鑽石舞台

法國巴爾扎克說過，「我不在咖啡館，就是在咖啡館的路上」。如今咖啡備受追捧，很多人也常常用這句話來表達自己對它的喜愛。

而隨着咖啡產品越來越便捷，飲用咖啡的場景早已不再僅限於咖啡館，在家就能輕易製作一杯完美咖啡，讓喝一杯咖啡成為了生活日常。

不知道有沒有人和我一樣，喝咖啡的時間越長，就越希望製作一杯咖啡的時間能短一些。

所以在家喝咖啡這件事上，我會更看重便捷性。當然，咖啡豆的烘焙技術以及包裝技術（保存）也是要考慮的。因此，掛耳咖啡、凍乾粉和罐裝咖啡粉都是我的家中常備。

三者之中沒有優劣之分，選擇全憑個人喜好。掛耳咖啡簡便，紡布袋就是濾杯。製作時只需熱水和一個手沖壺就可以完成。但購買時要特別注意是否有充氮保存，因為氮氣可以更好地保存咖啡的香氣和風味。

凍乾粉則是近幾年來最為火熱的咖啡產品之一，原因在於它能即沖即飲。此外，它所用到的冷凍乾燥工藝，能更大程度保留咖啡中的香氣，從而更接近一杯現磨咖啡的味道。

最後一款是LAVAZZA歐羅金的罐裝咖啡粉，它對於烘焙技術、包裝技術的要求更高，這也是它可以從1956年開始一直存留市場的原因。

時隔65年還是原來的配方，還是原來的味道，皆得益於它高水平的烘焙技藝。

關於這款產品還有一個小故事， LAVAZZA Qualità Oro誕生於1956年，同年Lavazza第一家烘焙工廠在都靈開業。

開創人 Luigi Lavazza 選擇了產自巴西、洪都拉斯、巴拿馬、 墨西哥、哥倫比亞和秘魯的最優質阿拉比卡咖啡豆, 並決定將它們混合成一種咖啡。而這，就是拼配咖啡的由來。

罐裝咖啡粉與其它兩者的區別在於適用的場景更寬一些，咖啡機、摩卡壺、法壓壺以及手沖都可以使用，就很適合我這種家裡沒有咖啡機和磨豆機的人。

在意大利流傳着這麼一句話：「幾乎每個意大利人的早晨都是被摩卡壺和咖啡叫醒的。」可見在他們的生活當中，摩卡壺是再普通不過的事情。

使用摩卡壺，可以製作出媲美咖啡機的濃縮咖啡基底。

①先把熱水倒至MAX線

②將粉碗鋪滿咖啡粉

③加熱方式可以是明火、電陶爐等

接下來就慢慢享受萃取的過程

除了性價比高之外，我還熱愛它的慢節奏，享受它煮沸的過程。三朋四友圍坐在一起，聞着咖啡的香氣，度過一個美好的下午。

另外，相信許多朋友在家的時候都會用手沖咖啡來開啟新的一天。罐裝咖啡粉便利快捷，不需要研磨，省時又省力。

除了適用多種製作工具以外，口感穩定、保質期長也是它的優勢。百年技術沉澱，使歐羅金系列成為LAVAZZA產品線中最為穩定的產品，歷經65年的市場考驗，收穫了一大批粉絲。

作為罐裝咖啡粉，其實面臨的最大問題就是保質期限，而LAVAZZA在60年代初就首先使用了真空包裝技術，一直沿用至今。再加上穩定的烘焙，使得罐裝咖啡粉在未開封前的保質期能達到兩年之久，但建議大家開封后在15天內喝完。

而在口感部分，LAVAZZA歐羅金給我的印象還是挺深的，作為罐裝咖啡粉，新鮮的油脂卻不輸咖啡豆。

拼配所用的咖啡豆選自高品質的阿拉比卡品種，2000米的埃塞俄比亞西達摩、洪都拉斯與巴西，沒有過多的雜質。高海拔的種植地區，咖啡豆的糖分也更高。結合高水平的烘焙工藝，咖啡的甜感突出，帶有一絲絲柔和的水果酸，醇厚度也很高，後段還嘗到了巧克力的香氣。

總的來說，這是我打分比較高的一款產品，質量保證讓人放心、穩定、性價比也很高。趁着現在雙十一優惠給大家推薦一波，如果你平常喝習慣平衡感強，不喜歡酸的話，這一款是很好的選擇。

咖啡沙龍編輯

阿明

「啡如人生，嘗遍百味」