大暑
是二十四節氣中的第十二個節氣
斯時天氣甚烈於小暑
故名曰大暑
「暑」是炎熱的意思
大暑，指炎熱之極
古人云
「土潤溽暑（溽暑，指潮濕而悶熱）
又五日，大雨時行」
「大雨不時行，國無恩澤」
大暑是一年中
陽光最猛烈
氣溫最高
雷雨天氣橫行的節氣
大暑節氣
高溫酷熱、雷暴頻繁、雨量充沛
是萬物狂長的時節
「大暑」前後是一年中溫度最高的時間，農作物生長也最快。農耕生產與地理氣候條件密切相關。在高溫季節，農作物生長旺盛，需要大量水分，而夏季正是我國降水最多、最集中的季節，高溫期與多雨期一致，水熱搭配好，對農作物的生長十分有利。由於我國的降水主要是由東南季風帶來海洋的水汽而形成，受夏季風的影響，降水自東南沿海向西北內陸逐漸減少。光照充足、降水豐沛、高溫濕潤的雨熱是我國非常優越的氣候資源，十分適宜農作物生長。
大暑北方吃什麼？
大暑南方吃什麼？
①喝暑羊：喝暑羊這一習俗起源與山東南部，很多年前流傳下來的歷史就是如此，山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」的習俗很多人不明白喝暑羊是什麼，其實就是喝羊湯的意思。
②吃麵條：在大暑來臨之際，很多北方的地方都會喝羊湯，吃麵條，經過很多年的傳承以後，這也逐漸變成了北方的傳統習俗。喝一碗羊湯，吃一碗麵條，確實成為了大暑必備。
③蓮子湯：從明清以來，蓮子湯就是人們消暑解渴的必備，在大暑這麼熱的日子裡，喝一碗蓮子湯簡直是人間美味。
①仙草：這個詞相信大家都不會陌生，很多奶茶店中的燒仙草正是以仙草為原料。仙草由於本身神奇的消暑功效，消暑解渴，是很多人大暑時候必須要吃的一種甜品。
②荔枝，羊肉等：福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉的習俗，吃羊肉這一點其實和北方有異曲同工之處。很多人認為在大暑當天吃荔枝，營養價值和吃人參一樣高。當然這只是一種誇張的說法。
③煎青草豆腐：青草豆腐指的是採用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎製成豆腐形狀，冷卻後即可食用，清涼解毒、生津止渴。
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