鑽石舞台

冬天，是個傷感的季節。

同樣是吃吃喝喝，為什麼膘只狠狠地貼在我一個人的腰間，令人無比憂傷。

國慶過完，回到城市，立志舉鐵。教練第一條訓誡就是：少吃多動！蛋白質5，優質碳水3，脂肪2——說得我這隻碳水怪物，默默抄起筆記來。

脂肪、蛋白質都好說，好找好消化，反倒是優質碳水，為難死一個人了。

教練推薦的粗製燕麥片好是好，就是煮一碗燕麥，需要你從床上爬起來，摸出一袋燕麥，開火、加水、不停攪拌、洗鍋、等它冷……，早飯還沒吃到，麻煩事已經一堆了。

不知道你會如何選擇，我寧願多睡幾分鐘、暴風吸入一頓踏實早餐，狂衝出門趕地鐵。

「能不能不吃主食？」

「不行！必須吃碳水，你想脫髮嗎？」

頭頂穿過一絲涼風，我搖了搖頭。

「那吃什麼主食啊？」

「粗纖維！全麥！吃了消化好，還不會餓！」

他說得輕巧，Research全得自己做。早上不願意做飯，就看上了速食麥片。

看多了才知道，原來那些所謂「健康」的麥片，居然有這麼多的陷阱！

許多混合麥片，都算不上健康早餐——它高糖、高脂，夾雜各種水果乾、酸奶干，混合到一起，膨化而成，成了最可怕的碳水化合物……

我們隨便拿市面上一款常見的、也許覺得「健康」的麥片來看，它的營養成分表在懂行的人眼中，一點都不行。

健康飲食的第一條原則：你吃進嘴裡的東西，你必須瞭若指掌。

這一條，就從檢查營養成分表開始。很多麥片的成分表里都有精製穀物和糖類，光有熱量，沒有營養，一吃就血糖激增。

空口無憑，數據說話。按照美國糖尿病協會的標準，選擇麥片時，你應該選擇每份至少含有3g纖維、少於6g糖的麥片來作為早餐。

如果按這個標準來，很多麥片都可以被排除。

同樣的成分表數據，某麥片31.6g（每餐50g）的糖分含量，5倍於上面的標準。

麥片健不健康，還得從製作方式上看。膨化製成的麥片，從製作方法根本上就不可能健康，你只能被動吸入恐怖的糖油混合物。

吃這樣的麥片，說健康，只能是自欺欺人。

而市面上另外一些非膨化的麥片，也說自己健康，但仔細看看成分表，也不能讓人安心。

像這種甜味劑都有好幾種的麥片，顯然是把口味擺在了第一位，健康擺在了第二位。

與其靠麥片吃一堆熱量爆棚的水果乾，吃粗纖維全穀物+自己挑選的新鮮水果做早餐，它不香嗎？

在我的Research當中，確實有一個選擇可以滿足這兩點需求（還不那麼難吃）：這款澳洲進口的Nutri-Brex了。

當年，Nutri-Brex還不叫Nutri-Brex，在《歡樂頌》里還可以看見它的老名字：Weet-Bix，劇中的精英人物代表——Andy，就把這款麥片當做健康早餐標準，赫然擺在廚房裡。

早上，只需要一碗、一勺，配合牛奶，放幾塊Weet-Bix，清晨跑步回來，幾口吃完，一點罪惡感都沒有。

平時要是需要補充一點能量，牛奶也不必拿，直接當餅乾吃，方便迅捷。上班族就是需要這樣的小零食。

這個細節特別符合劇中Andy的人設：海外歸來，上層精英，注重健康，注重效率。那段時間，Weet-Bix的代購可稱瘋狂，價格也是炒得風風火火，高不可及。

這不奇怪。Weet-Bix實實在在的澳洲國民品牌，每一個超市貨架上都能找到它。長久以來，它都是澳洲人最愛的麥片之一。不信的話，隨便拉一個澳洲朋友問問，都能得到同樣的答案。

但它的價格不應該是代購炒得那麼高，Weet-Bix就是澳洲普通家庭的標配而已。正式來到國內的Weet-Bix，換了一個名字，叫做Nutri-Brex，但依舊同樣配方、同樣產地，保證澳洲進口，沒有任何品質差別。

那，問題來了：麥片哪裡都有，幹嘛要換成Nutri-Brex？

答案也特別簡單，就是兩個字：健康！

翻到Nutri-Brex的背面，看一看它的成分表，健身黨們看了就懂：97%的原粒小麥、低脂肪、低糖、高纖維。沒有別的水果乾、酸奶干充數，就是紮實的全麥穀物。

哪怕是莓果味的Nutri-Brex，也有68%的原粒小麥提供高纖維。草莓、黑加侖、樹莓、藍莓配比合理，讓它莓果風味更盛，穀物自帶的鐵元素、維生素、礦物質照樣豐富。

如果要用上面那個標準：每份至少含有3g纖維、少於6g糖的麥片來作為早餐，Nutri-Brex的原味完全達標，莓果味糖量稍微超標。同時，它的鐵元素量、維生素B1、B2、B3的含量都非常豐富。

