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如同開盲盒般的疫情，讓大家宅家隔離的同時，紛紛開啟「炸廚房」模式。
有人苦心鑽研，被逼出「廚神」技能。
有人愛上做飯但苦於廚藝不精，感嘆下廚房的種種辛酸。
可不可以不用擇菜、洗菜、切菜、備菜？
於是，預製菜成了大家的「救命稻草」。
在懶人經濟和疫情常態化的催化下，預製菜正成為餐飲行業新「風口」。
測評機構NCBD數據顯示，2021年中國預製菜市場規模達到3136億元，近六年平均複合增長率為30%，預計到2025年將會突破8000億元。
在看似潛力無限的生意後，已有人感到不安：「風口會持續多久？」「是大勢所趨還是曇花一現？」
還有人提出質疑，中國飲食文化講究「煙火氣」，吃「料理包」是不是一種飲食失格？
為此，我們890新國貨研究院推出最新一期新國貨細分品類報告——預製菜。
我們走訪了該品類當下的頭部企業，並結合數據，分析並解構預製菜行業的發展現狀、未來趨勢等，並將這些乾貨都加到這份報告之中。
如果你還不了解我們，容我介紹下，890新國貨研究院致力於持續關注新消費市場動態和行業熱點，旨在為新國貨的關注者和創業者提供最新的行業洞察。
文 / 巴九靈（微信公眾號：吳曉波頻道）
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每份報告的發布時間為預估的更新排期表，報告具體的更新時間將結合實際研究整理等進度進行調整。
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