鑽石舞台

黎平是北京一家連鎖餐飲店的員工，5月7日在全店暫停堂食一周之後，他們開始嘗試在抖音自播，銷售團購套餐。

「由于禁止堂食，所有套餐支持到店自提或者配送到家，一公里以內免費配送，超出一公里消費者需付一定的配送費用。」黎平表示。

據他表示，配送工作是店家自己負責，並非與第三方合作。

疫情猝不及防，這無疑是線下餐飲商家不能正常營業情況下的一場自救。打開抖音同城頁，清一色的團購套餐均支持自提和配送到家服務，一改往日的到店核銷。

疫情持續將近三年，它直接扮演着實體經濟線上化轉型的主要推手。最近北京疫情再次襲來，抖音同城團購無疑又迎來了一個入駐與開播的小高峰。

疫情常態化，線下實體行業的陰影揮之不去，越來越多的商家已經明顯意識到線上渠道布局的重要性。

抖音本地生活已經布局了兩年，曾一度引起討論和擔憂的「配送、消費場景、商家資源」等問題，似乎也隨着市場教育的逐漸成熟而得到解決。畢竟很多商家為了活下去，他們不會放任一個超6億日活的APP置之不理，原本很多的顧慮也都有了解法。例如沒有配送團隊的可以自建或與第三方合作，不會直播的可以找代運營或者達人帶貨。

近日有消息稱，美團將推出一款名為「美團直播助手」的產品，以完善美團此前的直播功能。比如可以通過美團直播助手發布直播預告，並支持主播添加團購、魔盒券包、兌換券、門票、團單等多類型商品。

抖快以視頻化形式入局本地生活，原本「不慌」的美團似乎開始慌了。直播與短視頻的大趨勢下，美團也不得不針對抖快開啟一場攻防戰。

「後發是最穩妥的方式。」以此來形容姍姍來遲的美團直播似乎也是恰到好處。

縱觀當下的本地生活玩家，抖音、快手正在以短視頻和直播形式積極布局，餓了麼也早已補全直播功能，進一步強化平台內容屬性。

美團補全直播功能是應對行業新競爭格局必不可少的一步。

去年年底，抖音業務負責人調整，其中本地生活業務由直播負責人韓尚佑監管。自此，抖音本地生活業務便不斷強化其直播屬性。

直播在電商板塊已經被成功驗證，如今抖音也正將直播模式複製到本地生活領域。經常使用抖音的用戶會發現，如今在同城頁和推薦頁面，刷到團購直播的頻率明顯在提高。

一位抖音本地生活服務商表示，抖音官方現在重點在推直播的形式，參考抖音電商，短視頻以後將更多扮演着給直播預熱導流的角色，只不過現在本地生活還沒能像電商一樣做起來。

相較於短視頻，直播的現場感和即時性更強，調動消費者現場下單具有明顯的促進作用。同時直播間的留存流量更加精準，流量的轉化效率更高。

一位曾參與抖音電商和本地生活業務的運營人士告訴光子星球，抖音直播間賣團購套餐的達人，很多都是受抖音官方邀請參與的。

在抖音團購直播之初，主要以達人直播占據主導。而今隨着整個盈利模式的跑通，越來越多的店家也在以自播的形式參與進來。

無論是店家自播，還是達人直播進一步細分化、垂直化，這都是抖音團購直播開始走向常態化的結果。

抖音本地生活重擲直播，其同城流量也正在釋放出更精準的價值。如今模式定了下來，抖音要做的便是將此鋪開，同時也到了美團不得不補全視頻化直播的時間點。

抖音在本地生活的布局重點在團購板塊，包括到店、酒旅等業務，而這正中美團的利潤根基。

根據美團2021財年年報，其營收構成主要包括餐飲外賣、新業務及其他、到店酒旅三個部分，其貢獻的營收分別為963億元、503億元、325億元。到店酒旅為美團所貢獻的營收占比最低，但其利潤率卻是最高的。

2021年，美團到店酒旅的經營利潤為141億元，經營利潤率則高達43.3%，而營收最高的餐飲外賣的經營利潤率僅為6.4%。另外，包括美團優選在內的新業務目前仍處於高投入的階段，經營虧損由2020年的109億元擴大至2021年的384億元。

高頻剛需的外賣業務拉動着美團的日活、月活，但盈利重任是還得靠到店、酒店及旅遊業務。輕資產、高客單價的屬性決定了到店酒旅的高利潤率，同樣這也與到店酒旅更偏重大商家息息相關。

