鑽石舞台

黨的十八大以來，在中國共產黨的領導、習近平總書記的掌舵領航和習近平新時代中國特色社會主義思想的科學指引下，國家取得了舉世矚目的成就，發生了翻天覆地的變化，人民群眾生活得到巨大改善。

回顧過去十年，廣州酒家集團緊跟國家發展和時代前進步伐，以高質量黨建引領保障企業高質量發展，在黨建引領、國企改革、研發創新、文化傳承、數字轉型等領域實現了歷史性突破，取得了顯著成效。2021年實現營業收入38.90億元，比十年前增長234%；利潤總額6.83億元，比十年前增長245%。先後榮獲中國老字號新榜樣、新中國成立70周年全國飯店餐飲業卓越功勳企業行業楷模、全國商貿流通服務業先進集體、廣東省先進基層黨組織、廣東省脫貧攻堅突出貢獻集體、廣州市文明單位等榮譽。

十年來，集團堅持黨的領導，加強黨的建設，築強國有企業的「根」和「魂」，將黨的政治優勢、組織優勢和群眾工作優勢轉化為企業的競爭優勢、發展優勢，確保企業在黨的領導下，堅定信心決心、搶抓發展機遇、持續攻堅克難，不斷開創企業轉型升級、跨越發展新局面。

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹習近平總書記關於國有企業改革發展和黨的建設重要論述，全面落實習近平總書記對廣東重要指示精神，始終胸懷「國之大者」，推動黨的領導與企業治理有機統一，實現「黨建進章程」在集團、下屬全資、控股企業全覆蓋，全面落實「雙向進入，交叉任職」，推進黨建和業務工作「雙提升」。

落實「三會一課」、組織生活會、民主評議等基本制度，打造「智慧黨建」管理平台，加強「粵色生香」等黨建品牌建設，並推進「書記項目」「黨員攻關項目」，建強黨組織書記、黨務幹部和黨員三支隊伍，推動黨組織全面進步、全面過硬。

構建「線上+線下」「集中+自學」的教育機制，領會習近平總書記系列重要講話精神，紮實抓好黨史學習教育，學好用好《中國共產黨簡史》等「四本書」，旗幟鮮明地促進政治理論進門店、進車間、進頭腦，用黨的科學理論、先進思想占領思想高地，牢固樹立「四個意識」，堅定「四個自信」，切實做到「兩個維護」。

十年來，面對複雜的市場環境和嚴峻的經營形勢，廣州酒家集團聚焦改革發展，打造核心競爭力，深化國企改革三年行動，企業經營發展總體成效顯著提升。

2019年，集團全資收購陶陶居公司，隨後全面推進混合所有制改革，實施市場化運轉體系和激勵機制，促進陶陶居公司2021年實現合併營業收入超4億元，利潤總額4000萬元，同比增長均超200%，第十甫路總店成為廣州殿堂級美食地標，陶陶居被評為「2021年度T50我最喜愛的廣東商標品牌」。同時，集團先後參股蓮子、包材等主要上游供應商企業4家，並加強與嶺南商旅集團、珠啤股份、公交集團、廣檢集團等國有企業合作發展，共同打造產業生態圈，發揮國企「公轉」作用，提升核心競爭力。

圍繞「人、崗、績」三大核心，全面實施經理層任期制和契約化管理，建立健全人才管理體系，實現「業績升、薪酬升，業績降、薪酬降」。同時，落實「三才計劃」、優秀年輕幹部培養五年行動計劃，啟動人才培養強基工作，深化「粵菜師傅」工程建設，成立廣州酒家集團職業技能培訓學校並獲批為廣東省首批職業技能等級認定試點企業，建設「廣州酒家粵菜師傅實訓基地」「粵菜師傅廣州酒家班」，並組織粵菜師傅參加國家、省、市級行業大賽，斬獲全國烹飪技能錦標賽總決賽、全國焙烤職業技能競賽全國總決賽等大賽金獎、銀獎等獎項近100項，培育管理人才、技能人才超1000人，累計近3000人獲得行業認可的職業技能證書，打造飲食行業人才聚集高地。

嚴格管控集團管理層級，開闢中心板塊發展和管理新路徑，構建餐飲管理中心、食品製造中心、食品營銷中心和陶陶居板塊等「三中心一板塊」發展模式，進一步統籌、整合、優化和盤活資產、資源，推動企業加快實現轉型升級和高質量發展。

十年來，集團提速產業布局、產能提升和市場拓展，高質量發展勢頭強勁，經營業績穩步增長，綜合實力顯著增強，並於2017年6月27日成功在上交所掛牌上市，市值76.68億元，成為廣東省率先上市的飲食集團，截至目前集團總市值已超120億元，五年間增長率超60%。

不斷優化粵港澳大灣區核心商圈各品牌餐飲店建設，謀劃布局北京、上海、長沙等一線城市，品牌影響力持續增強。十年間，廣州酒家餐飲店從6間增長至32間，其中國家五鑽級酒家5間。2021年餐飲業務營業收入7.25億元，同比增長48.32%。

