4月初，我們發過一篇《奶茶界「愛馬仕」打不過蜜雪冰城》的推文（點擊鏈接可看原文）。
在文章中，迫於新茶飲賽道「內卷」的壓力，喜茶、奈雪的茶等中高端品牌，紛紛下調價格以適應消費趨勢的變化。
那麼，本就以性價比勝出的蜜雪冰城，又將如何扛住中高端品牌「放下身段」的壓力呢？
最近，一家不甚知名的「雞裝箱炸雞」公司，迎來了一位新的股東。這位股東，正是「雪王」蜜雪冰城。
官方資料顯示，專注於炸雞口味研究的雞裝箱炸雞，曾開設過數家直營店。不過，2020年之後開始轉型線上，在天貓和抖音上都有旗艦店。
在天貓旗艦店上，該品牌的粉絲數量寥寥。品牌主打的「冷吃炸雞」這一新概念，用戶評論也是好壞不一。
雞裝箱炸雞是否能藉助蜜雪冰城的聲量俘獲受眾尚未可知。但是，入股炸雞企業，卻讓外界對蜜雪冰城下一步的拓展方向猜測紛紛。
因為不久前，蜜雪冰城也在工商變更，新增了酒類經營範圍。看來，這個甜蜜蜜「雪王」的野心，不止是簡單的「冰淇淋和茶」。
針對網絡上的猜測，蜜雪冰城回應稱是正常的企業投資動作。
早在九年前，娃哈哈就曾高調官宣進軍白酒行業。雖然後續沒能激起太大浪花，但娃哈哈還是再接再厲，今年春節前夕又推出了一款定價對標茅台的「宗帥家酒」。
去年1月，元氣森林完成了對觀雲白酒的新一輪數億元融資。並且，還申請註冊了「酒氣森林」，以及「騎士精釀」「茶美酒」「初見」等酒類商標。
同年6月，可口可樂中國官宣賣酒，在中國市場首次推出含酒精飲料——托帕客硬蘇打氣泡酒。
據說，這是可口可樂正式進軍中國含酒精飲料市場的突破性嘗試，同時也是推進「全品類飲料」戰略的又一項重要成果。
作為可口可樂的「老對手」，百事可樂也正摩拳擦掌。據百事提交的最新商標申請顯示，「Rockstar」將成為百事銷售的酒精飲料品牌。
在新茶飲賽道上，喜茶將目標瞄準了預調酒飲品牌WAT雞尾酒。2019年1月，奈雪的茶也在深圳開設了第一家帶專供酒飲的門店BlaBlaBar，被外界稱之為「奈雪的小酒館」。
其實，在這次新增酒類銷售的消息曝出前，蜜雪冰城曾與河南芙鹿家便利店合作經營，主打以「福鹿家啤酒廠」為品牌的精釀啤酒。
或許，圍繞酒類進行布局，是品牌多元化拓展的戰略落子。那麼，品牌先後入局的酒類市場，真有那麼香嗎？
數月前，京東超市與京東消費及產業研究院發布了一份《2021年度酒類消費報告》。
報告顯示，2021年三成酒類品牌的線上業績實現翻倍，8%的品牌業績爆增了10倍。
其中，以茅台為代表的10個白酒頭部品牌，市場份額達到了70%。並且，頭部白酒品牌的溢價能力在普遍增長。
此外，近來掀起的「輕飲潮」帶動了果酒銷量。包裝顏值高、酒精度數低，外加豐富多樣的水果、花釀等口味的加持，國產中高端果酒的消費成交額同比增加了6倍。
在啤酒品類中，無醇啤酒因為符合人們日益增長的健康觀念，成交額同比增長了8倍。黑啤酒、桂花啤酒的成交額也同比增長超過了60%。
從以上數據可以看出，隨着國民新消費的升級，酒類市場的高端化、品質化、多元化將成為發展趨勢。
因此，眾多品牌積極試水，也是看到了酒類消費的未來潛力和盈利空間。
那麼，人人都愛的蜜雪冰城，又為什麼要「入身酒局」呢？
從去年以來，新茶飲品牌正在集體「渡劫」。奈雪股價大跌，喜茶傳出裁員，茶顏悅色虧損，古茗的茶偷逃稅被罰……
一方面，是品牌之間的價格戰，以及爆款同質化的低成本複製；另一方面，是以花式噱頭出新的品牌不斷湧入，在營銷打法上的你爭我奪。
因此，對於依賴重複消費的頻次吸引穩定客群，並實現盈利擴張的新茶飲品牌而言，能夠將自身優勢放大，保持消費粘性屬實不易。
眾所周知，蜜雪冰城的盈利點，不僅是賣奶茶，更多源於給加盟商提供器械、原材料和包裝材料的需求。
正因如此，構建與加盟商之間的深度綁定，也決定了「雪王」能走多遠。今年3月，蜜雪冰城曾發布「減免加盟費」內部扶持政策，減免了接近2億元的加盟費。
或許，減免加盟費只能解決暫時之痛。從長遠來看，想要從新茶飲消費頹勢中尋獲增長，品類上的拓展豐富，是一個由點及面提振業績的良性發展思路。
當主攻下沉市場的雪王，從新茶飲拓展到酒類領域，又真的是一個好方向嗎？
一個，是以高端白酒為代表的品質消費；另一個，則是以輕飲為代表的創新消費。
從蜜雪冰城一貫的品牌定位來看，沖入高端白酒市場分一杯羹似乎較難。
但是，在輕飲的創新消費中，無論是果酒或曾涉獵的啤酒，都有可能為「煥然一新」的蜜雪冰城帶來關注和銷量。
首先，主攻下沉市場的品牌定位，有着廣泛的用戶基礎和品牌好感度。
在消費降級的趨勢下，蜜雪冰城的橫空出世，讓奶茶放下了高端的濾鏡，以匹配價格的穩定品質，和眾多囊中羞澀的學生黨、年輕人站在了一起。
基於此，蜜雪冰城在消費者心目中的品牌好感度和受眾覆蓋面，將成為有效「跨界」的客群保障。
其次，蜜雪冰城賣酒的話題發酵，又為品牌帶來了一波流量。
無論最終賣不賣酒，或以怎樣的方式賣酒。憑「蜜雪冰城賣酒」這個話題，就足以讓品牌成為熱議的焦點。
並且，每當有着好口碑的品牌推出新品時，很容易激發忠粉的試新消費欲望。
值得一提的是，在此次工商變更內容中，蜜雪冰城還加上了互聯網、日用百貨、玩具動漫及遊藝用品、日用口罩（非醫用）銷售等類別。
沒準，未來蜜雪冰城將成長為一個從線上到線下的全品類IP。
不過，無論是賣酒還是賣炸雞，如果能繼續保持性價比，相信消費者仍然樂意買單。
另外，我還想知道，如果蜜雪冰城賣口罩，會是楊枝甘露味的嗎？
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