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最近，南寧的一個女士檢查出了高血脂。據悉，這位女士聽說堅果特別有營養，所以連續三個月每天都會吃一包堅果，另外還會加餐吃核桃和花生。那她的高血脂是不是吃堅果吃出來的呢？堅果還能吃嗎？
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大咖較真說，視頻漲知識
這位女士的高血脂未必是吃堅果吃出來的，可能在她連續吃堅果的三個月以前，她就已經有了血脂問題，只是沒有去體檢，不知道而已。當然，她的血脂高也可能跟吃堅果有關係。為什麼這麼說呢？因為膳食脂肪是影響血脂的一個重要營養因素，我們建議脂肪的攝入量最好控制在供能比的20%-30%，最好不要超過30%。可是我們都知道，堅果脂肪含量很高，大部分堅果的脂肪含量都在50%以上，相當於說你吃一口堅果，大概半口多都是油。
以活動量不高的白領女性為例，推薦的能量是1800千卡，如果我們每天吃一包25克的腰果，再吃上兩個核桃，烹調油的用量大概在20-30克，脂肪的供能比就已經達到了20%-25%。你可能會說沒超過標準啊，可是我們要考慮到，脂肪的來源除了烹調油、堅果，各類食物也都含有脂肪，比如各種肉、蛋、奶、大豆都含有一定量的脂肪，甚至連我們的主食都會含有少量的脂肪。再有，我們烹調油的攝入量也未必是20-30克，就2012年的數據來說，國人的烹調油人均攝入量已經達到了42.1克，這樣再算算可能就輕鬆超過30%了，所以我們才會說這個女士的血脂高問題可能和她堅果吃得多有關係。
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