「好雨知時節，當春乃發生」。2月19日開始，我國各地進入雨水節氣。此時節，我國北方地區尚未有春天氣息，南方大多數地方則是春意盎然，一幅早春的景象。在這個節氣里又有哪些美食好物呢？一起來看看由中國天氣網、中國社會扶貧網聯合推出的「鄉村振興·節氣好物」全國優質農產品推薦地圖雨水篇吧！
俗話說「冬吃甘蔗賽過參」，甘蔗不僅甘甜可口，而且還是中醫里的一味本草。甘蔗入藥比較早，運用也很廣泛，具有清熱、生津、潤燥的功能。唐代王維就有「飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒」的詩句，可以看出早在唐朝，當時的官宦人家就已經懂得用甘蔗汁來緩解腸胃飽脹不適。
2月早春，又到了水果界的顏值擔當、營養界的實力干將——草莓君，稱霸大街小巷水果店的時節啦。草莓味甘、酸，性涼，富含維生素C，幫助養顏抗氧化、清除自由基的同時，還有利於鐵的吸收，多吃也不會受涼或上火。
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被譽為「素食第一品」的春筍自古備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚嘆不已，有「嘗鮮無不道春筍」之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。
春寒料峭，是最容易感冒的時節。在古書中記載，「蜂蜜有五個功效，清熱，補中，解毒，潤燥，止痛」。此時喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。
冬末初春氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。芹菜含有多種對人體有益的營養物質，其中蛋白質和磷的含量比瓜類菜高1 倍，鈣與鐵的含量是西紅柿的20倍。
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