鑽石舞台

3月15日，正值市場因中概股大跌而「陣痛」之際，劉潤以《沒有一個冬天，不可逾越》為題，分享了他自2019年以來，多次參訪百勝中國的見聞與感悟。他見證了百勝中國是如何通過「日復一日地堅持做正確的事情」，回歸管理，最終帶領44萬員工走出疫情危機，並實現了穩健經營、逆勢穩步擴張的奇蹟。

不約而同，「泉果探照燈」也分享了王國斌《一個投資人對企業家的建議》專欄文章，提出，資本市場發展的核心，就在於企業「做好自己的事」。

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資本市場發展的核心 就在於企業「做好自己的事」

殊途同歸，危機時刻，擁有不同專業背景的「行業深耕者」，都作出了幾乎相同的判斷和決策。

百勝中國也是本次遭遇美國「退市威脅」的5家中國企業之一。（美國證監會（SEC）確定的《外國公司問責法案》（HFCAA）中，列入了五家在美上市的企業: 百濟神州(BGNE)、百勝中國(YUMC)、再鼎醫藥(ZLAB)、盛美半導體(ACMR)、和黃醫藥(HCM)。）

值得一提的是，2021年，百勝中國因優異的企業管理表現，入選美國《財富》雜誌企業500強排行榜，名列第363位，同時入選美國《時代》雜誌發布的「時代百大最具影響力公司」榜單；百勝中國首席執行官屈翠容於2021年入選美國《福布斯》「中國傑出商界女性榜」，還於2020年入選美國《福布斯》雜誌「全球100位最具影響力的女性榜」，排名第34位。

風險提示：轉載文章所涉及觀點僅代表個人觀點，所涉及標的不作為投資建議。

疫情又一次擾亂了正常的生活，上海、深圳......很多城市不得不慢下來。很多美好的計劃，都帶上了一個沉重的前綴「等疫情過去後」。

突然好像又回到了兩年前，計劃擱置，節奏被打亂。對企業來說，越是到這時候，你就越能意識到回歸基本管理的重要性，打好基本功的重要性。

2019年，2021年，我兩次參加百勝中國的年會，關於這一點感觸特別深：他們的基本功太紮實了。

百勝中國是中國最大的餐飲集團，旗下的公司有：肯德基、必勝客、小肥羊、黃記煌等等。幾十萬員工，上萬家餐廳。沒想到疫情期間，不僅撐下來了，還擴張了。特別不容易。

2019年，我參加他們的年會。青島，萬人大會。當時我被百勝中國CEO屈翠容（Joey）的氣場和風度深深感染。我在現場說了很多，最後落在兩句話：「難走的路，從不擁擠」，「沒有一個冬天，不可逾越」。

沒想到，之後遇到了疫情。餐飲業，遭遇重大打擊。疫情期間，我帶隊去參訪了百勝，Joey接待了我們。她講到百勝中國在疫情期間，如何堅韌前行時，非常感動。她的一句話給我極深印象：疫情期間，掙的是人心。

在順境時建立信心，在逆境時梳理品質。越是面對不確定，越要堅持做正確的事。

2021年，我受邀再次參加百勝中國的年會，已經是兩年後了。這兩年多，恍若隔世。見到他們，聽他們講這兩年多發生的事，不知道為什麼，內心很感動。疫情影響了很多企業，尤其是餐飲業這類勞動密集型行業。有的餐廳曾嘗試逆勢擴張，最後還是撐不住關門了，也有一些餐飲公司，在疫情期間迫於無奈，選擇了裁員。

百勝中國，44萬員工，上萬家餐廳。不僅撐下來了，還在疫情期間，開了上千家店。我特別震撼。44萬員工。假設人均月薪6000多，一個月就要支付20多億的工資。這是一筆巨大的支出。我覺得他們特別了不起。它不像我們這種輕量級的公司，成本不是很高，他們全是成本。假設一份炸雞，平均客單價30多塊，成本就有20多塊。在這個邏輯之下，但凡你出一點錯，可能就是萬劫不復。

在這樣的情況下，它不僅活下來了，還擴張了。最重要的是，他們居然還經營得不錯，太不容易了。背後意味着什麼，意味着強大的管理能力，意味着紮實的基本功。

2019年我參加完百勝中國的年會，忍不住寫了篇文章。很多讀者留言分享自己的經歷。這些留言，讓我看到基礎管理的重要性。有讀者說，在疫情最嚴重的時候，他唯一敢點的是肯德基。還有讀者說，在他最落魄的時候，是肯德基接納了他。

44萬員工，上萬家店，365天，天天如此。管理，其實一點都不性感。需要你持續投入，1小時都不能鬆懈。

同時我們也看到有的公司，遇到變化的時候，遇到不確定的時候，開始慌了，開始裁員了。裁員是迫於無奈，同時也反映出一個問題。就是之前的那套邏輯不適用了，或許曾經他們抓住了技術變遷帶來的機遇，這種機遇又巧好和他們當時的管理制度同時發生了，然後得以快速發展。可一旦環境發生變化，一旦遇到不確定的因素，很有可能束手無策。

而日復一日的堅持，做正確的事情，扎馬步，打梅花樁，練就一身肌肉，這些聽上去特別不性感的基礎管理，可能才是應對變化，度過危機的底氣。

百勝中國，44萬員工，上萬家店。人工，材料，管理，全是成本。就這麼還能活下來，還在擴張，特別了不起。

總有一天，互聯網行業，也會變為傳統行業。一旦互聯網行業的利潤和傳統行業一樣，大家才會意識到，一些最基本的管理的重要性，以及有多難。

比如，帶領44萬人，走出疫情。

Joey當時還說了一句話，讓我特別感動。她說，時代的一粒沙，落在任何一個人頭上，就是一座山。我們要做的，就是不讓這粒沙，落在員工頭上。我們要建一個屋頂保護大家。然後，她就公布了各種員工幫扶計劃。

管理一點都不性感。但面對變化，面對不確定，能救命的，只有管理。

疫情只是突發狀況，對企業來說，不確定性才是常態。

祝福每一個在疫情中努力奔跑的企業。沒有一個冬天，不可逾越。沒有一個春天，不會來臨。

篇尾彩蛋