鑽石舞台

霜降是秋季最後一個節氣，意味秋去冬來。俗語說，「霜降一過百草枯。」一過霜降，天氣更涼了，也更燥了。

北京世紀壇醫院中醫科醫師杜霄壤2021年在人民日報健康號「世紀壇醫院官方號」刊文提醒，霜降過後養護，重點要注意防燥、防寒、防郁。

霜降養護，注意三防

1.防燥

天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津，津液既耗，就會出現燥象。肺喜潤而惡燥，肺的功能必然受到影響，就會出現鼻咽乾燥、聲音嘶啞、乾咳少痰、口渴便秘、皮膚干甚至皸裂等一系列秋燥表現。

在飲食調養方面宜平補，一是減少辛辣刺激物的攝入，適量多飲水；二是儘量多吃些滋陰、潤肺、養陰潤燥的食物，如蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。此外，做到早睡早起。

2.防寒

霜降時節是秋冬氣候的轉折點，也是陽氣由收到藏的過渡，養生關鍵應注意做好「外禦寒、內清熱」。霜降節氣過後，就不再適合「秋凍」了。

首先，注意添加衣物，尤其早晚出門時溫度較低，更要注意保護好頭部及頸項部。因為這是人體陽氣匯聚之處，受寒之後更容易傷陽而生病。另一方面，血管因受寒而收縮、運行緩慢也更容易發生腦梗等。另外，特別要注意腳部和胃部保暖。最好養成睡前用熱水泡腳的習慣。

3. 防郁

晚秋時節的肅殺景象容易引人憂思，出現「悲秋」的情緒。此時應學會順應自然，儘量保持笑口常開。

可以在有太陽時多出去曬曬太陽，在室內就儘量打開家裡的燈，讓自己身處一個明亮溫馨的環境裡。人在線充足的條件下進行活動，可調動情緒，增強興奮性，消除抑鬱情緒。

另外，需要注意科學的生活方式，一是要保持充足的睡眠，二是要加強運動，久坐不動、悶悶不樂、煩躁不安會影響全身內臟功能，運動可以在調節大腦和全身內臟功能的同時，也調節好情緒。秋季可以做一些登山運動，也可以選擇太極、八段錦、站樁、靜坐等養生功法，以使心神安定。①

晚秋常備8碗湯，平安過冬

俗話說「補冬不如補霜降」、「一年補透透、不如補霜降」，國人歷來愛喝湯，這裡推薦8款易操作的茶湯。

1.雪梨銀耳湯——緩解嗓子干

上海中醫藥大學營養學副教授孫麗紅2019年在健康時報刊文介紹，秋冬天嗓子總感覺乾乾的，也很容易出現咳嗽等問題，這個時候多吃點梨和銀耳。

方法：儘量用更適合燉煮的雪花梨；洗淨泡好的銀耳儘量撕小一點，多煮一會兒，湯更黏稠，更好喝，也可以加幾顆紅棗、枸杞等。梨本身就比較甜，不建議另外加糖。②

2. 蓮子瘦肉湯——清心安神

孫麗紅教授介紹，蓮子秋冬食用有養心、安神的輔助作用，再加上百合和瘦肉，效果會更好。對於需要經常熬夜的人來說，也可用來補益、清心安神，緩解心理壓力，減輕熬夜後的疲勞感。

方法：先將百合和蓮子洗淨，用溫水泡開，煮後再加上瘦肉絲，小火熬煮成湯即可。②

3. 南瓜銀耳湯——滋陰補水

國家二級公共營養師範芳2019年在健康時報刊文談道，秋天的南瓜最好吃，軟軟糯糯的，而銀耳又是滋陰補水的適合秋季食用的最佳食物選擇之一。

方法：南瓜60克，銀耳1朵，大棗25克，枸杞適量。銀耳洗淨泡發，去根，手撕成小塊；大棗洗淨後泡10分鐘左右；南瓜去皮切塊。鍋里加適量水，加銀耳煮至出膠，加入南瓜、大棗，熬煮至南瓜熟透變軟，加入枸杞，關火攪拌均勻即可。③

4. 桂花酸梅湯——降虛火

深秋時節，丹桂飄香，大眾為冬日進補做準備的同時，卻又為上火煩擾。桂花酸梅湯能降虛火，對咽喉異物感、久咳少痰、食慾欠佳等症狀有很好的緩解作用。不過，消化道潰瘍者不宜食用。

方法：烏梅3-5個，山楂15克，熟地黃15克，陳皮半瓣，洗淨並用紗布裝好。鍋內加水煮沸，放入裝有藥材的紗袋，小火煮40分鐘。加入冰糖煮至融化，去掉紗袋，撒上桂花即可。（3人量）④

5. 黨參沙參桂圓肉煲老雞湯——緩解疲倦乏力

黨參沙參桂圓肉煲老雞湯有助於緩解疲倦乏力、頭暈不適、心煩失眠、食慾不佳、大便秘結、皮膚乾燥等症狀，適合氣血虧虛人群及大眾秋冬保健食用。不過，濕熱、感冒初期不宜食用。

方法：老雞半隻（約750克）切塊，洗淨焯水。鍋內加水煮沸，放入黨參15克，沙參15克，桂圓肉15克，大火燒開轉小火煲1.5個小時，食鹽調味即可。（3人量）④

6. 生地黃桑葉大棗茶——補水潤膚

秋冬乾燥，有些人干皮像雪花一樣撲簌地往下掉。河南中醫藥大學第一附屬醫院男科副主任醫師李俊濤2018年在健康時報刊文表示，可以喝碗肌膚補水的潤膚茶，只有3味藥：生地黃、桑葉、大棗。生地黃是益陰的上品，有涼血補血之功，血得補則肌膚受到滋養；桑葉甘寒，有清肺潤燥的作用，肺燥得清；用大棗補血滋陰，其實就是在給皮膚補水。

方法：每日早上取生地黃10克，桑葉5克，大棗2枚，開水沖泡後一飲而盡。⑤

7. 玉米須茶——輔助降壓

天津中醫藥大學第一附屬醫院心血管科醫師李時樂和劉宇2018年在健康時報刊文談道，高血壓除了採用藥物治療外，秋冬時輔加食療不失為一種簡便有效的方法。其中，玉米須不僅具有降血壓之功效，而且也具有止瀉、止血、利尿和養胃之療效。

方法：泡茶飲用每天數次，每次25~30克。⑥

8. 紅花水——泡腳活血

北京大學第三醫院中醫科主任醫師和嵐2014年在健康時報刊文表示，深秋養生要特別注重防寒保暖，保護血管，特別是下肢、末端、靜脈等部位。比如，用紅花水泡腳就是不錯的選擇。

方法：用紅花20克、當歸20克、桂枝10克，加入適量的水煎湯，每天下午或晚飯後一小時後泡腳，有散寒、通絡、活血的作用。⑦

本文編輯：任璇

審稿主任：楊小明