打工人之所以堅持打工，是為了能幹飯。一粥一飯，看似瑣碎，但上升到宏觀層面，就關乎國家大計。食為政首，谷為民命。無論何年何月何地，糧食都是一個永恆的主題。最近發布的中央一號文件，繼續把全力抓好糧食生產和重要農產品供給放在了首要位置。文件中明確提出，要確保糧食播種面積穩定，並保持產量在1.3萬億斤以上。
實際上，我國糧食已取得「十八連豐」的好成績，那為何近期官方多從在重要場合體積糧食安全問題？
和其他所有商品都不同，糧食永遠都必須做到100%充足供應，這也是一個偉大國度的立國之本。據統計，全球2020年處於饑荒中的人數約7億，2021年，這部分人口增加了1.8億。有人預計，世界將面臨50年來最嚴重的糧食危機。如何躲過這次危機，或者從根本上解決糧食問題，是一個世界性課題。在風雲變幻的當下，確保我國的糧食安全，是世紀疫情和百年變局交織背景中，必須重視的問題。.
三級糧食危機以上人口數量（百萬人），來源：開源證券國際形勢如此嚴峻，要說心裡一點也不慌，那真是有點托大。我國的糧食問題同樣不容小覷。2021年，我國糧食產量取得「十八連豐」，創歷史新高。但與此同時，糧食進口量也創歷史新高。據海關總署公布的數據，去年，全國進口糧食16453.9萬噸，同比增長18.1%。加上總產量68285萬噸計算，中國糧食的自給率為80.6%。
細分來看，2021年前11個月，玉米、大麥、小麥、高粱、水稻的進口量2702萬噸、2702萬噸、883萬噸、871萬噸、438萬噸，分別是2020年全年的239%、142%、104%、181%、150%。尤其是大豆，2021年進口9651.8萬噸，2020年為10031.5萬噸，同比雖減少379.7萬噸，但2021年全國大豆產量僅為1640萬噸，進口依存度高達85.5%。
2021年1-11月中國糧食進口統計（萬噸），來源：海關總署糧食生產是國民經濟的基礎，必須居安思危、緊抓不懈，我們在新冠肺炎疫情防控阻擊戰中的勝利，就很好地證明了糧食安全的「壓艙石」作用。年輕的幾代人，很難相信糧食會供應不足，但經歷過上世紀艱苦年代的老人們，卻清清楚楚地知道，餓肚子是多麼可怕的一件事。去年，我國用於進口糧食的金額增長了39%，進口量卻只增加了18%。也就是說，過去一年，全球糧價平均上漲了20%。美鈔印得太多，世界各國大放水導致通脹加劇，固然是重要原因之一。但各種天災人禍，導致糧食產量縮減，也是不能忽視的根本原因。去年，我國北方降水量達到698mm，比往年多近40%，對陝西、山東、河南等主要糧食產地造成很大影響。河南是中國糧食第二大省。然而幾百個西湖的水量關下來，農作物受災面積高達1515萬畝，絕收521萬畝。突如其來的洪澇，讓不少耕地錯過了小麥的冬季播種期，導致今年的收成也大受影響。從去年夏天開始，美國中西部95%的地區都處於極度乾旱中。這一大片地方，不僅是美國主要的糧食種植區，也是世界重要的玉米、小麥、大豆產區。長期乾旱，缺少水分，再加上颶風襲擊，導致去年小麥產量下降11%,玉米產量下降12%。
位於南半球的南美也是一樣，乾旱延續了大半年，阿根廷的大豆和玉米也明顯減產，巴西糧食產量整體下降7%-10%。另一個產糧大國澳大利亞，從去年1月到現在，高溫持續超過一年，最高甚至達到50℃。要是一直這麼熱下去，別說農作物，人類也很難好好生活下去。同時，因為山火加劇，當地去年的糧食產量下降了8.4%。
總體而言，世界主要的那幾個糧食產區，從去年開始，大多都被極端天氣摧殘，減產很明顯。據世界糧農組織統計，全球大豆庫存在2021年底已經降至4870萬噸，遠低於歷史平均水平。自疫情進入下半場，各國抓緊恢復經濟，能源需求陡然釋放，各種大宗商品價格猛漲，疊加全球流動性泛濫，作為下游的化肥價格也跟着猛漲。去年，美國磷肥從450-500美元/噸漲至830-920美元/噸，歐洲氮肥從430歐元/噸漲至1000歐元/噸以上，國際化肥價格漲幅也高達200%。相當於每袋化肥都漲價幾十元，每畝地也就增加了幾十元成本。比如，美國一英畝玉米地的成本，已經從85美元漲到165美元，幾乎翻倍。
