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第一次買咖啡不知道怎麼選？日常喝口糧咖啡想來點新鮮的？豆比一定要給你按頭安利這款果殼原創精品掛耳咖啡——世界咖啡圖鑑系列，分分鐘為你打開咖啡新世界的大門！


果殼咖啡老粉都愛TA，因為TA實在是太太太特別了！


將五大產區、不同豆種、85分以上的精品咖啡豆做成掛耳，一次可以喝到30種不同風味的精品咖啡，再加上SCA高級烘焙師親自操刀烘焙，咖啡品質過硬，手沖容錯率極高。無論是咖啡小白還是咖啡老饕可以一次性滿足，真真是咖啡黨的快落星球！


新鮮烘焙的咖啡豆直接研磨成粉、密封裝袋，只要有手、有杯、有熱水，隨時隨地都能衝出一杯風味獨特、絲毫不輸精品咖啡館的手沖咖啡！


TA不僅好喝好看，還環保實用。拆開的掛耳外盒不要着急丟掉，折一折還能用作桌面收納，硬紙板磨砂外盒搭配撞色感精緻插畫，放辦公室、放家裡都賊有bigger！


從3月中旬就開始斷貨的咖啡圖鑑終於補貨了！新鮮烘焙，工廠直發，與此同時還給大家帶來了果殼專享福利：現在下單直接領取20元果殼專享大額券，還多送閃凍干咖啡20杯！

世界咖啡圖鑑三盒裝

30色30味，賞味全球好咖啡

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01
甄選SCA高分精品豆
/口袋精品咖啡屋/

經常喝咖啡的朋友們會知道，咖啡豆分為：精品豆、商品豆和速溶豆。


速溶豆不要求賣相、風味、品種，因為成本低，主要會流向世界各地的速溶咖啡工廠；商品豆「穩定」且「量大」，主要應用於在對品質要求沒有那麼高的中小品牌；只有咖啡豆里的top10%，才能被稱為精品豆。


並不是所有阿拉比卡都能稱之為精品豆。從咖啡豆的種植採摘、選豆處理到烘焙研磨······要經歷一系列嚴謹高標準的流程才能得到一杯精品咖啡。


世界咖啡圖鑑所選用的豆子，都是專業買手團隊飛遍咖啡五大產區，親自挑選的SCA評級85分以上的精品級咖啡豆，堪稱出類拔萃。

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甄選SCA高分精品咖啡豆

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我們對精品豆的追求不僅僅來自對產區、豆種的精挑細選，還來自于堅持全紅果採摘的高標準要求。


一棵咖啡樹上成熟的果實往往是黃綠紅相間的，想要得到一粒一粒的全紅果，就不能一把擼下來。而且很多種植區域的坡度大於30度，人需要保持半蹲着才能不摔倒，採收的難度可見一斑。

商業級鮮果（左）與精品級鮮果（右）

但為了呈現出一杯好風味，我們依然堅守自己的咖啡鮮果採摘標準。當鮮果的平均糖度達到20才進行採摘（熟透的西瓜糖度也不過10~14的樣子），盡力減少負面風味的形成，不讓青果爛果影響這杯嬌氣飲品的好風味。


02
來自世界五大產區
/賞味全球好咖啡/

在稀有產地、多樣風味和雲霓之南三個系列中，我們可以喝到來自非洲、中美洲，南美洲、大洋洲和亞洲五大產區的特色精品咖啡，其中不乏圖鑑獨有的「尖兒貨」。


在「稀有產地」系列中，我們可以喝到來自小產區、微批次、每年只少量出產的前10%的精品豆。


比如我們拍到的瑰夏的祖宗——來自埃塞俄比亞的原生種瑰夏。在這裡你可以花小錢，辦大事，不到5塊錢，就能品嘗它的芬芳玫瑰花香和火龍果風味。


今年小批量採購的哥倫比亞蕙蘭·美景莊園微批次，飽含馥郁的柑橘水果香氣，還原哥倫比亞1800米高海拔莊園最本真的陽光、雨水和風的純淨風味，產量稀少，可以說喝到就是賺到~


