在大家的印象里，豬又笨又髒。父母們紛紛選擇高檔牛奶讓孩子長個子、變聰明，也有人選擇羊奶，但好像很少人想到喝豬奶。
其實，豬奶的營養價值並不低。就拿榮昌豬舉例，作為我國推廣最廣的豬種之一，榮昌豬產後 14 天所分泌的常乳中，不論是蛋白質含量還是脂肪含量，都要高於牛常乳 [1] [2]。
既然豬奶這麼有營養，為什麼沒有人喝呢？
有人說豬奶嘗起來是淡淡的杏仁味，可以接受 [3]，然而同樣有養豬場的人表示，豬奶比起牛奶更稀，味道也比羊奶更腥膻 [4]。
不喝豬奶，僅僅是味道問題嗎？
喝上豬奶，着實不易
無意拉踩，但豬在產奶這件事上，天然不如牛。
豬只在哺乳期分泌奶水，而且哺乳期持續時間特別短，只有 2 個月 [5]。相比之下，牛的泌乳期長達 10 個月，只在產犢前兩個月會停止沁乳，準備生產時又會開始分泌奶水 [6] [7]。可以說，產奶時間短，使豬一開始就輸在了起跑線上。
豬產奶不僅時間短，產量也小。母豬放奶，從開始到結束，往往只有半分鐘左右，整個泌乳期總泌乳量為 600-800 斤 [8] [9]。
[1] 周雪,付利芝,楊柳,翟少欽 & 沈克飛.(2015).榮昌豬初乳和常乳主要成分及鈣含量分析. 中國畜牧雜誌(23),76-78.
[2] 唐雯倩 & 劉成國.(2014).功能性牛乳成分研究及產品標準探討. 中國釀造(10),1-5.
[3] (2013).市場上為什麼不銷售豬奶?. 中國農村科技(10),57.
[4] Sietsema, Robert.(2011). "Why Not Pig Milk?". Village Voice.
[5] 中國農業信息網(2018):母豬懷孕多久生產
[6] 興安盟農牧局(2020):奶牛飼養有七忌
[7] 張掖市畜牧獸醫局(2021):奶牛干乳期的高產管理
[8] 中國農業信息網(2016):母豬哺乳期的飼養管理
[9] 王志付,於福滿,孟俊祥 & 張秀民.(2013).影響母豬泌乳量的因素及提高措施. 當代畜禽養殖業(04),15-18.
[10] 西北農林科技大學官網(2011):荷爾斯坦奶牛
[11] 劉自逵.(2019).論母豬的乳腺發育. 豬業科學(05),132-133.
[12] 王丁,Merlin D.Lindemann,曾志凱 & 朴香淑.(2017).母豬的乳腺發育及其影響因素. 中國畜牧雜誌(02),3-9.
[13] 錢江晚報(2012):產後抑鬱的豬媽媽，凶性大發釀血案
[14] 國家發改委價格監測中心(2021):2021年5月第4周豬料、雞料、蛋料比價
[15] 中國農業信息網(2019):不同階段的豬，飼料配方的要求都不盡相同
[16] 新京報(2021):飼料成本上漲、奶農增收不增利，有牧場布局飼料或肉牛產業應對
[17] 中工網(2021):牛奶、羊奶、駱駝奶……到底哪個奶營養價值更高？
[18] 陳建興,葉貴芬,鄧林霞,石蕾,孫玉江 & 趙景娣.(2021).驢奶的主要成分和價值及其在化妝品方面的應用研究進展. 畜牧與飼料科學(05),85-89.
[19] 央廣網(2021):驢乳、馬乳、駝乳為何不像牛奶一樣流行？是不好喝嗎？
[20] 新華網(2021):中國奶業協會發布《2021中國奶業質量報告》
[21] 人民網(2021):2021中國奶業質量報告發布 生鮮乳抽檢合格率達到99.8%以上
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