鑽石舞台

最近，不少地方都出現了疫情的波動和反覆。

面對嚴峻的疫情防控形勢，我們普通人能做的，就是聽從安排、不恐慌不亂跑、堅決不給社會添麻煩！

當我們自己面臨居家辦公或居家隔離的情況時，「吃」，就成為了生活中最基礎、也最重要的需求。

疫情形勢當前，我推薦大家可以理性囤一些生活用品和食物，做到有備無患，才能安心生活！

尤其是現在天氣逐漸熱起來了，對於肉食來說，儲存、製作起來都非常麻煩。

那有什麼營養美味、烹飪方便、適合宅家囤貨的食品嗎？

今天，我就給大家安利一個肉含量超高、營養健康、 儲存烹飪簡單、關鍵還久吃不膩的——喜盼金獎潮汕牛肉丸。

為什麼要推薦大家囤一些潮汕的牛肉丸呢？這安利的理由可就多了——

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味道棒、吃不煩！

最近宅家時間比較長，很容易沒有食慾，這種時候香噴噴的肉食才是王道！

正宗的汕頭牛肉丸，一口下去，營養牛肉帶來滿滿的肉感，冒着熱氣和白煙。

Q 彈脆爽的口感，一口一個非常過癮，整個人都被慰藉了～

並且，上好的正宗潮汕牛肉丸，製作起來非常簡單、煎炒燉煮炸樣樣能行！

哪怕是用清水煮都好吃！疫情宅家哪怕只有一口小煮鍋，也能輕鬆吃到「美味大餐」～

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炎熱沒胃口的夏天，來這麼一口牛肉丸湯，撒上一小勺蔥花、芹菜末或蒜蓉酥。

一秒讓人胃口大開，香得眉毛都快飛起來了！整個人從內爽到外，簡直不要太饞人～

口味和口碑做不了假，連小編身邊的潮汕朋友嘗過之後都盛讚：

向上滑動看評價

他們家的產品長期供應沃爾瑪、家樂福等線下渠道，品牌實力和產品品質讓人放心👍。

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營養價值高

而且，在各種丸子中，牛肉丸絕對能站上「營養健康」的 C 位！

牛肉丸中含有豐富的肌氨酸、維生素 B6 、蛋白質等營養成分，很適合長期囤貨食用！

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不過，現在市面上自稱是「潮汕牛肉丸」的產品數不勝數，想買到真正優秀的牛肉丸可不容易。

