想象一下，一種對安省環境來說有害的外來入侵植物同時是一種可食用的美味佳肴，你只需享受美味的香蒜醬意大利麵就能幫助安省環境，對吃貨來說那將是一種怎樣的享受，對吧？這不是玩笑，是真的。
圖源：ontarioinvasiveplants
根據天氣網絡報道，大蒜芥末（garlic mustard）是一種外來入侵植物，目前正在對安省的綠地造成嚴重破壞，需要徹底消除，是的，你可能會用它來製作香蒜醬。
安省政府網站上的警告稱，這種植物雖然美味，但會威脅到安大略省的幾種本土物種，包括American ginseng, drooping trillium, Eastern false rue-anemone, hoary mountain mint, white wood aster, wild hyacinth和wood poppy。
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大蒜芥末是安省的問題植物，蔓延迅速並四處生根，改變了土壤的化學成分，從而阻止了其他植物的生長。
而且大蒜芥末還能產生一種阻止食草動物吃植物的化學物質，這又會產生各種問題。
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政府網站警告說，大蒜芥末可以侵入相對未受干擾的森林，一旦繁衍起來，它就可以取代原生野花，如延齡草 ( Trillium ) 和鱒魚百合 ( trout lily )。它通過干擾真菌的生長來阻礙其他植物，從而為自己的根部帶來營養。
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如果你想嘗試製作一些野生植物香蒜醬，值得注意的是，這種植物可以通過壓碎時強烈的大蒜氣味和帶有四個小花瓣的白色花朵來識別。
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TWN 說：如果你在私人物業上發現大蒜芥末，它是安全的。顯然，這種植物可以代替羅勒，製成非常好的香蒜醬。
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如果居民在野外漫步時發現大蒜芥末或其他入侵物種，省府鼓勵居民撥打入侵物種熱線 1-800-563-7711。
如果不及時去除，大蒜芥末可以在土壤中活30年。
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