明天中午12:30【過年吃火鍋，熱鬧又暖和】主題直播！我準備了很多不同的火鍋湯底和食材，還有超多好價和優惠福利在等着你~趕緊點擊下方提前預約提醒吧👇🏻。早餐一把堅果，午後一把堅果，越來越多的人認同堅果的好。如果只讓你選一種堅果，你會選什麼？有什麼堅果既有咔嚓咔嚓的酥脆口感，又有天生的奶油香味，營養豐富還能讓人越吃越開胃越吃越開心？來了杭州之後，我就愛上了這兒的寶藏堅果，山核桃！喏，就長下面這樣~
說起來，我和山核桃之間還有一段感情戲。我打小就愛吃堅果尤其是瓜子，3歲半就能用小門牙嗑出瓜子仁。長大後身邊的堅果來來去去，我的眼裡都只有瓜子。但是！自從來杭州吃了一罐山核桃仁之後，瓜子就被我頭也不回地拋棄了（是什麼渣男嘛？）。從此一到秋冬時節，我就偷偷歡喜，這可是吃新貨山核桃仁的日子呀！
說起山核桃，北方的小夥伴可能有問題了：山核桃是山里種的核桃嘛？NONONO，山核桃是核桃大家族的一個種類，也叫小核桃，山核桃樹主要長在浙江和安徽。長這個樣子
山核桃還有一個遠房親戚，北美洲山核桃，就是我們經常吃的碧根果哦！一來，吃帶殼的堅果太費勁，敲半天才能吃到一咪咪，不過癮。現在有人幫你把殼去掉，留下完整的果仁，你只管薅一把塞嘴裡咔咔嚼，這種痛快能不迷人嘛！二來，新貨山核桃仁的滋味實在是迷人×10！山核桃仁樣子就是自帶濾鏡的紅棕色，看着就勾人食慾。吃一顆在嘴裡，先是天然濃郁的鮮甜，緊接着就飄來一絲濃郁醇厚，有點堅果的奶油滋味~而且這奶油味還不是那種沖鼻發膩的人工奶油味，其實就是山核桃加了糖之後的味道。濃郁中帶着清爽，醇厚卻又不膩不齁，滋味恰到好處！酥脆有韌性的口感沒人能抗拒，嚼兩下子油脂味出來，香上天！一小顆山核桃仁都能吃出5種層次，這要是薅一把吃，不僅更過癮，那滋味口感更是翻百倍哦，你說誰能不愛嘛！山核桃仁不僅好吃，而且營養價值還特別高。《農學學報》的一篇文章中提到，山核桃礦物質、維生素和膳食纖維含量都很豐富，吃了好處多多~不過「橘生淮北則為枳」，想吃到這麼好吃又營養的山核桃仁，產地得選對。嘗遍各地的山核桃，吃過一次忘不了的，就是浙江臨安的山核桃。臨安是我國名氣很大的山核桃種植地區，種植歷史已經有500多年了。這個地區是丘陵地勢，海拔在400-1200米，全年光照充足，降水也充沛，非常適合山核桃樹生長。而且這裡土壤中有充足的微量元素和有機質，都對山核桃樹的生長提供需要。吃飽營養，喝飽水，曬足太陽，臨安的山核桃自然長得粒大肉厚，皮兒薄，口感香酥，營養豐富。大顆的臨安山核桃仁，吃着特爽口~而且香味濃郁，口感酥脆，除非是吃到腮幫子累，不然根本停不下來！不過咱們吃得痛快，可這山核桃仁的製作還真是不容易。首先採山核桃不易。山核桃樹往往長在地勢陡峭的山坡上，20個年頭以上的山核桃樹，有着至少12米的高度，只能人工採摘，大叔們起早摸黑，有時候不得不攀樹開竿，非常危險。即使是幾十年經驗的老農，也不敢大意。撿山核桃也也很累人，有些落在石縫裡、山澗中，要仔細排查。撿好的山核桃裝進麻袋，從山上運下來只能靠一根扁擔，一定不能快，要不然人、山核桃都得翻下山。剛摘下來的山核桃，先要用機器去殼，平鋪在大操場上曬乾，曬夠整整3個日頭。去殼脫蒲，浮籽去次，篩選大籽，暴曬防霉。▲有的商家只曬一兩個日頭
雖然水分多賣的價高，但味道就沒那麼香