還有兩款豆子別的地方真的很難喝到。一款是我們深入原產地，和秘魯胡寧薩蒂波哈迪合作社直接貿易採購的「果殼特供豆「，既保護了農戶的利益，又讓大家喝到了風味獨特的咖啡，當真是獨一份兒的快樂！


另一款是我們聯合國家熱帶作物種質資源庫、雲南省德宏熱帶作物科學研究所咖啡研究中心，與科學家們攜手開發出一款「中國咖啡全家福」——滿天星。凝結了70多年，3代咖啡人的心血，用559種咖啡豆拼配而成，一般人想做也做不出來。

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「多樣風味」系列更是從產地、豆種等方面豐富了咖啡風味層次，從鼻腔到口腔，體驗更加立體的味覺盛宴。


這裡有來自埃塞俄比亞耶加雪菲產區富有檸檬果酸風味的阿寶、罕貝拉產區蘊含草莓花果風味的花魁，有來自巴西產區巧克力濃郁的巧克拉，還有來自印度海德莊園大麥茶香氣的精品羅布斯塔······


從淺烘到深烘，不管是明亮果酸、香甜堅果還是濃郁麥香都可以一把碼住！

03
創新處理工藝
/來自本土的驕傲/

不同的咖啡處理法，也會影響豆子的口感和風味。普遍認為日曬的發酵味成熟，水洗的則乾淨而明亮。而在世界咖啡圖鑑中，你還能品嘗到獨特的揉茶、釀酒、奶酪處理法，更加豐富了咖啡豆的風味層次。


比如雲南德宏軍馬山谷的陽光玫瑰，是我們用法式甜品般的靈感做出的咖啡。歷時7個月，由600升果酒發酵300公斤生豆，經過咖啡果酒和乳酸菌2輪發酵，不管是你經常喝還是頭一回嘗試，都會被它馥郁的魅力迷倒！


想在咖啡里體驗地域民俗風情，一定不能錯過這款「雲杉」，由當地杉木作箱，再用糯米飯封口，通過微生物的手段，將雪松的香氣浸潤到咖啡發酵過程中，賦予其獨特的地域之味。


「暗紫苑紅」則是我們汲取靈感，將脫皮後的果皮果肉進行二次汲取，再把這些物質回填到咖啡豆的發酵中，創新性的加入乳酸菌引導，並參考酸奶和奶酪的發酵模式，讓一杯黑咖也能喝出杏仁奶酪味的奇妙感受。


「落霞醉」通過果酒釀造處理法，從咖啡中也可以喝到酒釀口感，草莓醬的酸甜風味包裹着葡萄酒的發酵感，韻味十足。

咖啡小貼士

以上風味指的是咖啡品鑑師飲用咖啡時形容出的一種類似風味，咖啡內沒有額外添加糖和此類物質哦~

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04
堅持現烘現發
/只為每一口新鮮/

好豆子不能被陳舊雜味耽誤，為了能讓大家品嘗到精品豆獨特而又豐富的風味，我們堅持新鮮烘焙，工廠直發，只為一杯更新鮮的味覺體驗。


除了現烘現發，每一個掛耳外袋的內側都做了一層鍍鋁膜，有助於阻隔空氣；再經過充氮保鮮，大大減緩咖啡粉受潮和氧化，緊緊鎖住咖啡豆的新鮮香氣。


撕開外袋的一瞬間迸發出現磨咖啡粉或濃郁、或香甜的香氣；熱水沖泡時浮起股股細膩的泡沫，是咖啡豆新鮮的標誌；泛起的咖啡豆油脂裹挾着更加有層次的咖啡風味，回味無窮，喝上一口心情都明媚了~


香噴噴的咖啡圖鑑已就位，小夥伴們快來上車~

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