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「巴沙魚無皮無刺，適合挑刺兒嫌麻煩但又愛吃魚的懶人。
這個菜譜多次驗證了，真的好。」
「這道菜辣不辣取決於你用什麼辣椒了，我用的朝天椒和小米辣的組合，超級辣，超下飯！」
食譜作者：九品芝麻G
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用料
巴沙魚 1條
朝天椒 3個
小米椒 4個
蔥, 姜, 蒜 適量
料酒 2勺
生抽 1勺
澱粉 2勺
黑胡椒粉 1勺
雞精, 鹽 各0.5勺
做法
1.將超市買的1斤重的巴沙魚泡水化凍，化完就剩六七兩了感覺(T﹏T) 朝天椒小米辣、蔥、姜、蒜切好備用。
2.化凍以後的魚肉切成小塊，倒入料酒、生抽、蔥、姜、黑胡椒粉、澱粉，抓勻醃製10分鐘去腥。
3. 鍋中燒熱油，改小火，魚下鍋，不必執着於煎金黃色，熟了即可，而後撈出備用。
為避免把魚肉弄爛，翻面兒的時候用鍋鏟小心劃拉。
4. 鍋子洗一下，重新燒熱油，依次倒入花椒粒、蔥姜蒜。
5.然後倒入辣椒段繼續翻炒約一分鐘。
6.(改小火) 約一分鐘後，倒入巴沙魚塊一起翻炒幾下，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺雞精和鹽，然後起鍋～
「不孤獨的食物美學」
做過的人說
海水一泓：
👍🏻👍🏻👍🏻
一顆鬍子拉碴的少女心：
是uu的飯館呀：
鹽放多了一點點，但是不妨礙它的美味！！！！！
糾縵：
BUBBLE-GIRL：
魚炸熟的。感覺鹽放多了，下次不放鹽，多加點糖和黑胡椒。
廣八路的柿子樹：
nice.
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