鑽石舞台

廚友@仡藍QAQ

今日食譜作者「yuan媛私廚」介紹，

「今天做了孜然蒜香雞胸肉，好吃似燒烤，肉質鮮嫩、給烤肉都不換！蒜香濃郁、口感醇厚、外焦里嫩、香味十足！」

「這也太好吃了，要命啊……」（廚友@范少卿媽媽）

雞胸肉這麼做，逆襲雞腿、超越牛肉。做過的人以菜為證。

「水煮雞胸肉、干煎雞胸肉吃膩了，找了菜譜，做出來的味道絕了，第一次這麼嫩的雞胸肉，同事都以為是雞腿肉哈哈！」（@張瑞娜333）

「做的牛肉雞肉雙拼，牛肉不如雞胸嫩......真的超級好吃，跟羊肉串的味道一個樣的！」（@於小酸）

廚友@張瑞娜333

雞胸肉醃得好，會從硬漢變軟妹；而驚艷的燒烤風味既在於調料，也在於鍋氣。

先把大蒜、雞肉塊煸炒到金黃焦香，然後再爆香調料，食材回鍋翻炒調味。「一定多放點油，食材都不吸油，不要有負擔。」 （廚友@球它奶奶）

這樣做，連大蒜也變身絕妙配菜。

「孜然、辣椒麵的加入，燒烤味『噌』一下上來了~」（@廚娘沈）

廚友@雯哥哥的雞腿：

「非常好吃，

蒜糯糯的，和肉一起吃。」

還可以加土豆丁，或者「出鍋前放生洋蔥，非常好吃👍」（廚友@球它奶奶）

記得多撒點芝麻！

廚友@JY

「太香了，看着都有食慾！」（@一個高手）

食譜作者@yuan媛私廚：

「空口就能幹掉一盤的節奏！解饞不怕胖，做法也特別簡單！」

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用料

雞胸肉 1塊

醃肉料：生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽1/2勺、澱粉2勺、黑胡椒粉1勺、油1勺、鹽少許

大蒜 2整把

孜然粒 1勺

孜然粉 1勺

辣椒粉 2勺

雞精 適量

熟芝麻 適量

小蔥 2根

做法

1.雞胸肉改刀切丁，放1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、2勺生粉、1勺黑胡椒粉、1勺油、少許鹽，抓拌均勻，醃製20分鐘。

2.大蒜剝皮，小蔥洗淨；小蔥葉切蔥花，準備適量熟芝麻。

3. 起鍋燒油，油熱放入大蒜，煎至表面微黃盛出。放入醃製好的雞胸肉煸炒，再放入大蒜煸炒。

4.放入1勺孜然粉、1勺孜然粒、2勺辣椒麵，翻炒均勻。

5. 起鍋前，放入少許雞精，撒上白芝麻、蔥花，翻炒均勻出鍋。

空口就能幹掉一盤的節奏❗️

「三餐四季的幸福生活，

就藏在做飯這件小事裡。

幸福的家，

離不開一個熱氣騰騰的廚房。

過儀式感的生活，

先從簡簡單單的一頓飯做起。」

被驚艷的人說

燕飛飛-2：

孜然蒜香雞胸肉好吃極了😂

木辛辛辛辛辛：

雖然賣相不咋樣，但是驚人的好吃！非常嫩。我做之前拿料理錘錘了錘，醃了大概一小時。

於小酸：

做的牛肉雞肉雙拼，牛肉不如雞胸嫩，沒放辣椒，但是真的超級好吃，做法還簡單，一定要試試，跟羊肉串的味道一個樣的！