據美團外賣發布的《2020年中國餐飲外賣中小商戶發展報告》顯示，外賣平台中的中小商戶數量占比超8成。外賣屬於日常高頻剛需，因此對應的客單價和利潤率也相對更低。團購業務則更偏重頭部大商家，其可開發的利潤空間無疑高於外賣業務。

上述抖音本地生活服務商表示，抖音正在促進與連鎖品牌、景區景點等頭部商家的合作，除了平台給流量推薦，本地直營團隊還會給商家一定的運營指導，共同扶持商家在抖音平台的品牌打造。

「抖音是放大平台，所以主要還是偏向有基礎能力的頭部商家。」因此一眾的夫妻店、街邊小店並不是抖音團購的重點，所謂的頭部商家，首先得有資本和能力在抖音做短視頻和直播運營，同時還要能承接得住抖音所帶來的流量。

眾多品牌、品質餐廳在疫情之前，重點是走線下路線，即到店服務。在線下經營環境愈發艱難的當下，有一定實力的頭部商家實則也有主動革新的需求，即拓寬運營渠道彌補線下經營的損失。

線上線下融合發展是大勢所趨，而抖音團購正好為商家提供了選擇。很多頭部商家與抖音的牽手已是雙方的共需，商家以更優惠的套餐取悅消費者和平台，進而獲得曝光和銷量；平台以流量為籌碼，進而深化本地生活業務。

上述黎平表示，5月7日他們首次直播，僅在朝陽區的一家店實驗。直播一個半小時左右，兩個團購套餐就賣出四十多份，基本能趕上平時到店的銷量了，並且這是在沒有任何投放的情況下產生的。

「直播前官方抖音號只有二十多個粉絲，一場直播下來粉絲漲了1000左右，這也讓我們看到了抖音所帶來的新的增長空間。暫停堂食以來，美團團購套餐也在正常銷售，但銷量不大，僅有一些附近的熟客前來自提，這次抖音直播給我們帶來了不少新用戶的關注。」

美團的搜索模式建立在老用戶的基礎之上，而抖音基於同城的流量推薦則正在為商家帶來新增量。這也正是很多頭部商家開通抖音官方號之後，將此視為長期深度運營平台的重要原因。

抖音團購直播來勢凶凶，面對眾多頭部商家的倒戈，美團不得不補全直播生態。

於商家而言，他們不會排斥更多的曝光渠道。美團貨架式搜索模式，在線下經營突然停擺的情況下，商家的處境更加被動。抖音團購不同於一年前的被觀望狀態，如今商家更像是主動出擊，加之正處於抖音本地生活扶持的紅利期，何樂而不為？

「只要你播，就一定會有人看到。」上述運營人士表示。同城推薦一改原先唯粉絲量、內容質量的推薦模型，地理位置、日常銷售數據也成為考量因素，因此對精準流量的獲取效率明顯提高。

傳統定式思維下，團購更偏向於一種向線下引流的銷售模式。如今抖音團購已經打破這種模式，在特殊的用餐條件下衍生出自提和配送的方式，如同客單價更高的外賣。

隨着團購、直播逐漸常態化，團購或許也會像外賣一樣，成為商家日常運營一個基礎的銷售手段。

疫情的外部因素似乎給抖音團購帶來了些好的苗頭，不過如何避免曇花一現也是抖音需要考慮的問題。

直播的即時性和現場感決定了商家只有準時開播才能獲取銷量，這一定程度上增加了商家的運營門檻和運營成本。同時抖音對私域搜索流量的沉澱能力和流量穩定性都不比美團，當堂食恢復正常運營的時候，不排除一些顧客承載能力有限的商家放棄抖音直播，將重點回歸堂食顧客。

去年美團第四季度財報顯示，平台活躍商家數量達到880萬家，美團的優勢在於商家資源，以及美團外賣的充足運力，這也正是抖音的不足之處。

當美團直播與抖音直播同台較量，抖音在重資產上配置的不足直接決定了它必須聚焦頭部大商家。而美團能夠服務的商家群體則相對更廣，不過直播這一模式還得向抖音取經。

各自的優勢正是對方的不足，目前雙方既是在補短板，也是在互侵領地。

存量競爭下，各企業互相「借鑑」已不是什麼新鮮事。