在澳洲政府主持的「健康之星」評級中，每個參與食物的營養價值會從半顆星開始，一直排到五星。Weet-Bix獲得了滿分五星好評（莓果味則是4星），是完全得到認證的健康麥片。

Nutri-Brex既不經過油炸、也不是膨化而來的，Nutri-Brex就是把原粒小麥煮熟、壓扁，直接送入烤箱烘烤，出來之後，就成了一塊結實粗糙的「餅乾」。

如此簡單的處理方式，讓它的健康指數再次上升。

把Nutri-Brex搭配上牛奶，就補充上了蛋白質；如果再吃一點新鮮水果、堅果，早餐的纖維量、維生素繼續提升，這就是一頓營養非常均衡的早餐了。

比起一袋一袋，又要熱水、又要大碗的燕麥片，還是這種一塊一塊、可以裝進口袋裡的「乾糧」方便。想吃的時候可以立刻來上一口，不會引人矚目。

不然，速食麥片的市場也不會這麼廣闊。在健康、口味和生活效率的平衡間，Nutri-Brex可謂優秀選擇。

和燕麥片一樣，和很多健康食物一樣，Nutri-Brex的口感、味道是單調的。

吃到嘴裡，就只有猛烈馥郁的穀物香氣，好像你空降六月的小麥地一樣，被一片金黃色的乾熱麥浪襲擊。

我可以保證，你吃一口，立刻就知道它有多健康，而且越嚼，越來越有小麥的香甜味道。

習慣了的話，其實做餅乾吃相當香脆。

如果你覺得這麼單調不行，那麼加了干莓果的Nutri-Brex Bites更適合你。更小塊，自帶一點莓果風味，口感更豐富，適合做零食。

Nutri-Brex這款麥片呢，喜歡體悟食物本味的人會愛到不行，平時習慣各式添加劑的人剛開始會嫌棄：這就是小麥磚頭吧！

但正因為它無趣，才能無縫融合到你的早餐循環中去，成為完美配角。

1.4kg原味家庭裝，可以供一家人穩穩吃上一兩個月的早餐，家裡無論誰準備早餐，五分鐘就可以準備好；500g的莓果味，可以作為適當補充能量的小零食，放在辦公室里，隨時隨地，忙起來吃它做代餐即可。

關於「怎麼吃Nutri-Brex」的問題，長期以來，一直是各路網友瘋狂貢獻智慧的「英雄時刻」。

「一個小貼士：不要把一塊塊直接疊在一起——你這是給自己找罪受。」它真的很紮實，吃一大口只會讓你應接不暇。那麼，Nutri-Brex專家的吃法是什麼呢？

首先，上手！

上手把Nutri-Brex麥片掰碎，放到碗裡，開始倒脫脂牛奶。完全把它淹沒是不行的——除非你是愛吃黏糊糊麥片的勇士——倒一點牛奶，讓它足夠濕潤就行了，碗底1-2cm即可，喜歡的話可以再多加。

嫌甜味不夠的，加水果、加丁點蜂蜜，立刻升華。

不配牛奶的話，酸奶也可以。你最喜歡的酸奶+Nutri-Brex+獼猴桃切片+草莓切片，這幾樣疊在一起，就一個字——搭！

除了把它當麥片，你還可以把它當餅乾吃。

Nutri-Brex配花生醬、蜂蜜，再和蘋果和香蕉一起吃，是特別好吃的小零食。

或者你可以把這塊小麥磚，對半劈開，直接往上面放你最喜歡的東西——什麼酸奶啦，花生醬啦——你要是膽大，老乾媽也不是不可以……

除了你的健身教練聽了會很頭大以外……

Nutri-Brex的可能性無限，是時候來欣賞一下澳洲人的智慧發明了。

人們總是那麼愛吃不健康的食物，健康的都得作成不健康的：

「媽媽會把它們塗上一層厚厚的黃油，然後撒上糖，放在烤架下，這樣黃油和糖就徹底融入到Weet-Bix裡面去了。」

「加上果醬和生奶油，他們叫這『Truckies Scone』」

還有一些澳洲人，大膽找到了它的烹飪新用途。

「我見過在燉菜里加入Weet-Bix來增稠的。」

「把它們碾碎以後，放入金槍魚湯，可以把水分吸收起來，讓各種成分結合到一起來。」

「把它們碾碎，裹在雞肉上做菜。」

當然，還有一些真正的炸廚房大師在。

"用Weet-Bix打底的棉花糖片，用Weet-Bix做的蘋果鬆餅，以及用Weet-Bix餅皮在底部和頂部做特別噁心的菠菜奶酪派。"

「芥末塗在干Weet-Bix上。」

「我丈夫把烤豆子和煎蛋放在他的Weet-Bix上面。」

"我們曾經把我姑姑的天然檸檬味脫毛膠那種東西（全天然的，順便說一下，很好吃）放在上面，然後把它們統統吃掉。"

看完最後一條，我只有頂禮膜拜，可見Nutri-Brex有多麼百變……

曉玖館生活

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