今天給大家推薦的喜盼金獎牛肉丸，全部使用純牛肉製作，不添加豬肉雞肉，食用澱粉≤1%！

配料表乾乾淨淨、不「攙」其他肉類的，才是真正的優質潮汕牛肉丸！

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冷鏈運輸 超耐儲存

喜盼在汕頭當地，是一家集養殖、屠宰、生產為一體的全產業鏈企業，擁有 2700 平方的全自動化加工車間。

喜盼，在潮汕當地也算是一個頗有名氣的牛肉丸品牌。

他們家前身叫「平昇兄弟」，從上世紀 50 年代起就開始做牛肉丸，一步一個腳印，慢慢地有了店面，再到後面有了工廠。

孫家人靠着一口傳承了50多年的正宗老味道！匠心守護的傳統手藝，至今已經傳承到了第三代！

▲第三代傳承人：孫泳

從街邊的小攤販做起，現在一年可以熱賣 7200W+ 顆牛肉丸！

能夠在「牛肉世家雲集」的潮汕地區，做到這樣的成就，相當於站在金字塔的尖尖上了～

長達 50 多年的歷史，配方和工藝都是三代人傳承、幾十年的沉澱。

能夠在潮汕地區做牛肉丸，竟然能夠「打敗天下無敵手」！

憑藉着自家過硬的品質和口味，在「牛肉丸的大本營」拿到如此豐富的榮譽，可以想象他們家牛肉丸有多優秀了～

喜盼家的產品能拿金獎是有原因的，因為可能沒有人比他們更懂牛肉丸！

從牛肉到宰殺再到加工成丸子放入冷庫，統統都是採用自營加工廠，產品靠譜，品質放心～

升級了現代化的加工流水線，但傳統的製作精髓和味道，不會因此而改變！

很好地保留了傳統工藝的核心精髓，這也是為啥它家口碑一直那麼好的原因👇

▷ 選肉：精選自家牧場，鮮宰黃牛後腿肉

跟別家牛肉丸不同，為了精準把控源頭牛肉品質，喜盼專門建立了自家的養牛牧場。

養牛場位於潮州市沙溪鎮上西林村，四面環山，遠離城市污染，專人放牧餵養，天然環境讓牛肉的品質註定不同凡響。

製作時，只選用當天現宰的黃牛後腿肉，色澤鮮紅，肉質細膩柔嫩，大理石紋明顯，尤為鮮美。

有多新鮮呢？肌肉甚至還在跳動，從取肉到做成丸前後不超過2小時。

餘溫尚存的後腿肉，順着牛肉的組織片下來，再將上面的白肉、白筋去掉。

保證我們吃到的是滿滿的純肉而不是脂肪，再切塊備用，送往關鍵的下一步。

僅作為傳統工藝展示

▷捶打：模擬手工鐵棒擊打，錘出Q彈口感

處理好的鮮後腿肉，就會被送上砧板，由 20 年豐富經驗的師傅親自把關，使用重達三四斤的方鐵錘反覆擊打牛肉。

直至牛肉顏色從鮮紅滿滿變成粉紅，肉漿出膠，這時的牛肉已經經歷了約 2400 次捶打。

▲僅作為傳統工藝展示

在堅持傳統的模式下，每顆最後呈現到你手上的牛肉丸，咬一口，都鮮嫩爆漿，滿嘴Q彈!

▷捏丸：只加少量生粉、鹽調味，模擬手工捏制

打好的牛肉泥會放到一個大木盆里攪拌拍打，同時加入冰水保持濕度和低溫。

以及少量的蘇打粉可以使肉質疏鬆嫩滑，再用鹽來調味，此外再無多餘調料。

▲僅作為傳統工藝展示

然後再用勺子放入溫水成形，還要經過兩次控溫控時的煮製，時間和溫度稍有偏差，丸子成品口感及顏值大打折扣。

完成煮好後，在陰涼通風處晾乾至合適乾濕度即可裝袋，急凍保存。

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這樣做成的潮汕牛肉丸，肉質緊實Q彈。要知道，形容牛肉丸好吃的一個重要特徵就是：彈牙爆汁。

且相比不少肉類來說，牛肉丸的油脂較少，高蛋白，想吃肉又想減脂，牛肉丸最合適，多吃也不容易發胖！

做好的牛肉丸有專用急凍中心，不與其他食品混存，保證乾淨衛生。

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多樣美味，多樣吃法

正宗潮汕牛肉丸，自身的味道已經足夠鮮美。

好的肉丸根本不需要任何佐料，放白水裡煮就已經很好吃了！

入口滿滿的彈牙肉感，用力一咬鮮甜的肉汁溢滿口腔，大口吃肉的感覺一個爽字說不完！

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牛肉丸吃法多樣、簡單百搭，一碗米粉或者麵條，加上幾顆丸子，湯汁馬上鮮香四溢！

煲湯的時候加上幾顆丸子，百煮不爛，加上芹菜末，整鍋湯湯汁清亮，口感清香甘甜，一年四季百吃不膩。

各位小夥伴收到丸子之後，只需慢火翻煮牛肉丸，就能享受到它 Q 彈的口感，還有令人唇齒回味的淡淡牛油味！

當然，無論多麼好吃，吃得放心才是硬道理！這款牛肉丸通過了嚴苛的食品安全監測。

喜盼家的某貓旗艦店裡，這款金獎牛肉丸原價要賣到138元2包。

現在，我們的商城也上架了喜盼最受歡迎的（也是拿過金獎的）牛肉丸&牛筋丸，價格低至 89 元 2 斤。

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即使是在潮汕當地，正宗的牛肉丸也要賣到60~70 元一斤，現在只要平均 ¥45 一斤就能拿下！

居家宅家不想餓肚子，還不快快帶幾包牛肉丸回家，跟家人來一份正宗的潮汕牛肉丸吧~

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