有人說，喝葡萄酒的人分為兩種，喝黑皮諾的，和喝其它的。
勃艮第黑皮諾，好的很貴，很貴也就算了，還很新。90%的酒都不適合現在喝。我們總是說天涯何處無好酒，為啥不嘗試下其它產區？但是，你可以隨隨便便花1000多塊喝個勃艮第特級園，你敢打破自己的認知邊界，會/敢花1000多塊買一瓶德國特級園黑皮諾嗎？但為了擴充自己的視野，打破盲區，證明自己還是個年輕的、勇敢的喝酒人，我找了一個德國酒專家，他給我推薦了這瓶2014年施諾登海德堡特級園黑皮諾（Jean Stodden Hardtberg Spatburgunder GG）。
我還組織了幾個愛好者一起來試酒，同時開了一瓶2014年的Michel Gros Vougeot特級園對比品鑑。
我開瓶的時候，香氣驚艷到我了，是精緻的櫻桃、草莓還有礦物質的香氣，夾雜着一些玫瑰花瓣的氣息，酸度做得特別好，單寧很順滑，餘味很長。旁邊的酒友說這酒你們可以不喝，給我喝。沒想到一會兒就空瓶了。我一直把空瓶的速度當作酒好壞的標準。不要跟我講些亂七八糟的理論，味蕾是檢驗好酒的唯一標準。
如果要跟當晚那款2014年的Vougeot特級園做對比，我更願意選擇德國這款，因為德國這款花果香驚艷四座，更飽滿誘人，也不缺勃艮第的複雜感和細膩感。最重要的是，價格更好。但是要告訴大家一個壞消息，酒莊近年被洪水淹沒了，重建需要時間，估計這一兩年都很難釀出葡萄。我們也是搜羅了中國區僅有的18瓶配額，且買且珍惜。
今天分享2014年施諾登海德堡特級園黑皮諾，給大家劃個重點：酒莊是德國醉好的黑皮諾生產商之一，VDP成員酒莊；
酒莊黑皮諾曾被評為「除勃艮第外，最好的黑皮諾」；
產自特級園老藤，酒莊醉好的葡萄園之一；
德國葡萄酒培訓官方用酒，專業人士認可；
2014年，正值適飲期；
中國配額僅150瓶，國內最後18瓶。
備註：此酒為預售酒款，發貨時間4月12日（下周二），敬請知悉！
1、施諾登：釀造「除勃艮第以外，世界上醉好的皮諾」德國權威葡萄酒指南《Gault Millau》曾選出了德國黑皮諾葡萄酒四個「醉」具代表性的酒莊，施諾登就占據一席！2016年Decanter舉辦了一場聲勢浩大的黑品諾盲品，來自施諾登的一款老藤黑皮諾，力壓群雄，突出重圍，獲得了「除勃艮第以外，世界上醉好的皮諾」的稱號。施諾登酒莊在阿爾地區的小村莊。以目前現任莊主的爺爺命名。酒莊目前是VDP名莊聯盟成員之一，是阿爾產區唯一的高米樂紅四星酒莊。施諾登家族自1578年就在阿爾谷從事葡萄種植。1900年阿洛伊斯·施諾登開始釀造黑皮諾。很早以前，酒莊就因為釀造高質的葡萄酒而聞名方圓百里。
這款酒產自德國阿爾產區，位於德國西北部，比莫澤爾還偏北。這裡是釀造葡萄酒的極限。冷是一定的，但好在有三個因素，讓這裡比較適合紅葡萄的生長和成熟。一是這裡具有一種特殊的地中海式的微氣候；
二是其土質主要為板岩、玄武岩和來源於火山岩的雜砂岩黏土。而在阿爾河谷的低處，這種岩石上還覆蓋有黃土和黏土，這些土壤白天積攢光照熱量，夜間則散發熱量，有利於葡萄的成熟。
三是該產區大部分的葡萄園位於斜坡上，利於葡萄吸取熱量。但這給種植採摘增加了很大的難度。
整個產區非常小，才幾百公頃，幾個波爾多大酒莊的面積。但是這裡出產德國精緻的黑皮諾。這裡的黑皮諾與勃艮第的黑皮諾相比也有很好的優雅與細緻感，絲毫不遜色。
阿爾的黑皮諾容易呈現出石榴紅。散發着櫻桃，草莓、樹莓的香氣，甚至有的還會散發出岩石土壤的礦物質味。
這款酒產自酒莊最好的三大特級園之一。酒莊相當一部分葡萄樹藤齡達到80年，少部分老藤已超過100年。全手工採摘，之後採用冷浸工藝，這樣能萃取更多的風味和花青素，適度氧化處理來軟化單寧。橡木桶陳年18個月，但是在口腔中感覺橡木桶香氣並不明顯，做得比較平衡。這個酒另外一大特色就是已經陳年8年，開始進入適飲期了。想想現在市面上2018、2019年的勃艮第特級園，大部分打不開，花了錢還沒有喝到好的口感，也是種浪費。另外，這個酒的酸度依舊非常活躍，也具有陳年潛力。我很好奇過幾年會不會變得更好呢？這需要時間的證明。
我翻閱了一下朋友圈，發現這款酒經常出現在葡萄酒大師Jancis Robinson的德國品酒文章里。在國內，德國葡萄酒協會舉辦的德國葡萄酒培訓活動，也經常能找到這款酒的身影。甚至在一些勃艮第PK德國黑皮諾的局裡，這款酒也經常出現。看來這個酒在專業受眾群還是比較受認可的。
葡萄品種：黑皮諾
產地：德國阿爾
類型：干紅
年份：2014
酒精度：13%
評級：VDP
適飲期：現在
醒酒：1 小時
侍酒溫度：12 至 15℃
其它：軟木塞
備註：此酒為預售酒款，發貨時間4月12日（下周二），敬請知悉！
關注我
▼一起喝懂天下酒▼
▼點擊【閱讀原文】進小店，這裡有巨巨巨好喝的酒等着你。
留言列表