如今，國內春管、春耕即將迎來高峰期，化肥價格，不僅是經銷商關注的問題，更關於所有農戶的生存成本。大家還記得上個月湯加火山噴發一事吧，一度鬧出了扇貝游到獐子島的烏龍事件。根據推算，這次火山爆發的威力，近乎1000顆「小男孩」原子彈扎堆同時引爆。巨大的能量，把大量火山灰吹上天空，加上持續釋放的二氧化硫，乃至於阻擋住部分太陽光的照射。比如，在今年春節後，我國天氣尤為寒冷，有人懷疑就是湯加火山惹的貨，甚至擔憂會不會造成一個「無夏之年」。
1815年，位於印尼的坦博拉火山突然噴發，威力相當於「小男孩」原子彈的8000萬倍，2000公里以外都能聽見動靜，持續時間長達3個月之久，火山灰把整個天空完全遮黑起來。據史料記載，1816年人類失去了整個夏天，整個北半球的平均氣溫下降近3℃。而一般來說，氣溫每下降1℃，糧食就會減產約10%。1816年，全球糧食減產了三分之一，這個幅度十分嚇人。那年八月， 「霜殺禾」出現，萬人恐慌，中國江南漫天飄雪，多地顆粒無收，餓殍千里，許多農民不得不賣兒賣女換得口糧。萬里之外的歐洲，一斤土豆的價格飆升至15美元，從愛爾蘭、英吉利到德國，到處是難民和乞丐，超過20萬人被活活餓死，社會秩序近乎崩潰。大洋彼岸的北美，冰雪凍死了加拿大魁北克耕地里的所有作物，田裡空空如也；美國紐約，人們被迫以田鼠為食，數萬人因饑荒死去。湯加火山噴發與之相比，雖然是小巫見大巫。但其所造成的影響，我們也不能忽視。目前，火山灰已經繞了地球一圈。
儘管不太可能造成「無夏之年」，但北半球階段性寒冷事件，以及與之相關的強對流等極端天氣，大概率會增多。從去年到現在，俄烏之間的幺蛾子不僅沒停，還越鬧越厲害。俄烏都是產量大國，兩者出口的小麥占全球市場的30%。其中烏克蘭作為歐洲糧倉，擁有舉世聞名的黑土地，可以說是扔啥長啥，該國的玉米產量也占全球市場的16%。
俄羅斯及烏克蘭小麥出口占全球比重，來源：國信證券經濟研究所，Wind糧食作為一種單價低的商品，如果運費太貴，很明顯不划算。而在眾多運輸方式中，只有海運最便宜，烏克蘭出口的糧食也多從海上運輸。全國糧食匯聚到東部敖德薩港和伊利喬夫斯克港，經由亞述海運往全世界，這是烏克蘭糧食運輸的命脈。但早在上周，因為俄軍軍演，這兩個港口已經被徹底封鎖。
如今，烏克蘭政府已經是搖搖欲墜，炮火不知何時才能熄滅，這難免會導致國際小麥價格上漲。而小麥價格上漲，也一定會對其他糧食價格上漲，產生推動作用。就好像，一隻股票上漲，往往會帶動相關板塊的股票跟風上漲，類似的道理。此外，還有各種離奇事件。比如去年1月，4000億蝗蟲大軍，從東非出發，經過阿拉伯海和中東沙漠，到達印度次大陸，搞得人心惶惶。所幸的是，蝗群在印度西北部吃了些莊稼後竟神秘消失了，這場足以導致10億印度人陷入饑荒的危難才過去。總之，從疫情、地緣衝突、極端天氣到大型自然災害，現在談全球糧食危機，或許不再是杞人憂天。最近，部分西方國家將矛頭對準中國，認為全球糧食價格上漲得如此厲害，與我國加大進口糧食幅度有很大關係。十四億人口的中國，保障糧食安全是件大事情。中國強調糧食安全，不僅是保障本國人民的飯碗，也是對世界做出貢獻。回看歷史，冷戰時期，美國掌握着絕對的糧食出口主動權，蘇聯為了獲得糧食，在一定程度上也不得不戰術性低頭。而且當時結算糧食，不能用美元和盧布，而是用黃金，可謂是趁你病要你命。當然，蘇聯最後解體，影響是來源於方方面面的，這只是其中的原因之一。但以史為鑑，這依然能引起我們的警惕。如今，四大糧商（美國ADM、美國邦吉、美國嘉吉、法國路易達孚）在全球農產品市場所占比例依然超過70%，其中3家都來自美國。2008年，全球氣象災害連連，導致糧食減產，糧食價格飆漲。這幾家糧商當時曾進行過一次割韭菜行為：故意囤積大量糧食，只出售小部分，並想藉機進入中國主糧市場。只不過我們國家早有準備，將未雨綢繆的優良傳統發揮到極致，儲備大量糧食以備不時之需。一旦遇上國際糧食價格飆漲、國內供給不足的情況，國內就會打開糧倉，不受外部勢力影響。目前，我們的大米和小麥庫存為2.8億噸，足夠全國人民吃一年。畢竟咱們是吃過挨餓的苦的，因此無論什麼時候，都會將糧食放在第一位。正是有這些紮實的防患於未然措施，在談糧食安全時，我們才有足夠的底氣。農業雖然不像芯片等高科技那麼搶眼，但同樣是戰略級行業。中國人的飯碗，任何時候都要牢牢握在自己手中。
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