市面上不少山核桃仁都聲稱是手剝的，但其實內行人都知道：手剝人工貴耗時長，機器敲出來的基本都是整顆，損耗率低，更加衛生。光是去殼就要經過大概8道機器。最後出來的山核桃仁，整粒且不帶一點殼！敲碎後的山核桃仁，再進行一次分揀，把肉癟、黑空的都剔除。每一步都很仔細，只為讓大家吃到更好的。最後100斤只剩下約36斤，珍貴的很。接來下山核桃就要歷經祛麻、攤涼、熬煮、烘烤等環節。由10年以上經驗的老師傅，倒入鍋中，加入鹽糖翻炒，別的調料一點都不放，水幹了就出鍋。山核桃在炒制之後，烘乾晾涼。在經過最後一輪人工篩選，把有黑斑的都挑出來。再用篩孔大於4毫米的篩子將6%~8%的碎仁篩出，力求讓大家吃到完整、酥脆的山核桃果仁。經歷這麼多步驟後，才得到了這一罐罐美味的山核桃仁，天然沒有添加劑，寶寶、孕媽媽都能放心吃！想想這數十道工序里的加工費，也難怪品質好的山核桃仁，價格也居高不下。不像市面上其他的核桃仁，一罐恨不得1/3都是碎末。我吃的這個「逢食」山核桃，只選取完整的大顆粒果仁，碎末、碎仁通通不要。有的山核桃仁吃不了幾口，就覺得發膩、齁嗓子，特別難受。那都是添加劑惹得禍！臨安的山核桃仁本來就口感很好，所以在炒制的時候，只加入少許糖和鹽來增加風味，不會加亂七八糟的食品添加劑，所以吃起來不膩不齁，美滋滋~你看，配料表上也只有臨安山核桃仁、鹽和白砂糖，一絲絲奶油味也是山核桃加糖之後天然滋味。逢食的山核桃仁都是當季新貨，每一顆都鮮香飽滿、酥脆十足。包裝上選用的鋁製易拉蓋，密封性強，一次性吃不完擰緊蓋子，放幾天也沒問題。我之前買過的一些山核桃仁，包裝上標着160g/罐（加了罐子、鋁製蓋、乾燥劑等重量），實際淨含量只有70g；而逢食淨含量100g±/罐，真材實料，性價比很高。辦公室備一罐山核桃仁，下午小餓小困來幾顆，咔嚓咔嚓趕走疲乏。而且香味濃郁，比零食營養，解壓效果也不錯哦~喝酸奶，加一點山核桃仁，也給酸奶加一點堅果香氣~山核桃仁甜甜的奶香和酸奶的濃郁也會柔柔地融在一起，口感層次也變得豐富！早餐做豆漿、煮粥，或者自己做麵包，加一點山核桃仁，香味至少翻十倍！如果你經常做低脂餐，那一定不能錯過山核桃仁！沙拉裡面加幾顆，低脂餐都吃起來更香。如果你經常把朋友約到家裡喝茶，山核桃仁還可以當茶點。清新的茶香，配上濃郁的山核桃奶香，絕了！這次的新貨臨安山核桃仁是我們直接跟廠商對接的，沒有中間商賺差價，所以價格也比較優惠！一罐淨重100克只要39.9元，超值！要是自己吃的話，我建議你直接買4罐裝的更划算，活動期間到手價只要128元哦！而且廠商還出了一款5罐禮盒裝，活動期間只要168元就能到手哦，超划算！過年走親戚、去朋友家啥的，免不了禮尚往來，不如送山核桃呀，更有新意而且價格合適~再提醒大家一下，這款山核桃仁1月25日開始就停發了，想過年自己吃或者送禮的話，抓緊時間下單哦~我們店鋪的年貨節大促活動正在進行中哦！小羽給你準備了超省心的優惠方式【充值送現金】，充得多送得多，充值後馬上到賬，不用湊滿減，不用算折扣，直接買就很划算。如果你是我們的黑卡會員，充值後還可以疊加會員折扣、享受折上折哦！趕緊囤點年貨準備過年吧~
鑽石舞台 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表
留言列表