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為促進預製菜產業高質量品牌化發展,中國飯店協會特連續推出6期5N「預製菜系列遊學」,致力於全面推進「新餐飲、新模式、新業態、新食材、新菜品」,每月遊學考察預製菜大省及預製菜先進品牌,學習行業標杆、對接供產需求、借鑑先進模式、品嘗特色爆品,助力企業預製菜產業發展。

第一期5N「預製菜系列遊學」考察山東站於8月16-18日完美收官。共有來自全國16個省市餐飲、住宿及相關上下游產業鏈、地方商務主管部門等50名代表積極響應參加。

中國飯店協會第二期5N「預製菜系列遊學」將於2022年10月24-26日再次走進山東,走進青島。

第一期5N「預製菜系列遊學」學員風采

一、考察時間、地點




時間:2022年10月24日-26日

地點:青島、諸城

二、組織機構




(一)主辦單位

中國飯店協會

(二)承辦單位

中國飯店協會預製菜專業委員會

中鼎創新(北京)科技有限公司

三、考察亮點





大咖同行:中國飯店協會會領導帶隊,邀請全國預製菜領軍企業負責人和山東省預製菜行業專家作為隨團導師。老闆分享乾貨,導師深度解析,全程知識梳理。

標杆探訪:多家預製菜企業深度參訪,除上市公司、研究院、品牌集團外,還將參加同期舉辦的2022第二屆中國國際預製菜產業發展大會。



對接需求:多家預製菜龍頭品牌、上千種預製菜產品、完整供應鏈「一站式」配送。全國農業產業化發源地、現代農業發展「領頭羊」,助力餐飲品牌領跑預製菜萬億賽道。

品鑑特色:涼菜熱菜、滷味禮盒、煙熏蒸烤、醬鹵常溫、速凍調理、油炸蒸煮,上百款預製菜產品全程品鑑。



快人一步:行業優勢、資源優勢,政策優勢,新機遇新賽道,一步到位!


四、考察行程






第一天

正大集團目前在中國設立企業600多家,下屬企業遍布除西藏以外的所有省份,員工近10萬人,2021年總營業額1800億元人民幣,是中國外商投資規模最大、投資領域最多的跨國企業集團之一,正大食品種類豐富,包含蛋禽水產等生鮮食品;速凍麵點、休閒小食等方便食品,以及葡萄酒、茶葉、咖啡等飲品。先後獲得「國家體育總局訓練局運動員備戰保障產品」 「亞洲品牌500強」「中國品牌年度大獎NO.1」等榮譽。



第二天

預製菜A股上市公司,是集預製菜品研發、生產、銷售和提供健康食材供應鏈服務於一體的綜合性食品企業。自主研發預製菜品300餘款,涉及八大系列:菜品系列、地方小吃菜品系列、功能性菜品系列、休食系列、麵點系列、調理系列、西快系列、火鍋系列等,目前已形成「惠發」、「澤眾」、「惠發鮮廚」、「潤農供應鏈」、「惠發小廚」等品牌。

惠發公司外觀及部分預製菜


山東省肉類預製菜行業首家上市公司,作為一家具有原料優勢的企業,預製菜方面優勢在B端,B端與C端的收入占比約為7:3,擁有低溫肉製品、速凍調理類、牛肉類、醬菜類、速凍米麵類、預製菜禮盒等系列產品。子品牌賓得利食品助力冬奧會冬奧會累計供應預製菜預製菜產品32.5噸。

得利斯集團外觀及部分預製菜


山東佳士博農牧科技有限公司、山東丸美佳食品有限公司、山東佳誠食品有限公司、山東佳士博糧油食品有限公司、諸城市佳博天益農業發展有限公司、山東佳博耀集食品有限公司,成為綜合型食品產業集團。作為國內主要的速凍調製食品生產基地之一,佳士博產品涉及速凍肉丸、調理食品、台烤灌裝食品、速凍面制食品、清真速凍食品、蛋雞蛋品、肉泥產品、預製菜品、糧油食品等9大系列300多個品種。年可生產各類食品20萬噸。

佳士博外觀及部分預製菜



第三天

利和味道創立於2010年,歷經12年,構建了以「味道」為核心的食品產業鏈,公司以「共創全球美味」為企業使命,形成了調味品和調理食品兩條業務線,旗下包括高端預製菜品牌「朕宅」(Foodie Moon) 、番茄品牌「番時番」、有機調味料品牌「應物有機」等。

利和味道外觀

青島特種食品研究院

青島特種食品研究院是青島市博士後創新實踐基地,聚集了「政產學研金服用」等多個創新要素,有多名院士、20餘個科研團隊180餘人的高層次人才隊伍,其協同預製菜行業龍頭企業研發了30個品類100餘種特需產品。

中國飯店協會副會長單位、國家五鑽級酒家、五星級餐館、省市著名商標、青島市服務名牌,通過了ISO9000認證,被認定中國魯菜研發中心、全國優秀餐飲考察基地,山東省烹飪協會副會長單位,中國商業聯合會審核認定的AAA級信用單位。

以上行程根據情況調整,以實際考察路線為最終確認。

五、參加對象




全國大型飯店和連鎖餐飲企業董事長、總經理、高管、研發、採購、總廚等管理團隊,以及對預製菜企業有投資意向的機構負責人。

六、申報程序




參加考察的學員於2022年10月15日前手機掃描下方報名二維碼在線報名,以供協會秘書處確認並審核資料,審核通過後邀請參加考察,名額僅限40人,先報先得。


掃描二維碼

在線報名


七、相關事項




考察費:請電詢。

本此考察默認住宿為拼住雙人間,住單間需補單間房差額,請聯繫會務組。

八、聯繫方式




中國飯店協會預製菜專業委員會

聯繫人 :

郭 琦 15910391192

劉宇辰 13522621962何 娟 18612212980

電 話 :

010-88365863、88365853、88365898

官 網 :

www.chinahotel.org.cn

地 址 :

北京市西城區車公莊大街 9 號五棟大樓 A2#601

中鼎創新(北京)科技有限公司

聯繫人 :

錢元元 15010255412

郵 箱 :

2750719313@qq.com

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