財經早餐 - 美團被「集采」？－鑽石舞台

發改委等十四個部門印發《關於促進服務業領域困難行業恢復發展的若干政策》的通知。

將引導外賣等互聯網平台企業，進一步下調餐飲業商戶服務費標準；引導互聯網平台企業對疫情中高風險地區所在的縣級行政區域內的餐飲企業，給予階段性商戶服務費優惠。消息一出，市場迅速反應，美團股價大幅跳水。

疫情後，餐飲行業的收入數據恢復情況不佳，2021年相比2019年僅增加了174億。餐飲行業的成本端卻深受漲價困擾。去年上半年開始，快消品、食品企業的業績，承壓原材料成本的上漲，普遍表現慘澹。

（來源：Wind）

眾所周知，原材料是餐飲行業的支出大頭之一，占比總成本高達41.87%，它們的集體漲價對餐飲行業意味着什麼不言而喻。2021年國內餐飲相關店鋪共註銷了100萬家，其中快餐店註銷了近40萬家，火鍋店註銷了近10萬家，奶茶店註銷了近35萬家。萬千中小店家現金流水平較低，議價能力較低，並不能抵禦住原材料的漲價危機。