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本文轉自公眾號酒店觀察網,作者 | 行走的涼鞋
「為什麼國內的酒店品牌在高端市場做不過國際品牌」
這句話時常戳痛我的心臟,作為世界上最勤勞的酒店人,創造了一個又一個酒店行業奇蹟,卻無法造出民族高端知名品牌,從而走出國門。這是一場悲壯的過往,無數酒店人前仆後繼,逐步開始創造了一個個神奇的景象,依舊觸達不了愉悅的最高度,就是創造屬於我們真正意義上和國際高端奢華品牌可以媲美的酒店品牌。
為什麼?是我們的酒店人不夠努力?
還是我們不具備足夠的想象?
或者說沒有足夠的創造力?
我想說,這些都不是,作為酒店業大國,我們具備着最龐大的服務人群,擁有最好的酒店設施,擁有最勤勞的酒店人,擁有增長最快的酒店市場...
我們無法超越的是我們與時間爭跑的過程,留給我們的時間太短,留給我們思考的時間太短。留給我們調整修繕的時間太短,我們學習的時間太短,慢運營遇上快投資的中國酒店市場...
我們有很多民族高端酒店品牌,早期的逐步開始沒落,晚期的逐步向上探索。早期的沉默於市場的擠兌,資本的冷漠,專業的缺乏;晚期的都是起步於經濟型酒店,開始向上探索,逐步嘗試高端酒店,但很多品牌回過頭來發現,在準備好進軍高端市場的市場,發現這個市場要麼被壟斷,要麼已經走過了發展的黃金時期,當下越來越難...
季琦在他的文字里不止一次的強調過,對於華住集團高端酒店的暢想。所以華住集團拼盡全力,經濟型酒店裡最早探索高端品牌的集團。2013年華住旗下自主高端品牌--禧玥酒店首家店在武漢開業,而這個時間,大部分的集團都在剛開始探索中檔品牌。但時隔八年之後,禧玥酒店沒有交出一個讓季琦滿意的答案,目前全國開業門店不及十家,逐步失去了高端酒店布局的主動權。
錦江集團早期是最高端酒店出身,後期涉足經濟型酒店,然後再也無法沉拔。時隔今日,錦江旗下的自主高端品牌也幾乎銷聲匿跡了。
首旅、金陵等早期國企品牌也是如此。唯有一個民企開元,做的還算不錯,有一定的規模體量。最近被鄭南雁的百達屋重組後,看看是否能有一些新的變化。
我們為什麼離高端品牌越來越遠?努力了這麼多年,僅有一絲的水花呈現,這是可怕的結局。
這個不能否認,在10年前到20年前,我們看重的是經濟型酒店發展的熱潮,確實能快速複製,也好掙錢。但經濟型發展熱潮時期,也是國際高端酒店布局國內市場的最熱時期,我們的重心在低端,而國際在高端。
有人說了,國際品牌有人才,國內品牌沒有人才沉澱。時機上,無論現在還是二十年前,一家酒店無論經濟型還是國際高端,裡面的工作人員絕大部分都是中國人,同樣的人,只是品牌不同,為何有素質區分...,這是頂層思維決定的,高端酒店的建立確實不是一朝一日之成事,對於大部分靠一份ppt造車的國內品牌來說,打造高端酒店品牌確實是一個可望不可及的夢想。
酒店業和其他行業一樣,也受國產和國際兩個品牌的概念影響,既國產的就是低端的,國際的就是好的。實際上,國際品牌在國內絕大部分都是輕資產模式,產品都是國內老闆花錢造的,不像車子這類消耗品。酒店硬件產品我們絕對走在國際前列,而軟件服務更多的是品牌鑲嵌
,我認為同樣的一個團隊,管理一家國際品牌店和國外品牌店,質量是相差無幾的,並且,很多國際品牌大部分的門店都是特許,管理不是品牌方在管,這種情況下,更多的是顯示品牌效應。
拿地引入國際酒店品牌成了當時一段時期地方政府和開發商的一致共識,政府要政績和面子,開發商要賣房子,需要國際品牌做背書。所以兩方都不會關心酒店生意的好壞和成本的大小。在這種背景下,成就了一批的國際酒店品牌,從而在國內高端酒店市場形成壟斷。
還有一批地產酒店,轉而尋求自我品牌的運營管理,在當年高端酒店生意較好的年代,這種方式也能獲取可觀的利潤。
國內企業大都喜歡進入一個內卷的狀況,優秀的人才上不去,平庸的人才下不來,造成集團內部人才機制僵化,頂層設計失敗,酒店的核心在於人才的建設和企業的良性發展。
最好的時代沒有勇氣,時代已過,機會流失。我們的時代太短,也就三十年,市場新增機會的結束,馬上進入存量時代,存量時代拼的是勇氣,資金,實力和運營水平,也就是匠心思維,該沉下心好好做管理,做運營了。
我之前有篇文章闡述,國內酒店集團高端夢想的最後實現基地是存量高端,這些就是不需要名氣,不需要背書,只需要健康的運營,需要活着,需要盈利。國內酒店品牌如何去撬動與打動他們,需要深度思考,精心運營。
在後疫情常態化的當下,整體酒店市場都在進入存量整合階段。高端酒店市場也一樣,連鎖化畢竟是少數,四五星酒店市場連鎖率在30%左右,剩下的70%需要進入修整升級。這對於當下的酒店市場是個挑戰。高端酒店連鎖化,是未來的必然趨勢,也是高端酒店資產出路的必然路徑。
擺在酒店集團當下的是如何做好高端酒店品牌的探索,第一就是用好「拿來主義」,目前國內集團基本都在嘗試拿來主義模式,要麼通過購買國際品牌,如錦江併購麗笙酒店集團,華住併購德意志酒店集團。要麼就是引入,如碧桂園與美諾的合作,首旅與凱悅的合作,最近尚美引入雅高旗下品牌,都是一種代理制或者叫區域特許制模式。
拿來主義的核心是練兵,通過國際品牌的理念,圈店,圈人,圈資源,這些是不容易做到的。能否從拿來主義到自己利用,需要時間的加持和頂層的戰略思維。
第二是高端酒店運營思維的養成,嘗試高端酒店委託管理的探索,積極耕耘,摒棄規模化思維的影響。
第三是品牌打造是思維,知名品牌的打造需要過程,人才的搭建至關重要。樹立品牌形象,梳理門店形象。
第四是摒棄經濟型酒店發展的思維,就是財務模式。全服務酒店怎麼幹,不能受經濟型酒店思維的影響。財務模式不改變,高端酒店不成功。
改變發展模式,淘汰BD文化。國內品牌BD團隊思維是個畸形產物,因為某南方中檔品牌模式的影響,開始在全行業內泛濫,給品牌造成深重的災難。BD思維不改,品牌形象很難樹立,創造一個和品牌形象匹配的管理制度和團隊。
國內酒店品牌依舊有衝擊高端酒店市場的勇氣和機會,任何時候都不晚,只要時機成熟,我相信依舊會有明朗的明天,看誰能先出圈,我們拭目以待。
來源 | 酒店觀察網