之前做了個空氣炸鍋系列，沒想到評論大受歡迎，超出我預料！
所以現在已經是人手一個空氣炸鍋的時代了嗎？
因為好多人都催我多出幾期，那今天就來了。
做一道無論長大到多少歲，一出鍋就能讓你瞬間變回小孩子的大雞腿🍗
每所學校附近，一定有一家炸貨店，每當學生們橫衝直撞放學，店老闆就開始下油鍋開葷，尤其是金燦燦的手槍腿，肉香味順着風飄老遠。
零花錢多的大孩子可以大搖大擺地去排隊，而當時小學的我就是大步經過還猛吸幾口的那種小孩。
但沒關係，我們已經是可以隨時自己在家做大雞腿的大人了。
空氣炸鍋是彌補童年夢想的大人機器，做小時候愛吃的炸排骨、炸雞、薯條，是它最大的使命。不用油炸也有漂亮酥皮，方便又好吃。
醃製雞腿的醬料是我新學來的，加一些牛奶，又香又嫩。
空氣炸鍋里炸個20分鐘，雞腿的盔甲變成金黃色，香氣洶湧直衝鼻腔，外皮酥脆爽口，裡頭是透出鮮汁的嫩肉，一咬，噴薄的鮮香味抵達舌尖。
感恩科技的發展，讓我們能那麼簡單就吃到美味的食物。
小心燙，請慢用。
1、2個雞全腿洗淨，兩面用刀劃兩條長約6cm的刀口。
2、取一小碗加入2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、1勺蒜末、半勺薑末、半勺紅椒粉半勺黑胡椒粉、1/4勺鹽和50ml牛奶。
3、將兩個雞腿放入密封袋並倒入調料，醃製1小時。
4、取一大碗，放入醃製好的2個雞腿，打入2個雞蛋，再加4勺玉米澱粉，全部抓勻。
*蛋液可有助於更好地裹上炸雞粉，同時隔絕雞腿與炸雞粉。
5、將雞腿兩面均勻裹上炸雞粉（炸雞粉可以買，也可以自己調），再將雞腿涮水，使得雞腿兩面沾上清水至無乾粉狀態，最後再裹一次炸雞粉並拍勻壓實。
*炸雞粉：80g玉米澱粉、80g低筋麵粉、1勺黑胡椒粉、1勺紅椒粉、5g泡打粉，攪拌均勻。
6、將雞腿靜置五分鐘後，兩面刷油。
*靜置的作用在於讓水分返出，增加雞腿表層乾粉的濕潤度。
7、放入預熱至180℃的空氣炸鍋炸20分鐘，完成。
*雞全腿為油炸做法且體積較大，受熱均勻無需翻面。
來，加一隻大雞腿，
獎勵如此努力生活的你。
想吃的話，坦誠點個「在看」吧！
菜譜有了，空氣炸鍋也給你們安排上。
如果你怕閒置，想要來一台小巧實用的空氣炸鍋入門，這款就不錯，顏值復古還很小巧，用來做蛋撻、雞腿、排骨都很方便。
熱空氣循環替代熱油，輕鬆擁有更低油的飲食方式。
抽拉式炸籃方便清洗，廚房小白也可放心入。
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