西紅柿，這種原本再常見不過的食材，平常每天見到不覺得有什麼特別，可一旦吃不到 ，就會非常想念。於是乎在宅家的日子裡，西紅柿又一次翻紅，成為搶手貨。
就是這個小傢伙，兩天吃不到就要想啊
小時候的夏天，西紅柿是孩子眼裡金貴的「好水果」，跑跳着玩耍，出了滿頭大汗的時候，撈起一顆泉水冰鎮過的西紅柿，酸甜爽口，別提有多舒服了！可現在，一提到西紅柿，風物君聽到的都是「西紅柿越來越難吃」的抱怨。的確，現在市面上常見的西紅柿，都是早摘然後催紅，這樣可以防止運輸途中的擠壓損耗。但這樣的西紅柿，吃起來又干又硬，更沒有什麼香氣，和印象中小時候可口的西紅柿完全沒得比。
普羅旺斯西紅柿，帶你重回小時候
那就真的沒有好吃的西紅柿了嗎？不是的！風物君今天就帶來了一種風靡西紅柿界的新潮流——普羅旺斯西紅柿，這種2008年才開始引進的「新人」，憑藉酸甜濃郁的口感，沙瓤多汁的特點，幾乎復原了小時候的西紅柿味，一躍成為近兩年的「新翹楚」。今天，就跟着風物君一起來感受，來自山東海陽的普羅旺斯西紅柿，到底有什麼魅力！人們喜歡西紅柿，原因很簡單，它非常「平易近人」。西紅柿可以做水果，洗一洗就能吃，酸甜爽口好味道；西紅柿可以做蔬菜，製作方法簡單，用白糖拌一下就是一盤菜，對廚房小白很友好。
西紅柿，既可以做水果又可以做蔬菜
而這次給大家推薦的普羅旺斯西紅柿，因為甜度較高，所以可以滿足「吃水果」和「做蔬菜」的兩種需求。洗乾淨直接吃，口感清甜，沙瓤豐沛，如果想要炒菜，汁水濃郁，做出來的菜自帶甘甜。總而言之，如果你吃過了這種西紅柿，其他的西紅柿都變成了將就。這次我們給大家找到的普羅旺斯西紅柿，來自山東海陽。
海陽的普羅旺斯，個頭飽滿，汁水豐盈
海陽這個地方，和它的名字一樣美，這裡臨海背山，晝夜溫差大，利於糖分累積；陽光充足，四季分明，光照條件好。而且當地的沙壤土質，透水性好，再用有機質做底肥，給西紅柿充足的養分，口感更甜。從這裡長出來的普羅旺斯西紅柿，無論是從色澤、口感還是品質等方面，都「更勝一籌」。而且因為這裡的種植區域廣，面積大，產量高，所以性價比也更高，吃起來不僅好吃，還更划算！在海陽，我們給大家挑選的這家果園，來自核心產區，採用溫室大棚培植，嚴格把控溫度，生長品質有保證。
每個枝頭只掛4-5個果子
在普羅旺斯西紅柿的坐果期間，我們堅持每個枝頭只掛4-5果子，多餘的都要剪掉，雖然看上去有些「殘酷」，但只有這樣，才能讓每個果實都充分吸收到養分，擁有更飽滿誘人的品相和口味。在種植的過程，我們堅持0膨大劑、0催紅素，基地防蟲都會使用物理防蟲，比如沾蟲板，誘蟲燈，硫磺熏，保證西紅柿更安心健康。立夏已過，夏天就這麼悄悄來了，如果說有什麼消暑利器，風物君首先想到的就是電影《小森林》里那一幕，女主從水桶里撈出來一個酸甜爽口的西紅柿，美滋滋地啃上一個，心裡的焦躁瞬間就被疏解了。
就這麼直接吃，就足夠好吃
不是每種西紅柿都擁有可以生吃的好味道，普羅旺斯西紅柿便是為數不多的一種。洗乾淨後直接啃，因為皮很薄也不用去皮，咬一口，沙瓤的口感伴着豐盈的汁水，一起在口腔中奏響夏日小夜曲。
糖拌西紅柿，簡單美味
西紅柿洗淨後切片，用白糖拌着吃，也是童年中記憶的美味。不僅西紅柿好吃，吃完後盤底剩下的「番茄小糖水」，才更是人人爭搶着要舔盤的「精華」。有時候快樂就那麼簡單，只要有好吃的西紅柿就足夠了。
怎麼做都好吃
如果你還會開火做飯，那普羅旺斯番茄肯定會助你成為「中華小當家」。就說簡單的番茄炒蛋，用普羅旺斯西紅柿炒出來的，湯底濃郁，顏色紅亮，炒蛋浸泡其中，自帶甘甜。進階版的你還可以做番茄牛腩、番茄意面、番茄火鍋……普羅旺斯西紅柿能帶給你如番茄湯底般的濃郁享受。夏天就是要吃西紅柿的季節啊！除了普羅旺斯，風物君還給你們準備了好吃的草莓番茄和釜山88，一起來體驗吧！草莓番茄，也叫鐵皮柿子，去年風物君就給你們推薦過，吃過的人都直說好！草莓番茄的個頭不大，只有普通西紅柿的一半，拿在手裡又萌又可愛。草莓番茄身上大部分也是紅色，但果臍一圈是綠色，形成一種漸變的紅綠色，顏值很高。作為一種水果番茄，草莓番茄的酸度和糖度都非常高，吃到嘴裡十分濃郁，這種「黃金酸甜比」得到了眾多老饕們的認可。釜山88，又被稱為吮指櫻桃小番茄。看上去和菜市場的聖女果沒什麼兩樣，但只要吃上一口，酸甜爆汁的口感就會讓你立刻明白他們之間的差距。不同於普通小番茄的淡而無味，釜山88皮薄肉嫩一口爆漿，恰到好處的酸甜比，讓人禁不住想起小時候吃到好東西以後吮指的美好時光。
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