鑽石舞台

最近發現一個人類未解之謎：明明一天有 24 個小時，但好好吃早飯的 10 分鐘時間，就是擠不出來。

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擺在貨架正中間位置的一款麵包，紅框裡是糖，黃框裡是油。

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先看看加的糖：直接加的糖就有 4 種！白砂糖、全蔗糖糖漿、食用葡萄糖、果葡糖漿。還有一個 50%加糖蛋黃液，簡直就是糖水炸彈。

再看看加的油：起酥油、精煉植物油、食用油脂製品……油脂也是三進三出。

多重糖油的轟炸下，熱量自然就水漲船高了。

貨架上隨機拿了 4 款麵包，成分表是長這樣的——

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這幾個的麵包重量在 90 ～ 130 克之間，吃下去一個熱量至少 300 千卡起步，高一點的就奔着 400 千卡去了，脂肪也是 7 克以上。

明明只想簡簡單單吃個快手早餐，卻沒想到吃進去一肚子的糖和油。

其實也不能怪它們，畢竟麵包想要做得好吃，很難離開這兩樣東西。

除了提供甜味外，糖還能讓麵包更柔潤可口。糖的吸水性和持水性都很好，能幫助麵包「保濕」，口感更柔潤。

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而油脂則能讓麵包更蓬鬆。油脂能作為麵筋和澱粉之間的潤滑劑，增加麵團的延伸性。還能增強麵團的持氣能力，使麵包內容更鬆散、蓬鬆。

一旦離開了大量糖和油的加持，口感就容易一落千丈。

比如很多全麥/黑麥麵包，吃過的人應該都深有體會，口感實在是一言難盡……

原料的確是健康了，但是嚼起來又干又硬，咬一口麵包要就三口水，攝入碳水的快樂簡直蕩然無存。

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好吃和健康，在麵包上就像魚和熊掌一樣不可兼得。

沒事，我們把這項「不可能任務」交給了丁香醫生的研發——讓他們去辦！

研發打磨了2 年多，終於終於終於，有一款產品兼具健康和好吃的神仙麵包出爐——燕麥很單純！

不管多健康的麵包，不好吃就是「原罪」。

我們先看看燕麥很單純有多饞人——

湊近看一下，表皮質地就超級柔軟，nun nun 的，看一眼就能想象到咬下去的綿柔。

肉眼可見的表皮細膩度，配上烘烤特有的金黃色澤，想咀嚼它的牙齒已經蠢蠢欲動了。

撕開就更絕了，內部細密到像起酥皮一樣，一層一層的，引起視覺極度舒適！

韌性絕佳，撕開的時候能感覺到麵包的回彈，韌性和水分都剛剛好。

更重要的是，口感比外觀更加出色——帶點濕潤但又飽滿紮實，唇齒間體會得到麵包的緊緻。

猛吸一口，麥香洶湧。再多嚼幾下，還有一絲絲清甜。

強烈推薦一條一條撕着吃，簡直停不下來！

我們自己說了還不算，看看吃過這款的人評價有多高——

*上下滑動查看評價

柔潤、細膩、勁道......集合了多種優秀的麵包口感特質。

優秀到，遭到辦公室烘焙愛好者大義滅親式的質疑：這麼好吃，能健康嗎？

來來來，我們看一下營養成分表，長這樣——

可以說洗脫了麵包「糖、油大戶」的罪名！

油超級少：每百克脂肪不到 3 克，低脂食品標準也不過如此了。大家擔心的反式脂肪酸，含量為 0。只加了一點點非常克制的黃油，來潤滑麵包的口感。

真正的 0 添加蔗糖：沒有白砂糖、沒有葡萄糖、沒有果葡糖漿……都沒有！而是用了赤蘚糖醇、山梨糖醇液這兩種高成本、低熱量的代糖，來提供甜味。

熱量也很壓縮了很多。一個燕麥很單純只有 160 千卡，吃起來沒啥負擔不說，還能補充 4.6 克的膳食纖維。

有人可能會疑惑了：每份的熱量是 160 千卡，那換算成每百克熱量，和前面說的 4 款麵包比呢？

也不虛，我們換算一下，燕麥很單純每百克的熱量是 1025 千焦，也就是 245 千卡。比便利店的 4 款麵包中熱量最低的也低了 21%，比最高的足足低了 36%。

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熱量降低了，蛋白質含量還更高。一個麵包里含有 10.7 克蛋白質，約等於 1.5 個雞蛋了。（數據參考 2016 居民膳食指南 p288）

