最近，因為一幅插畫，有一家餐廳被日本網友「圍攻」了。
這就是以「物美價廉」走紅日本，進入中國後被稱為「意大利版沙縣小吃」的餐飲連鎖品牌——薩莉亞。
其實這幅插畫呢，也沒什麼特別的。不過就是一張男朋友視角的二次元動漫美女，坐在薩莉亞餐廳里愉快地用餐。
那麼，這幅看起來溫馨和諧的插畫，怎麼會讓一個經營了40多年，擁有1400家門店的品牌被「圍攻」呢？
眾所周知，薩莉亞是以「便宜」俘獲人心的。沒錯，走進薩莉亞，花30元能讓你吃飽。如果大方一點花50呢，那就足夠吃到撐了。
可是，這幅插畫觸動公眾情緒的關鍵點，竟然也是因為：便宜。
這幅名為《喜歡薩莉亞的女朋友》的插畫一出來，就讓部分日本女網友無法接受了。
簡單總結一下，她們認為女孩天生應該屬於高級餐廳，帶女朋友去薩莉亞這樣的便宜（低級）餐廳約會，只能說明男孩的小氣摳門——怎麼會有女孩喜歡薩莉亞呢？
這時，站隊薩莉亞的網友出來了。不少真人美女穿着清涼走進了薩莉亞，以插畫中的相似角度拍照，並高調錶示：我們就是愛平民餐廳。
隨着曬照之風愈演愈烈，「我願意在薩莉亞約會」，變成了網紅們蹭熱度的出圈方式。
於是，各種令人浮想聯翩的圖片，在社交平台上火速傳開。這下，薩莉亞徹底出名了。
1967年，第一家薩莉亞在日本的千葉縣開張。作為一名在大學期間就瘋狂兼職、熱衷美食的大四學生，薩莉亞的創始人正垣泰彥，有着自己的「美食夢」。
最初，薩莉亞主打西餐，生意卻很一般。更慘的是，開業9個月後的一場大火，幾乎燒光了整個餐廳，讓正垣泰彥備受打擊。
可是，通過對當時市場的調研分析，正垣泰彥發現，意大利的餐飲文化提倡平衡健康飲食、重視發揮原材料自身的美味，相較於競爭激烈的日料和法餐更有優勢。
然而，意大利菜也沒有激起受眾的興趣，新開張的薩莉亞還是反響平平。
這就讓正垣泰彥困惑了——是選址，菜品，還是服務？如果都沒問題，那麼只有一個：價格。
「薩莉亞降價」在當地居民口中一傳十，十傳百，卻沒有等來如期的客流。
當「薩莉亞降價70%」的消息傳開，這家「浴火重生」的餐館，才終於實現了排長隊的爆火。
這也堅定了正垣泰彥認為「真正好的東西，應該是既便宜又好吃」的信念。
2003年，薩莉亞進入中國，出現在北上廣深的各大商場。
無論是忙了一天的打工人，還是囊中羞澀的學生黨，都能在薩莉亞「美味=原材料」的豐盛菜品中，飽餐一頓物美價廉的意大利美食。
可我好奇的是，40多年來，物價都上漲了好幾波，薩莉亞是怎麼做到一如既往的「便宜」呢？
在知乎上，有一篇獲贊數萬的帖子，標題是：為什麼「薩莉亞」能賣這麼便宜？
對很多品牌來說，能以價格取勝，無外乎在原料和渠道上的優勢。
可對薩莉亞來說，精細化的管理運用，不僅覆蓋了原料和渠道，更滲透到了店面經營的每一個細節。
中央廚房提前加工的生產模式，在減少門店廚師數量，降低人工成本的同時，還大幅提升了上菜速度。
這就算了，薩莉亞的各種黑科技，才是真正保障性價比的「王炸」。
從一秒切完整個番茄的特質番茄機，到不需搖晃方便取用的特質沙拉醬……
據說，薩莉亞有一個專門研究工作科學化的部門，圍繞着怎麼幫助門店省時提效開展工作，各種腦洞大開的新奇方式層出不窮。
話說回來，無論怎樣的精細化，所呈現的最終結果只有一個，那就是消費者滿意度。
打開薩莉亞的菜單，有着接近100種的菜品。從4元的溫泉蛋，到56元的羊排。當然，還有備受Z世代喜愛的9元無限暢飲吧。
走進薩莉亞的消費者，基本可以實現閉眼點不出錯，價格還便宜。
在新消費時代，薩莉亞已經算得上是「老品牌」了。雖然發展速度比不上麥當勞、肯德基等快餐巨頭，卻也有着穩定的客群。
「便宜沒好貨」，是大多消費者的固有認知。薩莉亞以消費者滿意為前提，通過高性價比的設定，讓每一個選擇薩莉亞的消費者，都能感受到品牌從開業至今沒變過的誠意。
這種以消費者為導向的品牌定位，將實惠的價格和豐盛的美食相輔相成，帶動了消費意願，也無形中增強了用戶粘性。
在後疫情時代，薩莉亞幾十元就能吃到撐的各色美食，從價格上就具有了適應大眾圈層消費的吸引力。
此外，披薩、甜點、焗烤類的菜品，是追求口味的Z世代們百吃不膩的必選項。
再加上無限續杯和高效出餐，更是增加了不少好感，讓品牌平價、親民的形象深入人心。
開篇提到的插畫事件，在傳遞出這個品牌受到消費者認可的同時，也收穫了不少令網友們「大飽眼福」的流量。
品牌的生存，離不開流量。社媒平台上的站隊互動，特別是博取眼球的曬照分享，成為了品牌獲取關注度的最佳路徑。
只要網友們在暗戳戳欣賞美照，品牌就有可能觸達更多的潛在消費者。
而話題的存在，也讓品牌葆有持續的新鮮感，始終活躍在消費者視線中。
其實，每一個能在市場上生存的品牌，都有着技高一籌的「過人之處」。
這次，一幅插畫讓薩莉亞出圈看似偶然，卻也反映出了「便宜有好貨」，才是讓消費者愛上的必然。
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