緊緊抓住全國食品製造行業快速發展機遇，開啟跨區域產能聯動布局，先後在湘潭、梅州、茂名設立生產基地，形成「一核三翼」聯動發展格局，業務範圍輻射至粵東、粵西、華中地區乃至全國各地，2021年食品業務營業收入30.52億元，同比增長13.22%。

十年間，集團不斷加強食品銷售渠道建設和市場拓展，營銷公司、電商公司和連鎖公司相繼成立，在全國多地鋪設經銷渠道，直營KA門店、銷售網點超1000個；線上運營覆蓋官方商城、天貓、京東等平台，電商營收從300餘萬元增長至2021年的8.5億元，連續多年複合增長超50%；食品連鎖店從十年前的近60間增長至近200間，增長率233%。形成了「線上+線下」全渠道營銷體系，中秋月餅、速凍點心、預製菜餚等八大系列產品銷售業績穩步增長。其中，中秋月餅作為「正宗廣式月餅」產銷量連續十年穩居全國首位。

十年來，集團始終堅持創新驅動發展，不斷加強研發創新、「產學研」合作和智能製造建設，加快推動創新成果的深度應用，以「高精尖」科學技術促進產業轉型升級。

依託利口福公司「高新技術企業」，先後建立省市級企業技術中心、省級博士工作站、市級博士後創新實踐基地等科研平台，2021年研發投入達7744.62萬元，比五年前增長312%，推動研發創新能力邁上新台階，並成功開發國內首批獲得全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心認證的「低GI月餅」，不斷豐富產品矩陣，創造經濟效益超億元。

積極與中國工程院朱蓓薇院士團隊開展合作，與華南理工大學、華南農業大學、江南大學、大連工業大學等高等院校簽署戰略合作協議，共建低升糖健康食品合作研發中心、預製菜聯合研發平台、湘蓮研究院等創新平台，促進行業關鍵技術和核心工藝的創新和應用轉化超20項，累計申請專利近280項，獲得授權近190項，創新發展能力明顯增強。

深入實施「1+2+4」數字化戰略，搭建自營小程序「廣州酒家GO」，引進RPA（機器人流程自動化），打造「供應商協同–客戶協同–產銷協同」平台和物流發貨系統，應用月餅全自動刷蛋液機器人等自動化生產裝備，並在梅州公司實施工業物聯網平台建設，實現營銷數字化、生產數字化、供應鏈數字化和管理數字化，為企業高質量發展插上「智慧翅膀」。

十年來，集團始終保持高度的政治責任感和使命感，持續強化國有企業「公轉」作用，充分發揮餐飲和食品產業龍頭企業引領效應，積極在疫情防控、鄉村振興和粵菜文化傳承保護等方面貢獻力量。

堅決貫徹落實省委省政府、市委市政府和市國資委疫情防控工作部署和要求，全面統籌落實疫情防控和食品供應保障工作，並建立別動隊、突擊隊和後備隊支援各區核酸檢測、人員流調和入戶調查等防疫志願服務工作近4萬人次，確保防疫保供工作出成果見實效，助力廣州打好打贏疫情防控硬仗，獲評「荔灣區2021年抗擊疫情保供應工作突出貢獻企業」稱號。

通過「粵菜師傅」工程與幫扶地區綠色生態產業聯合打造了集精深加工、產品研發、推廣銷售等功能一體化的產業鏈，研發推出百餘款幫扶產品，並配套建設了幫扶地區特色農產品「出山入灣」銷售平台，開展幫扶產品推介會超20場，實現消費幫扶總額超1000萬元。同時，以「粵菜師傅廣州酒家班」為載體，加強結對幫扶地區脫貧群眾就業技能培訓，抓住「粵菜師傅」工程「小切口」，做好鄉村振興建設「大文章」，助力廣州增城正果鎮、湛江唐家鎮等對口幫扶地區走上了鄉村振興「快車道」。

多年來，集團以傳承發展粵菜文化和非遺技藝為己任，研發推出民國粵味宴，與南越王宴、五朝宴、滿漢大全筵等歷史文化宴席為粵菜發展構築起一脈相承、貫通歷史的完整鏈條。發揮「粵菜烹飪技藝」「廣府飲茶習俗」「廣式月餅製作技藝」「廣式腊味製作技藝」等多項非遺代表性項目保護單位作用，帶動非遺文化和粵菜產業與城市文旅建設融合發展。積極響應國務院僑辦號召，組織粵菜師傅團隊到新加坡、日本、澳大利亞、新西蘭等國家開展廚藝交流，弘揚粵菜文化。

意氣風發奮進新時代，昂首闊步邁向新征程。站在新的歷史起點上，廣州酒家集團將始終堅持黨的領導，全面貫徹黨的二十大精神，矢志不渝、篤行不怠，牢牢把握「餐飲強品牌、食品創規模」的戰略導向，積極融入全新的國家發展格局，推動集團高質量發展取得新突破，為全面建成社會主義現代化強國、實現第二個百年奮鬥目標，以中國式現代化全面推進中華民族偉大復興作出更大貢獻。

來源：廣州酒家集團