166：
很好吃，我家小姑娘吃了7個！
霓姐兒：
為了消耗掉家裡的金針菇，做了這道菜，味道不錯。
做過的人說
misakarenako：
金針菇的甜味和肥牛在一起好好吃啊，按照原菜譜做有點咸了，建議可以少放生抽老抽～
你uuu：
沒有放老抽，反而是放了一點點鹽；生抽1勺半差不多了，其他步驟一致，很好吃！
當歸none：
確實有點咸，可能是我的菜太少了，只有自己吃飯，做的比較少，但是味道很好！
糯唧唧星球居民：
吹吹_玉：
炫了2碗米飯還意猶未盡，甚至想把剩下的湯汁留下來，下一頓拌飯吃！
抗橋的思憶：
更吹落星如雨27：
放了一個辣椒王特別下飯，做了一頓蓋澆飯，再加上紫菜蛋花湯，今天晚上又多吃了一大碗米飯😝
沒做過的人說
種花兔耳朵：
收藏從未停止，行動從未開始😜😜
作者回覆：
說明你只是饞貨，進一步才是吃貨😜
「做法超簡單且下飯好吃，配米飯一絕，說再多不如試一試~」
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