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「味道贊爆了👍」
食譜作者@吃飽再減肥大王
剛看到沖洗蒜末的步驟，一些廚友內心是拒絕的。但食譜作者「吃飽再減肥大王」講解到，蒜末洗一下是重要步驟，洗了以後炒制蒜末不粘鍋不發苦，蒜香更突出。
廚友這樣做出來果然不一般，醬汁晶瑩剔透，魚片色澤誘人。
廚友@小小廚子聰明伶俐
食譜作者@吃飽再減肥大王：
「這個魚片真的非常絕......做完干兩碗飯！
我買的現成的免漿魚片，做起來也是超簡單。」
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用料
免漿魚片 500g
蒜 2頭
小米椒 4個
蚝油 1勺
鹽 1克
糖 1克
做法
1.魚片用了兩盒，做出來很滿的一盤子。蒜頭切末，小米辣切小圈。
免漿魚片本來就有一點底味啦，直接就可以用，不需要自己另外醃漬。
如果買活魚做，則需醃製。
買一條鮮活的黑魚，讓魚老闆殺好、片成魚片，或自己片魚。把血水沖洗乾淨，瀝乾水分。放入適量鹽、胡椒粉、薑片（可選再倒入適量啤酒）醃製。（食譜作者@蔡之塬者可奇靈）
2. 蒜末用清水洗一下，濾網一撈就行。
洗了以後炒制蒜末不粘鍋不發苦，蒜香更突出😀
3. 蒜末放入油鍋小火慢炸，炸干水分，大概需要兩分鐘。洗過的蒜末帶了一點點水分，不會焦。
4. 炸干水分後，加入小米辣。
5. 加入一點點鹽、糖、滿滿一大勺蚝油，蒜泥醬就好了。
6. 魚片用開水汆燙半分鐘，燙熟撈出。
7. 把燙熟的魚片倒入蒜泥醬中，稍稍翻炒即可。要輕輕的，小心別把魚片翻碎啦。
放點香菜點綴。
味道贊爆了👍
「多好看才算好看，
多有趣才算有趣。」
做過的人說
學做菜的謝zz：
感謝分享，簡單又好吃~
明月且聽風：
味道很贊，就是這種黑魚小骨頭多了一點，下次換無骨的試試。
老余-17：
瑤妹1525_qz2f：
蘇蘇 ：
壹加壹-4：
不吃辣沒放，一把香菜，風味獨特！
可樂丸子玉米糊：
魚片這麼做確實好吃！
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