鑽石舞台

沒人能拒絕一塊酥脆香甜，讓人多巴胺飆升的小餅乾！

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但快樂的代價它也是安排得明明白白。

在超市隨手拿起一包餅乾，你就看吧，基本是麵粉 + 糖 + 油沒跑，妥妥的發胖三件套，附贈血糖過山車體驗。

圖片來源：自己拍的

如果是看起來健康的粗糧餅乾，更得多長倆心眼兒，小心智商稅收得防不勝防。

比如這款高纖粗糧餅，乍一看加了小麥麩皮多了點膳食纖維。但是好傢夥，植物油 + 白砂糖 + 起酥油，二油加一糖，也是真捨得放。

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再來一包全麥消化餅乾，不出意外，全麥粉添加量比小麥粉低，油和糖緊隨其後，哪裡幫助消化了？

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真的好不甘！怎麼的，餅乾就要跟高糖高油鎖死嗎，就不能讓人沒負擔地吃點嗎？

說實話，原本我們是不抱啥希望的，口腹之慾和健康哪那麼容易兼得。

直到遇見這倆小餅乾——

奶香脆脆 抹茶脆脆

研究所全員精神了，真的有點刷新我們對餅乾的認知！

奶香脆脆特別像小時候那種饞得人停不下來的奶味小餅乾，奶香厚而濃，一口咬下香甜鬆脆 😋

抹茶脆脆添加了純正抹茶粉，入口先是奶香，後調又有抹茶的淡淡清苦🍵

而在健康方面，它們又優秀得不像餅乾，沒有白砂糖等各種添加糖。

而且經過測定是低 GI 食品，不會讓血糖大起大落，也不容易發胖，糖尿病患者和孕媽都可以吃！

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主打健康的餅乾很容易索然無味，或是又干又噎喇嗓子，絲毫感受不到碳水的快樂。

但奶香脆脆和抹茶脆脆最絕的就是口感。試吃的時候辦公室集體星星眼，表示好久沒碰到過這麼讓人心動的餅乾了！

➊治癒系的香甜奶味，一口愛上

撕開包裝就是一股洶湧奶香，誘人的小餅乾排列得齊整，看起來心情就很好。

先吃半片細細咀嚼，感受咔嚓咔嚓的鬆脆，剩下的含在嘴裡慢慢化開，滿口奶味和淡淡的烘烤焦香，幸福感拉滿～

這次的新品抹茶脆脆，更是有種在嚼抹茶奶蓋的滿足。

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已經吃過的朋友，反饋都是齊刷刷的真香👇🏻

「有奶香味但不是很甜」

圖片來源：奶香脆脆評論區

「奶香、脆、瓷實，餓的時候很頂飽」

圖片來源：奶香脆脆評論區

還有說止孕吐的，哈哈哈~

圖片來源：奶香脆脆評論區

而且別看它只是一款小餅乾，稍微發揮一下，就能給你整出各種美食。

➋碼住這些吃法，美味不輸甜品店

最基礎的，搭配熱紅茶，香甜奶味和微苦茶香，絕配。

早上來不及吃早飯，用奶香脆脆蘸一蘸熱牛奶，以奶就奶，微微濕軟的餅乾在嘴裡化開，奶香暴擊！

還可以把脆脆掰碎拌無糖酸奶，再加一些水果，一頓口感豐富，營養低負擔的加餐不就有了。

喜歡甜品的朋友，強烈推薦你試試——酸奶夾心脆脆！抹上濃稠的希臘式酸奶，再點綴一顆莓果，就有法式甜品既視感。

把持不住了一口咬下，酸、甜、奶、脆交織，好吃到哭！這不比甜品店的餅乾、曲奇要美味健康啊？

點擊收穫幸福暴擊

奶香 or 抹茶，口味可任選

強烈建議都試試

傳統餅乾的配料基本是小麥粉 + 油 + 糖，酥脆倒是真的酥脆，但吃兩片就容易膩——油太大了！

而粗糧餅乾如果是全麥粉含量高的，又有容易出現掉渣、喇嗓子的毛病。

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說句實話，好吃和健康要想兼得，不是完全沒可能，只是用料和工藝都得下很多功夫。