好吃、營養、還低負擔，是神仙麵包沒錯了！

為啥燕麥很單純能優秀得這麼突出？

首先，它的主要原料是燕麥粉，本身就是非常優質的碳水化合物。

燕麥的特點就是脂肪含量低，營養價值還很高，平均蛋白質含量大約能有 10.1%，在常見穀物中是很亮眼的。

而且燕麥還有一種天然優勢——它含有 β - 葡聚糖可溶性膳食纖維，自身就能吸收大量水分，還有很好的持水性，這也是讓這款麵包口感潤潤的原因之一。

那既然燕麥這麼好，咋不見大家都用燕麥做麵包呢？

因為有一個行業性的難題擺在前面：燕麥本身很難發酵，要做出好發酵有韌性的麵包，非常艱難！

說到這我們就不得不吹一吹這款麵包原料粉的研發——江南大學食品聯合研發團隊！

經過 2000 多次試驗，才做出了燕麥很單純的原料燕麥粉。

燕麥很單純的製作過程。

為了讓健康的燕麥原料也能成功發酵，真的是死磕！

當然，再健康的麵包，好吃才是硬道理。

麵包最重要的幾個口感屬性：香甜、蓬鬆、柔軟，最容易的實現方法就是加大量糖和油。

而在反覆打磨這款的口感時，我們簡直是給研發同事訂了 N 多「不平等條約」：糖肯定是不能加的！油最多放一點點、要達到低脂標準；原材料要儘量天然、少用食品添加劑……

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在我們的鞭打之下，研發同事冒着頭禿的風險，只能在製作工藝的每一個環節，都摳了又摳。

專門設定緩慢的勻速打面，提升麵包的蓬鬆度、綿密度。燕麥粉的打面過程需要低速、勻速地進行，比普通麵包耗時更久，就是為了讓食材能更好地包裹住水分和空氣，把麵包內部撐起來，更蓬鬆。

配料上也非常捨得下本。加入了新鮮的雞蛋，來提升風味物質。並且蛋黃中的卵磷脂是天然的乳化劑，也能讓麵團更加柔軟有彈性～

去掉麩皮的同時保留膳食纖維，讓口感更細膩。很多健康麵包都會保留麩皮，因為麩皮里有大量的膳食纖維。但麩皮本身吃起來卻容易粗糙、乾澀，咋辦？

研發團隊就想了個神仙操作——把燕麥殼和麩皮里的膳食纖維提取出來，加進麵包里，粗糙的麩皮就可以去掉了。

優化口感、同時還能保留營養，簡直絕了！

精心打磨過口感的這款麵包，直接吃就已經很好吃了。

不僅如此，我們還推薦你解鎖更多花樣吃法～

最簡單的，就是蘸點「湯湯水水」。牛奶、豆漿、酸奶，都是它的絕妙搭檔，切成片來泡一泡，奶和豆漿都鑽進麵包的氣孔里，一口下去汁水飽滿，是碳水的經典吃法。

拿來自製三明治，也很香。一個麵包可以切成 4 片，中間夾上生菜、番茄、煎雞蛋，喜歡的食材都可以往裡加，綿密的嚼勁中夾雜着清爽的口感，一口大滿足。

趕時間的話直接塗點蛋黃醬，也能瞬間擁有夾心的快樂。

放在辦公室里，下午時配一杯紅茶也是極好的。下午 3 點半，一口熱茶、一口麵包，微苦的茶味襯得麵包更加香甜，麵筋也被熱茶泡得更加軟糯，在舌尖舒展開來。

如果愛吃熱麵包，還可以放到微波爐中高火叮個 20 秒。撲面而來就是暖暖的麵包味，戴着烘烤過的特殊香氣，鬆軟也翻倍！

別看它個頭不大，但拿在手裡就能感覺到沉甸甸的。

很多傳統麵包雖然塊頭大，但其實內里很「蓬鬆」，因為大量的油脂把麵筋和澱粉都「撐」起來了，會顯得更大。

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檢測出 GI 值小於等於 55，屬於低 GI 食物。

低 GI 的食品，對血糖的影響相對較小，吃完沒那麼容易餓，有助於增強飽腹感，對於想控重的人可以非常友好。

辦公室拿它當下午茶時，吃完也不會有血糖飆升犯困的感覺，吃吃喝喝後滿血復活。

這麼神仙的小麵包，價格一定很貴？

不不不，作為辦公室必備口糧，我們不允許它太不接地氣！

這樣一盒 5 個裝，可以當一周的工作日早餐，日常價是 39.9 元。

今天的開團價是 36.9 元

還能買 2 盒減 10 元、買 3 盒減 20 元！

買兩盒到手價 31.9 元/盒，買 3 盒到手價 30.2 元/盒

算下來 6 塊多一個的燕麥很單純，就是超市普通麵包的價格！但卻健康得多，口感也不輸麵包坊。

這款的保質期是 15 天，建議大家一個人的話可以先買個 2 盒嘗嘗鮮，比較划算也不容易過期。一家人的話，推薦直接 3 盒打包帶走～

如您所在地物流受到疫情管控，該商品下單後可能會出現發貨延期情況，待物流恢復後我們將第一時間為您配送，如您不想等待可自助申請退款，感謝您的理解和配合。

最後再悄悄告訴大家一個省錢小妙招 ——

在丁香家花 3 塊錢買省錢卡，可以立馬獲得 5元、10元、15元的優惠券各一張。

5 元、10 元券都是無門檻的，只要下一單就能回本～

*活動時間截止至 6 月 20 日

最後送上最樸素的祝福：祝大家天天吃得香，不長胖～

「溫馨提醒：商品存在迭代升級可能，本文內容僅適用於推廣活動周期的商品。」

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