就拿「脆」這一點來說吧，食品研發同事告訴我們，一般只有高級烘焙坊才會在原料里使用比較多的蛋白液或者打發工藝。

大多數餅乾都是：把麵粉跟其他原料直接混合 → 成型 → 烘烤。

但咱的奶香脆脆是：先打發蛋白液 → 混合原料 → 成型 → 烘烤。

略懂烘焙的小夥伴都知道，打發的蛋白液有增加食材蓬鬆度的作用。

它的原理是利用蛋白質良好的兩親特性，使空氣可以穩定地被包裹在水分子形成的薄膜里，從而形成很多小氣泡。這樣烤出來的餅乾，就會有輕盈鬆脆的口感。

綿密的氣孔，看着就很酥脆

只不過，蛋白液的成本和打發的時間成本，也是真得咬咬牙才狠得下心用。

來～感受下脆脆們的實誠。

蛋白液的添加量甚至超過了小麥粉，優質蛋白的營養和美妙酥脆的口感，一整個拿捏！

至於讓好多小夥伴吃了讚不絕口的濃濃奶香，也是個愁死研發同學的問題：要想香，得有油。為了健康肯定不能可勁兒加，但一點兒沒有也不行。

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所以，脆脆只添加了少量的黃油和椰子油，保證香味但又不會有太高負擔。

還特別加入了扁桃仁粉、燕麥粉、山藥粉，多了一絲優雅的堅果穀物香，也能讓口味更有層次。

至於容易讓人擔心的高糖問題，也替大家考慮到了——完全沒有添加糖。

甜味來自麥芽糖醇，一種熱量很低的代糖，淡淡的甜味一點兒不齁，減肥、控糖的朋友可以放心沖。

想象一下，混合了綿密蛋白 + 小麥粉 + 堅果穀物粉的小餅乾，經過高溫烘烤……那香氣，烤箱都擋不住。

饞瘋了要！

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奶香和抹茶，口味可任選

強烈建議都試試

像餅乾這種碳水 + 糖的組合，GI 值一般低不了。

高 GI 食物的問題是，很容易被消化吸收，血糖會快速上升快速下降，下降後就會倍感飢餓，又想吃東西。

時間久了，體內過量的糖分轉化為脂肪，讓你更容易長胖。

圖片來源：文獻

但脆脆就沒有這種負擔，經測定 GI 值只有 53，屬於低 GI 食品。

對血糖影響小，沒那麼容易餓，也為扼住長胖的喉嚨出了一份力。

還有吃過的朋友現身說法，表示不會有血糖飆升犯困的感覺。

圖片來源：奶香脆脆評論區

另外，脆脆的膳食纖維含量高達 15.6g/100g，目前在餅乾界很難找到對手。

飽腹感很強，無形中會幫你控制食用量。

圖片來源：奶香脆脆評論區*舊包裝

餓得時候，來一小包，解饞頂飽又低負擔，真的是餅乾天花板了！

另外大家可能會好奇，為什麼脆脆要用獨立小包裝？

其實是為了更好地控制熱量攝入。一袋只有 44 大卡，熱量不到一個蘋果。吃個兩三小袋就按下暫停鍵，不用再為沒節制地貪吃而懊惱。

嘴饞想吃甜品的時候來一包，繾綣的奶香縈繞舌尖，醇厚濃郁，心情都明媚了。

搬磚累了想獎勵自己的時候來一包，嘴巴和胃滿足了，工作的焦慮也會得到緩解。

用料慷慨，美味還不罪惡，我願稱之為有生之年吃不到真的會哭小餅乾！

之前吃過奶香脆脆一直心心念念的家人們，可以放心沖了！

低 GI 脆脆餅乾

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最後祝大家吃嘛嘛香，不長胖！好啦，這就去鞭策研發同事給咱們搞更多美味健康的食物來！大家想吃啥記得留言告訴我們 ❤️